西鳳酒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。西鳳酒是我國(guó)**古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史鳳翔古稱(chēng)雍，為周秦發(fā)祥之地，有歷代酒鄉(xiāng)之稱(chēng)。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處，龍山文化遺址更多，秦公大墓轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職時(shí)興建的東...

載入正史的宮廷御酒劍南春酒是***載入中國(guó)正史的中國(guó)名酒，也是中國(guó)至今***尚存的唐代宮廷御酒。劍南春酒被選為唐代宮廷御酒長(zhǎng)期入貢的歷史，載入正史《舊唐書(shū)·德宗本紀(jì)》，記載了德宗皇帝親與朝臣商討“劍南燒春”進(jìn)貢事宜?；适覍m廷的長(zhǎng)期御用奠定了劍南春“大唐國(guó)酒”的...

天時(shí)地利渾厚天成，王茅祥邦精選糯高粱 小麥，遵循古法醬酒釀造工藝，以每年七月初九的重陽(yáng)節(jié)投料開(kāi)始一年為一個(gè)生產(chǎn)周期 兩次投料 三次勾調(diào)，四十天高溫制曲 五月端午踩曲六個(gè)月存曲 七次烤酒。八次高溫堆積發(fā)酵 九次蒸煮，淬煉精華 經(jīng)歲月貯藏終成王茅臻釀。無(wú)色透明，勻...

坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)**產(chǎn)區(qū)，衡昌燒坊獨(dú)特的釀制工藝和釀酒環(huán)境，造就了其不刺喉、不口干、不上頭的舒適體驗(yàn)與***品質(zhì)。產(chǎn)品飲后香氣滿(mǎn)溢口腔，協(xié)調(diào)圓潤(rùn)，溫?zé)岽己竦膹浬⒏袀鞅橹寥?，且醒酒快，無(wú)身體和精神上的不適感。在包裝設(shè)計(jì)上，衡昌燒坊經(jīng)典裝在外包裝上將“經(jīng)典”二字標(biāo)榜...

西鳳酒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。西鳳酒是我國(guó)**古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史鳳翔古稱(chēng)雍，為周秦發(fā)祥之地，有歷代酒鄉(xiāng)之稱(chēng)。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處，龍山文化遺址更多，秦公大墓轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職時(shí)興建的東...

在四川，有著一家工藝很特殊的濃香酒廠，那就是沱牌酒廠，其釀出的濃香酒既不屬于原窖濃香也不屬于跑窖濃香，更不屬于老五甑濃香，其濃香風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，說(shuō)到傳統(tǒng)的沱牌酒工藝，確實(shí)很獨(dú)特，其不僅融合了原窖和跑窖工藝特點(diǎn)，運(yùn)用復(fù)合大曲為糖化發(fā)酵劑，清蒸清糟，堆積并長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵...

金沙摘要用的是陶瓷瓶、書(shū)本設(shè)計(jì)，凹凸不平的瓶身有種手工的感覺(jué)，并且有**的收藏證書(shū)和編碼。開(kāi)蓋后醬香、陳曲香、藥香十分明顯，酒體微黃，有點(diǎn)粘稠，多聞幾次感覺(jué)酒香沉穩(wěn)，沒(méi)有那么飄揚(yáng)了，也許香已入酒； 一入口感覺(jué)此酒非常溫和、醬香幽雅柔順、很細(xì)膩、飽滿(mǎn)豐富、入喉沒(méi)...

茅臺(tái)酒我們非常熟悉，國(guó)酒茅臺(tái)，飛天茅臺(tái)一瓶難求，我們知道這種酒不是一般普通老百姓能喝的，龐大的市場(chǎng)需求需要有大量的老百姓能消費(fèi)的起的醬香白酒，于是茅臺(tái)集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)了茅臺(tái)王子酒，所以茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)酒的親兄弟，與茅臺(tái)酒是同宗同源，一脈相承，算是小老弟級(jí)別...

