酒海，西鳳酒的傳統(tǒng)儲(chǔ)存工具。據(jù)《鳳翔縣志》記載，鳳翔縣柳林鎮(zhèn)亭子頭村制作的酒海工藝比較好。西鳳酒海從宋代使用到現(xiàn)在，是目前現(xiàn)存**古老、保存**完好、容量比較大的儲(chǔ)酒容器。2017年，西鳳酒廠12個(gè)西鳳老酒海被評(píng)為**保護(hù)文物。這些老酒海，和西鳳酒釀造技藝共同...

自從在世界范圍內(nèi)出名之后，大家便習(xí)慣性地將這兩種”茅酒“稱(chēng)呼為茅臺(tái)酒，就是以酒的產(chǎn)地直接進(jìn)行命名。解放之后，國(guó)家為了讓這種美酒能夠得到更大的發(fā)展，所以就將當(dāng)時(shí)三家比較大的王茅、華茅及賴(lài)茅合并成當(dāng)時(shí)的”茅臺(tái)酒廠“，直到如今家喻戶(hù)曉！歷史滾滾的車(chē)輪揚(yáng)起的塵埃掩沒(méi)了...

西鳳因其特殊的制曲中高溫曲，熱曲最高溫度為60℃。西鳳大曲的工藝可以概略為：選用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培養(yǎng)工藝，采用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大曲的制曲原料。和釀造工藝，釀造出的西鳳酒**一格，具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大曲二者兼一...

酒，幾乎伴隨著人類(lèi)的整個(gè)文化歷史，綿延數(shù)千年而長(zhǎng)盛不衰。酒與各民族的文化相結(jié)合，產(chǎn)生了博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，成為社會(huì)文化、民族文化的重要組成部分。劍南春從古至今綿延了1500多年，在唐朝時(shí)便作為宮廷御酒被載入史冊(cè)，見(jiàn)證著歷史變遷，也不斷精進(jìn)著釀造技藝，酒...

茅臺(tái)金王子酒是茅臺(tái)旗下的產(chǎn)品，由茅臺(tái)酒廠提供不過(guò)大部分的外地人都買(mǎi)不到，主要的原因就是因?yàn)榫嚯x太遠(yuǎn)，鞭長(zhǎng)莫及，所以很多人都很難買(mǎi)到。但是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候也是需要用到的，茅臺(tái)金王子酒是53度的高度酒，因?yàn)榇蠹叶贾?，醬香型的白酒一般都要存儲(chǔ)幾年再拿出來(lái)包裝上市，而...

在中國(guó)白酒行業(yè)，任何一款**產(chǎn)品的打造，任何一個(gè)**品牌的崛起，都離不開(kāi)**品質(zhì)的強(qiáng)力支撐，離不開(kāi)品牌定位的精細(xì)策略，而品質(zhì)的背后必然是產(chǎn)區(qū)，定位的關(guān)鍵必然是心智。在圍繞產(chǎn)區(qū)塑造品質(zhì)和通過(guò)品牌定位搶占心智兩大**環(huán)節(jié)，摘要專(zhuān)業(yè)化、精細(xì)化、高效化的模式，堪稱(chēng)為教...

舍得品質(zhì)源于科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。舍得酒主要釀酒原料高粱、小麥、玉米等均在我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)建立綠色無(wú)污染基地，要求農(nóng)作物在生長(zhǎng)過(guò)程中不施用農(nóng)藥和化學(xué)肥料。由于土質(zhì)肥沃、光照適中、生長(zhǎng)期長(zhǎng)，因此糧食顆粒飽滿(mǎn)、均勻，各種營(yíng)養(yǎng)成份豐富，是釀酒的理想原料。精挑細(xì)選的質(zhì)量原料和高...

劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)白酒品牌，產(chǎn)于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫(huà)并稱(chēng)為“綿竹三絕”。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產(chǎn)品有劍南春酒、珍藏級(jí)劍南春、金劍南、東方紅等。2008年6月，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選*...

