機(jī)器自動(dòng)化切菜、可形成塊、條、絲等形狀。肉類(lèi)加工：肉類(lèi)進(jìn)行初步處理后，使用切肉機(jī)，把肉切成塊、條、絲等形狀待用。02食品生產(chǎn)菜品烹飪：需要熟制的加工的應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃，中央廚房規(guī)定所有食品中心溫度達(dá)75攝氏度以上方可出鍋。...

現(xiàn)如今，隨著各類(lèi)企業(yè)的不斷發(fā)展和規(guī)模擴(kuò)張，企業(yè)在注重業(yè)務(wù)發(fā)展的同時(shí)，更看重人才培養(yǎng)及員工的穩(wěn)定性，員工用餐成為企業(yè)內(nèi)部的首要問(wèn)題。為此，一些企事業(yè)單位選擇建立員工食堂并托管代運(yùn)營(yíng)，或?yàn)閱T工訂購(gòu)團(tuán)餐。然而無(wú)論是食堂還是團(tuán)餐配送，傳統(tǒng)的服務(wù)方式如果一成不變...

一直以來(lái)，團(tuán)餐餐飲由于就餐群體構(gòu)成復(fù)雜、食堂需求多樣化、就餐時(shí)間不一致，長(zhǎng)期以來(lái)一直停留在粗放式管理模式。而互聯(lián)網(wǎng)+智慧團(tuán)餐全場(chǎng)景方案的應(yīng)用，不斷提升團(tuán)餐餐飲的服務(wù)質(zhì)量和食堂效率。傳統(tǒng)團(tuán)餐模式的面臨的弊端有哪些：1.點(diǎn)餐模式單一傳統(tǒng)團(tuán)餐的點(diǎn)餐模式一般只...

實(shí)施定額承包管理。自主經(jīng)營(yíng)模式這種模式一般是公司、單位自行組建人員，自行采購(gòu)加工和銷(xiāo)售，為內(nèi)部的人員提供服務(wù)，自主經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)更衛(wèi)生、更便宜，很大程度上可以說(shuō)是一種員工福利。投資經(jīng)營(yíng)的承包模式這種模式是需求方無(wú)條件或有條件交付團(tuán)膳企業(yè)進(jìn)行自主籌建裝修、...

大多數(shù)公司 醫(yī)院、都有屬于自己的餐館，其實(shí)早在八十年代前，我國(guó)就有簡(jiǎn)易化的“大食堂”。到21世紀(jì)，企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體膳食的社會(huì)化、市場(chǎng)化、企業(yè)化更進(jìn)一步發(fā)展，膳食也迎來(lái)了更好的發(fā)展時(shí)機(jī)。團(tuán)膳是的餐飲公司為企業(yè)、工廠、園區(qū)、寫(xiě)字樓等提供食堂承包，快餐配送，...

一直以來(lái)，團(tuán)餐餐飲由于就餐群體構(gòu)成復(fù)雜、食堂需求多樣化、就餐時(shí)間不一致，長(zhǎng)期以來(lái)一直停留在粗放式管理模式。而互聯(lián)網(wǎng)+智慧團(tuán)餐全場(chǎng)景方案的應(yīng)用，不斷提升團(tuán)餐餐飲的服務(wù)質(zhì)量和食堂效率。傳統(tǒng)團(tuán)餐模式的面臨的弊端有哪些：1.點(diǎn)餐模式單一傳統(tǒng)團(tuán)餐的點(diǎn)餐模式一般只...

**統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)4萬(wàn)億元，達(dá)到，占GDP總量達(dá)到4%以上。其中，團(tuán)餐占據(jù)了30%市場(chǎng)份額，并且年均復(fù)合增長(zhǎng)在20%以上。預(yù)計(jì)到2021年，行業(yè)整體收入規(guī)模將增長(zhǎng)至。同時(shí)，包括團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)所形成的供應(yīng)鏈體系、品牌體系...