四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱(chēng)，綿竹縣因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就名聞遐邇的名酒——“劍南燒春”，為皇族貢品，有“劍南貢酒”之名。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。相傳有人為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣(mài)掉買(mǎi)酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話(huà)。稱(chēng)贊這種...

舍得酒端杯聞香，首先是窖香、醇香幽雅舒適，連綿不斷。香氣**，無(wú)異雜香氣。緊隨其后是迷人的陳香，這個(gè)陳香屬于醇陳和窖陳香氣，并且常年在陶壇儲(chǔ)存的酯化而來(lái)的酯香優(yōu)雅細(xì)膩。窖底香和窖底陳不明顯。再細(xì)聞，糧香、曲香、花果香等都有且皆不露頭，說(shuō)明酒體設(shè)計(jì)水平確實(shí)非常高...

近年來(lái)，金沙酒業(yè)從標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)、品牌、文化、秩序五大方面，秉承企業(yè)發(fā)展與產(chǎn)區(qū)同頻共振的原則，不斷推動(dòng)金沙產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。與此同時(shí)，金沙酒業(yè)不忘作為頭部企業(yè)應(yīng)該擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任與使命。為醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了“樹(shù)立‘五觀’，匯就黔酒新藍(lán)圖”、“常懷敬畏之心，踐行生態(tài)品質(zhì)價(jià)值觀”...

鳳翔是民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、**引鳳等故事。唐代，鳳翔是西府臺(tái)的所在地，人稱(chēng)西府鳳翔。唐儀鳳年間的一個(gè)陽(yáng)春三月，吏部侍郎裴行儉護(hù)送波斯王子回國(guó)途中，行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近，發(fā)現(xiàn)柳林鎮(zhèn)窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即興吟...

洋河，中國(guó)江蘇洋河酒廠股份有限公司商標(biāo)。洋河酒歷史悠久，起源于隋唐，隆盛于明清，曾入選皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮***家”的美譽(yù)。2003年，洋河以味為主的綿柔型白酒質(zhì)量新風(fēng)格，成為白酒行業(yè)爭(zhēng)相跟隨的時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥...

秋天釀制黔臺(tái)的質(zhì)量高粱收下來(lái)，就要進(jìn)入釀酒的程序了。茅臺(tái)鎮(zhèn)上的人釀酒，都要等到九月初九重陽(yáng)那***開(kāi)始，才正式投料。重陽(yáng)節(jié)那天開(kāi)始，茅臺(tái)酒坊紛紛破碎高粱，用加溫燙手的水潤(rùn)糧，邊往高粱上潑水邊翻糧，同時(shí)加母糟，蒸粱。潤(rùn)糧以后，就進(jìn)入黔臺(tái)酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，要蒸糧了...

在王茅設(shè)計(jì)酒瓶時(shí)的主要理念有兩個(gè)：其一是要讓目標(biāo)消費(fèi)者不僅在初見(jiàn)時(shí)眼前一亮，又能有像老酒一樣越賞越美的韻味；其二是作為茅臺(tái)股份的**酒，外觀上既不能脫離茅臺(tái)又不能泯滅于茅臺(tái)，“要讓大家單獨(dú)看到這個(gè)產(chǎn)品時(shí)知道它出自茅臺(tái)，但同時(shí)把它和其它茅臺(tái)系產(chǎn)品放在一起時(shí)，又能...

考古新發(fā)現(xiàn)"水井坊"的重現(xiàn)盛世，為我國(guó)白酒的起源翻開(kāi)了新的一頁(yè)。經(jīng)國(guó)內(nèi)學(xué)者考證，水井坊不僅是中國(guó)現(xiàn)存**古老的釀酒作坊，而且是中國(guó)濃香型白酒釀造工藝的源頭，是我國(guó)古代釀酒和酒肆的***實(shí)例，堪稱(chēng)中國(guó)白酒***坊，她集中體現(xiàn)了川酒醇香雋永的特色，也**了中國(guó)白酒...