洋河的釀酒工藝是由傳統(tǒng)的“老五甑混蒸續(xù)渣法”改良而來(lái)。什么是“老五甑混蒸續(xù)渣法”呢？就是每一窖池的酒醅按容量恰好能裝6個(gè)甑桶，每次發(fā)酵完畢，**上面的一甑酒醅在蒸餾之后會(huì)直接丟棄，下面的五甑酒醅會(huì)按照比例混入新原料（破碎過(guò)的高粱），入甑蒸餾后，經(jīng)過(guò)冷卻，再加入...

劍南春是中國(guó)八大名酒，川酒六朵金花，也是中國(guó)白酒相當(dāng)有代表性超級(jí)品牌之一。劍南春是古典超級(jí)品牌杰出**，也是次**白酒相當(dāng)有符號(hào)價(jià)值超級(jí)品牌，劍南春是品牌與市場(chǎng)雙贏典范，以“茅五劍”品牌影響力蜚聲中外。劍南春之所以能夠從眾多中國(guó)名酒品牌中脫穎而出，**重要...

此酒為非流通酒，渠道很有限，此處是全國(guó)****的渠道，每一瓶酒都值得信賴(lài)。是在特定圈層有良好口碑與聲望，系貴州駐滬辦指定招待用酒，發(fā)達(dá)地區(qū)各領(lǐng)域精英階層酒桌常備?！扒_(tái)名酒，天下無(wú)雙”，“黔臺(tái)美酒，知己千杯”，酒界泰斗和其他醬香型白酒相比,黔臺(tái)酒廠采用更原始的...

水晶舍得--中國(guó)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)紀(jì)念酒，是公司繼品味舍得酒之后推出的又一**產(chǎn)品，為中國(guó)**濃香型白酒新**，中國(guó)生態(tài)釀酒扛鼎之作。全生態(tài)釀酒，成就健康佳釀，讓水晶般的舍得品質(zhì)閃耀光芒。高貴、純粹的水晶品質(zhì)，詮釋***情懷，犒賞得意人生!經(jīng)檢測(cè)含有多種生理活性成分，...

作為劍南春旗下一款**產(chǎn)品，東方紅采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代釀藝相結(jié)合，產(chǎn)品為國(guó)際流行的52度，其不僅將劍南春傳承千年的古老技法發(fā)揚(yáng)光大。四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司是中國(guó)***大型白酒企業(yè)，位于歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。劍南春的生產(chǎn)規(guī)模...

中國(guó)名酒--沱牌曲酒即用此大曲精心釀制而成。沱牌舍得制曲中心主要生產(chǎn)有中高溫大曲、高溫大曲、中溫大曲、強(qiáng)化大曲、酯化紅曲等，其中如高溫大曲是在***研究傳統(tǒng)大曲香味特征及微生物生長(zhǎng)繁殖和酶代謝基礎(chǔ)上，調(diào)整生產(chǎn)配合及工藝生產(chǎn)的曲香味較普通大曲濃郁的大曲品種，原料...

茅臺(tái)王子酒俗稱(chēng)普王，**初是茅臺(tái)在98年10月兼并習(xí)酒后，用習(xí)酒酒質(zhì)罐裝并定名為茅臺(tái)王子酒，并于1999年正式推出，屬于**的茅系醬香味，不過(guò)其總體醬香略淡，入口純凈偏甜，入口前端略有厚重，中后略單薄，不夠飽滿(mǎn)，尾段收口干凈，回味甘甜，目前在售的茅臺(tái)王子酒的款...

茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)源地，衡昌燒坊酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)**產(chǎn)區(qū)。其位于赤水河中游，此地處于蜿蜒的河谷區(qū)域，也正是因?yàn)槿绱?，此地空氣并不流通，所以空氣潮濕，夏季悶熱，冬季濕暖，而這有助于釀酒微生物的生長(zhǎng)。衡昌燒坊的釀制工藝：一年一輪生產(chǎn)周期，兩次投料與兩種發(fā)酵，三種典...