系統(tǒng)版本多樣、功能強(qiáng)大，平均每月兩次更新迭代，是目前市面主流，性價(jià)比高的社區(qū)團(tuán)購(gòu)系統(tǒng)。對(duì)于團(tuán)餐企業(yè)而言，市場(chǎng)空間的增長(zhǎng)既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)不斷提升對(duì)接市場(chǎng)新需求的能力。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，團(tuán)餐行業(yè)未來(lái)將進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，這對(duì)團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)...

團(tuán)餐，一個(gè)在80、90年代非常具有時(shí)代感的詞。直到現(xiàn)在，40年來(lái)，團(tuán)餐發(fā)生了翻天覆地的變化。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年**團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超10萬(wàn)家，團(tuán)餐受眾群體約。為了滿足日益增長(zhǎng)的團(tuán)餐受眾的需求，團(tuán)餐企業(yè)和團(tuán)餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展，降低成本、提**率...

體量越大，需求越多團(tuán)餐具有“高采購(gòu)成本、高人力成本、高房租成本、低利潤(rùn)”的特點(diǎn)。據(jù)業(yè)內(nèi)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，原材料成本占據(jù)團(tuán)餐企業(yè)成本的50%以上。同時(shí)不斷上漲的還有勞動(dòng)力成本。此外，從運(yùn)營(yíng)角度看，經(jīng)營(yíng)者要面臨管理、采購(gòu)、凈菜加工、運(yùn)輸，以及設(shè)備采購(gòu)和后廚工資...

團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈中由于企業(yè)餐廳需要找到合適的團(tuán)餐公司來(lái)經(jīng)營(yíng)所以需要找到更多的團(tuán)餐公司來(lái)競(jìng)標(biāo)。像這樣的信息數(shù)據(jù)來(lái)源也是一直困擾著整個(gè)信息產(chǎn)業(yè)鏈的一大問(wèn)題，那么如果有一家整合類(lèi)的網(wǎng)站作為信息來(lái)源。就會(huì)幫助企業(yè)和團(tuán)餐公司解決了信息不透明的一大問(wèn)題，通過(guò)線上競(jìng)標(biāo)的方...

統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)4萬(wàn)億元，近年來(lái)，在其細(xì)分領(lǐng)域中，校園餐飲市場(chǎng)廣受社會(huì)各界關(guān)注，按有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)估校園餐飲約占整個(gè)餐飲行業(yè)20%市場(chǎng)份額計(jì)算，校園餐飲市場(chǎng)規(guī)模約合9200億元?？梢?jiàn)，校園餐飲在我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)一席...

團(tuán)膳在我們的生活和工作當(dāng)中無(wú)處不在，常見(jiàn)的就是**、企業(yè)、美食廣場(chǎng)、醫(yī)院等地方都有團(tuán)膳的身影。而很多人對(duì)團(tuán)膳的概率都還不是很清楚，那么順心團(tuán)膳的小編就來(lái)帶打架了解一下團(tuán)膳是什么意思？它的模式都有哪些？首先，團(tuán)膳是什么意思？顧名思義即一種群體集中膳食的餐...

統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)4萬(wàn)億元，近年來(lái)，在其細(xì)分領(lǐng)域中，校園餐飲市場(chǎng)廣受社會(huì)各界關(guān)注，按有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)估校園餐飲約占整個(gè)餐飲行業(yè)20%市場(chǎng)份額計(jì)算，校園餐飲市場(chǎng)規(guī)模約合9200億元?？梢?jiàn)，校園餐飲在我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)一席...

對(duì)食堂結(jié)算硬件設(shè)施實(shí)施智能化布控，提升各環(huán)節(jié)的服務(wù)效率和響應(yīng)速度，有效降低運(yùn)營(yíng)成本，提升就餐體驗(yàn)。配合戈子科技智慧食堂后臺(tái)管理系統(tǒng)使用，可以支持多種團(tuán)餐補(bǔ)貼和支付方式，定期結(jié)算以及個(gè)人刷臉?biāo)⒖ńY(jié)算。多方式智能配送，餐柜取餐智慧團(tuán)餐支持多種配送方式，，支...