600余年前，水井街酒坊引岷江水，前庭當(dāng)壚，**釀酒。 幾百年來(lái)，水井街酒坊據(jù)守錦城繁華，傳香至今。 水井坊?**一坊，以600余年傳承，致敬源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)文化。目前水井坊公司生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品 主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏大師版、水井坊井臺(tái)、水井坊...

水井街酒坊遺址出土的陶瓷器勾勒了酒坊的興衰成敗。從宋元時(shí)期出土的陶瓷器看，當(dāng)時(shí)水井坊已經(jīng)人丁興旺，是居住、商貿(mào)、設(shè)作坊的黃金口岸，繁華地段。商周到戰(zhàn)國(guó)，古蜀酒業(yè)持續(xù)發(fā)展。考古發(fā)掘出土了大量青銅酒器，如罍、尊、壺、觶、鈁、缶、彝、鍪、勺等。古蜀文化以酒器列罍和尊...

水井坊首先酒體很清澈無(wú)渾濁，但在靜止?fàn)顟B(tài)下，其實(shí)不是純透明的。晃動(dòng)酒杯時(shí)，酒柱形成較快，滑落速度和消失速度也不快。從香氣上說(shuō)，酒香比較干凈，陳味較大，但是窖香不足，放香比較慢，隨著放香，會(huì)發(fā)現(xiàn)陳味比較濃重，較為明顯，而且陳香所產(chǎn)生的舒適感優(yōu)雅感和那種沁人心脾的...

水井坊臻釀八號(hào)，是川酒水井坊旗下的**大單品，也是重要的中端系列白酒，這款酒的出現(xiàn)，為水井坊吸引了無(wú)數(shù)粉絲，古香古韻的包裝形象，也為水井坊品牌文化加分不少。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，臻選水井街酒坊八號(hào)古窖池珍稀窖泥，接種擴(kuò)大培養(yǎng)釀造而成。在包裝設(shè)計(jì)上，瓶底內(nèi)燒畫(huà)，...

水井坊典藏大師版，倒酒聞香，窖香，是水井坊的那種優(yōu)雅的窖香，陳年木制品的味道，發(fā)酵的糧食香，這些味道復(fù)合出一種類(lèi)似某種草本植物的芳香，酒香不張揚(yáng)，但是層次分明，深邃而有力量。入口窖香，糧香，被陳木香襯托出的甜味，在口腔里綻放，入喉溫潤(rùn)，喉頭溫?zé)?，酒力彰顯，木香...

水井坊本身是希望新典藏能夠通過(guò)“陳香圓潤(rùn)”品質(zhì)與內(nèi)涵的雙重表達(dá)，去打動(dòng)更多目標(biāo)消費(fèi)者。此酒聞香香味幽雅、協(xié)調(diào)，細(xì)聞窖泥香極其豐富，是窖香、糟香、窖陳、醇陳、果香、蜜甜香的復(fù)合香味，香味不僅豐富且舒適。此酒入口平和，甜味在入口之后慢慢化開(kāi)，香味豐富、細(xì)膩，陳香很...

水井坊不懈?jìng)鞒信c創(chuàng)新的風(fēng)華水井坊?典藏，產(chǎn)于水井坊酒地理標(biāo)志保護(hù)**區(qū)，傳承“**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”，精選著8年以上基酒調(diào)制而成，經(jīng)由陳年老壇陳釀1年，既延傳水井坊酒“甘潤(rùn)幽雅、陳香飄逸”的獨(dú)特風(fēng)格，更賦予其豐滿(mǎn)、圓潤(rùn)的酒體，醞釀出“陳香幽...