其中對(duì)于一家餐飲的顏值的體驗(yàn)是格外重要的。現(xiàn)在85后、90后甚至00后已經(jīng)成為了消費(fèi)的主力軍，這一代人對(duì)于一切商品的顏值都是十分注重的，如果一家餐廳從外觀上就很難很好的吸引住顧客，那么就很難吸引顧客進(jìn)餐廳來(lái)用餐。對(duì)于體驗(yàn)式餐飲來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)于外觀的體驗(yàn)...

團(tuán)餐的ERP構(gòu)建非常復(fù)雜，每個(gè)門(mén)店的菜單不一樣，需求不一樣，而且從業(yè)人員流動(dòng)大，培訓(xùn)管控力度大，這樣一來(lái)，技術(shù)的難度也很大，很少有能從角度打通各個(gè)環(huán)節(jié)，目前團(tuán)餐領(lǐng)域沒(méi)有出現(xiàn)這樣的案例。很多團(tuán)餐企業(yè)自主創(chuàng)新開(kāi)發(fā)意識(shí)過(guò)低，小微的團(tuán)餐企業(yè)對(duì)這些信息化的概念就...

團(tuán)膳在我們的生活和工作當(dāng)中無(wú)處不在，常見(jiàn)的就是**、企業(yè)、美食廣場(chǎng)、醫(yī)院等地方都有團(tuán)膳的身影。而很多人對(duì)團(tuán)膳的概率都還不是很清楚，那么順心團(tuán)膳的小編就來(lái)帶打架了解一下團(tuán)膳是什么意思？它的模式都有哪些？首先，團(tuán)膳是什么意思？顧名思義即一種群體集中膳食的餐...

一下課，全部學(xué)生都會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)地進(jìn)入食堂或餐點(diǎn)就餐，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加穩(wěn)定；其次，在位置上也相對(duì)來(lái)說(shuō)更加保險(xiǎn)，可以省去很多不必要的路程時(shí)間，能夠準(zhǔn)時(shí)吃到新鮮熱乎的飯菜。校園團(tuán)餐配送：團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式，以上門(mén)服務(wù)為主，校園團(tuán)餐恰巧符...

企業(yè)活動(dòng)、團(tuán)體自助餐等定制型服務(wù)逐漸形成，加之近年來(lái)一、二線城市尤為重視展會(huì)、賽事等活動(dòng)效果及安全運(yùn)作，會(huì)務(wù)餐飲成為團(tuán)餐企業(yè)服務(wù)的新高地。除此之外，社區(qū)餐飲市場(chǎng)已被業(yè)內(nèi)重視，團(tuán)餐打造場(chǎng)景多元化擁有更多可能。運(yùn)營(yíng)模式多元化不難看出，傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展瓶頸是...

大多數(shù)公司 醫(yī)院、都有屬于自己的餐館，其實(shí)早在八十年代前，我國(guó)就有簡(jiǎn)易化的“大食堂”。到21世紀(jì)，企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體膳食的社會(huì)化、市場(chǎng)化、企業(yè)化更進(jìn)一步發(fā)展，膳食也迎來(lái)了更好的發(fā)展時(shí)機(jī)。團(tuán)膳是的餐飲公司為企業(yè)、工廠、園區(qū)、寫(xiě)字樓等提供食堂承包，快餐配送，...

手機(jī)端實(shí)時(shí)顯示訂單準(zhǔn)備情況及取餐詳情，提醒員工及時(shí)取餐。此外，即點(diǎn)即付，方便快捷。即時(shí)配送，無(wú)接觸式取餐員工網(wǎng)上預(yù)訂菜品完成后，根據(jù)不同的取餐方式，打造定制化供應(yīng)方案，當(dāng)選擇食堂自提時(shí)，員工可以根據(jù)手機(jī)上提前顯示的取餐號(hào)，實(shí)時(shí)看到排隊(duì)進(jìn)度，減少因盲目等...

團(tuán)餐的ERP構(gòu)建非常復(fù)雜，每個(gè)門(mén)店的菜單不一樣，需求不一樣，而且從業(yè)人員流動(dòng)大，培訓(xùn)管控力度大，這樣一來(lái)，技術(shù)的難度也很大，很少有能從角度打通各個(gè)環(huán)節(jié)，目前團(tuán)餐領(lǐng)域沒(méi)有出現(xiàn)這樣的案例。很多團(tuán)餐企業(yè)自主創(chuàng)新開(kāi)發(fā)意識(shí)過(guò)低，小微的團(tuán)餐企業(yè)對(duì)這些信息化的概念就...

近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)疊加影響，團(tuán)餐行業(yè)也在不斷突破與變革。在味道、營(yíng)養(yǎng)、便利性、安全，四者兼顧需求推動(dòng)之下，中央廚房模式的團(tuán)餐備受關(guān)注。在生鮮、凈菜為的“保鮮”配送業(yè)務(wù)中，冷鏈物流大放異彩。但團(tuán)餐配餐服務(wù)中熱鏈配送依然占據(jù)主流地位。熱鏈存在保鮮時(shí)間短、...

機(jī)器自動(dòng)化切菜、可形成塊、條、絲等形狀。肉類(lèi)加工：肉類(lèi)進(jìn)行初步處理后，使用切肉機(jī)，把肉切成塊、條、絲等形狀待用。02食品生產(chǎn)菜品烹飪：需要熟制的加工的應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃，中央廚房規(guī)定所有食品中心溫度達(dá)75攝氏度以上方可出鍋。...

隨著人們的返工返校，員工用餐就成為眾多企業(yè)十分關(guān)心的問(wèn)題，現(xiàn)在市場(chǎng)上團(tuán)餐公司眾多，讓人眼花繚亂，難以抉擇。如何選擇一家可靠質(zhì)量的團(tuán)餐配送公司呢，這是很多企業(yè)想知道的事情。其實(shí)，想知道一家團(tuán)餐公司是否符合自己訂餐需求，通過(guò)這4點(diǎn)就可以知道這家團(tuán)餐公司是否...

一直以來(lái)，團(tuán)餐餐飲由于就餐群體構(gòu)成復(fù)雜、食堂需求多樣化、就餐時(shí)間不一致，長(zhǎng)期以來(lái)一直停留在粗放式管理模式。而互聯(lián)網(wǎng)+智慧團(tuán)餐全場(chǎng)景方案的應(yīng)用，不斷提升團(tuán)餐餐飲的服務(wù)質(zhì)量和食堂效率。傳統(tǒng)團(tuán)餐模式的面臨的弊端有哪些：1.點(diǎn)餐模式單一傳統(tǒng)團(tuán)餐的點(diǎn)餐模式一般只...

統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)4萬(wàn)億元，近年來(lái)，在其細(xì)分領(lǐng)域中，校園餐飲市場(chǎng)廣受社會(huì)各界關(guān)注，按有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)估校園餐飲約占整個(gè)餐飲行業(yè)20%市場(chǎng)份額計(jì)算，校園餐飲市場(chǎng)規(guī)模約合9200億元。可見(jiàn)，校園餐飲在我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)一席...

體量越大，需求越多團(tuán)餐具有“高采購(gòu)成本、高人力成本、高房租成本、低利潤(rùn)”的特點(diǎn)。據(jù)業(yè)內(nèi)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，原材料成本占據(jù)團(tuán)餐企業(yè)成本的50%以上。同時(shí)不斷上漲的還有勞動(dòng)力成本。此外，從運(yùn)營(yíng)角度看，經(jīng)營(yíng)者要面臨管理、采購(gòu)、凈菜加工、運(yùn)輸，以及設(shè)備采購(gòu)和后廚工資...

為包括餐飲企業(yè)尤其是團(tuán)餐企業(yè)的進(jìn)銷(xiāo)存管理、財(cái)務(wù)結(jié)算帶來(lái)新的突破?！程?檔口管理助手1、送你的客戶一個(gè)進(jìn)銷(xiāo)存工具食堂/檔口助手與觀麥配送系統(tǒng)打通，讓食材配送商的客戶擁有自己的一個(gè)進(jìn)銷(xiāo)存工具。食堂、餐飲店等通過(guò)食材配送企業(yè)的商城下單后，可以將訂單商品快速...