水井坊井臺(tái)和臻釀八號(hào)兩款酒相比水井坊典藏，口感差異較明顯。典藏香味協(xié)調(diào)幽雅且不失豐富，尤其是酒體的細(xì)膩圓潤(rùn)，表現(xiàn)的很有特色。相比之下，井臺(tái)雖然味道豐富，但酒體的細(xì)膩圓潤(rùn)感明顯遜了一籌，酒體略有粗糙感，格局也差一些；臻釀八號(hào)雖然酒體圓潤(rùn)性不錯(cuò)，但豐富、細(xì)膩度表現(xiàn)...

在連續(xù)使用至今的水井坊窖池中，科研人員分離出大量的賦予水井坊珍品香型的特有菌種，被稱(chēng)為水井坊一號(hào)菌。利用現(xiàn)代微生物技術(shù)，通過(guò)研究古法發(fā)酵釀酒的秘笈，***繁殖古糟菌群，生產(chǎn)出中國(guó)***經(jīng)典白酒——“水井坊”。水井坊酒酒體晶瑩剔透，窖香濃郁，陳香優(yōu)雅，幽香綿綿，...

沱牌舍得酒業(yè)在數(shù)年前即建成了"沱牌世紀(jì)酒庫(kù)"，分批篩選出部份特別精華酒用陶壇長(zhǎng)期儲(chǔ)存，規(guī)劃儲(chǔ)存期長(zhǎng)達(dá)50年之久，**短也在20年以上;也就是說(shuō)，這部份精華酒將至少在20年后方能出壇進(jìn)行調(diào)味、降度并上市。顯然，這是沱牌舍得酒業(yè)注重品牌質(zhì)量的一個(gè)有力見(jiàn)證，也為...

酒的儲(chǔ)存老熟過(guò)程也是酒體內(nèi)微生物交換、進(jìn)化的過(guò)程，由于陶壇壁特有的毛細(xì)孔隙有過(guò)氣不過(guò)液的特點(diǎn)，對(duì)酒體有吸附、氧化的凈化作用，而酒的異雜味在酒的儲(chǔ)存過(guò)程中通過(guò)毛細(xì)孔隙溢出，有效地促進(jìn)了酒的自然老熟。因此，陶壇是儲(chǔ)存白酒的比較好容器，沱牌舍得酒業(yè)儲(chǔ)存基地以陶瓷壇儲(chǔ)...

據(jù)《仁懷縣志》記載：民國(guó)十八年（1929年）在茅臺(tái)村開(kāi)辦“衡昌酒房”。后于民國(guó)三十年（1941年）改為“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠”。生產(chǎn)的酒先名“衡昌茅臺(tái)”，后名“賴(lài)茅”。衡昌燒坊舊址，現(xiàn)為茅臺(tái)酒廠一號(hào)生產(chǎn)車(chē)間2號(hào)生產(chǎn)房“茅酒古窖”，是茅臺(tái)酒廠釀酒工業(yè)...

對(duì)在原料、氣候等條件要求嚴(yán)苛的醬香酒來(lái)說(shuō)，?沙酒業(yè)位于醬??酒的核?產(chǎn)區(qū)赤水河上游貴州?沙，占據(jù)地利優(yōu)勢(shì)，年產(chǎn)基酒達(dá)1.9萬(wàn)噸，?酒儲(chǔ)備達(dá)4萬(wàn)噸，得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境和公司?產(chǎn)能、?儲(chǔ)能特點(diǎn)，保障了?沙酒業(yè)出品醬??酒的優(yōu)良品質(zhì)。并且，金沙酒業(yè)在不斷增加資金投入...

載入正史的宮廷御酒劍南春酒是***載入中國(guó)正史的中國(guó)名酒，也是中國(guó)至今***尚存的唐代宮廷御酒。劍南春酒被選為唐代宮廷御酒長(zhǎng)期入貢的歷史，載入正史《舊唐書(shū)·德宗本紀(jì)》，記載了德宗皇帝親與朝臣商討“劍南燒春”進(jìn)貢事宜?；适覍m廷的長(zhǎng)期御用奠定了劍南春“大唐國(guó)酒”的...