在釀造存儲(chǔ)沱牌舍得酒的陶壇庫(kù)內(nèi)，沱牌舍得酒業(yè)為每壇酒建立了身份檔案，每批酒進(jìn)庫(kù)時(shí)將其酒類(lèi)、酒質(zhì)、風(fēng)味、口感、入庫(kù)時(shí)間等基本情況標(biāo)注于壇卡上，并在儲(chǔ)存過(guò)程中定期監(jiān)控、嘗評(píng)，及時(shí)掌握酒體變化規(guī)律，為勾調(diào)不同風(fēng)味、口感的系列酒提供基礎(chǔ)依據(jù)，檔案將一直伴隨著酒體，直至...

茅臺(tái)王子酒采用的原料與茅臺(tái)酒一樣，都是茅臺(tái)酒原料生產(chǎn)基地出產(chǎn)的質(zhì)量糯高梁和小麥。以及完全按照茅臺(tái)酒的釀造工藝與質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)要求來(lái)生產(chǎn)。在勾調(diào)工序上，是進(jìn)行“老酒勾老酒”融合而成，酒體中絕不含有任何外來(lái)的添加物質(zhì)成分。根據(jù)官方的說(shuō)法就是，王子酒它完全采用貴州茅臺(tái)...

王茅祥雅酒，它的品牌傳承于1879年、系出于茅臺(tái)。距今已有140年的歷史，王茅品牌的歷史底蘊(yùn)自是不必多言；再者，王茅系出于茅臺(tái)，品牌有茅臺(tái)進(jìn)行背書(shū)。而重新出發(fā)的王茅，在百年底蘊(yùn)與茅臺(tái)背書(shū)的雙重加持之外，目標(biāo)人群更是瞄準(zhǔn)**精英人群，既注重品味也注重格調(diào)，其時(shí)尚...

現(xiàn)在沱牌舍得制曲中心主要生產(chǎn)有中高溫大曲、高溫大曲、中溫大曲、強(qiáng)化大曲、酯化紅曲系列等，出曲率85%以上。由于嚴(yán)格、規(guī)范、科學(xué)的工藝控制，及先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備的成功應(yīng)用，所有成品大曲斷面菌絲豐滿(mǎn)粗壯、曲體泡氣、曲皮薄，具有曲香濃郁**、生化指標(biāo)協(xié)調(diào)、糖化發(fā)酵均衡、生...

沱牌曲酒濃香入口柔口舌綿潤(rùn)，柔和不爆；入喉順過(guò)喉順吞，不辣喉；入胃暖暖胃舒適，不燒心；回口香酒后作嗝，香氣舒悅，不濃重；恢復(fù)佳醒得快，不口渴，不上頭，不斷片。沱牌特級(jí)想把一件事情做好，*有態(tài)度是沒(méi)用的，沱牌特級(jí)，堅(jiān)持直白的方法論，呈現(xiàn)有品質(zhì)的簡(jiǎn)單。純糧釀造、原...

舍得酒業(yè)耗資4000多萬(wàn)元人民幣從美國(guó)GSI公司全套引進(jìn)的先進(jìn)儲(chǔ)糧設(shè)備——10萬(wàn)噸自動(dòng)化糧倉(cāng)，采用的低溫物理儲(chǔ)存方式，自動(dòng)控溫、除濕、除雜、翻倉(cāng)。糧食儲(chǔ)存過(guò)程中的溫度由谷物冷凍機(jī)調(diào)節(jié)，常年保持在15℃以下，保證糧食不生蟲(chóng)、不發(fā)霉不變質(zhì);更不用噴灑藥物熏蒸除蟲(chóng)，...

觀色：舍得酒拿到手里份量很重，給人的感覺(jué)比較厚重。酒盒包裝和酒瓶在中國(guó)名酒中也是獨(dú)樹(shù)一幟：上半部是“舍”，下半部為“得”。上部“舍”為厚重的深褐色。觀色：舍得酒拿到手里份量很重，給人的感覺(jué)比較厚重。酒盒包裝和酒瓶在中國(guó)名酒中也是獨(dú)樹(shù)一幟：上半部是“舍”，下半部...

后來(lái)酒的產(chǎn)量大增，單單靠井花水來(lái)釀酒，就跟不上形勢(shì)了除了井里冒出的水能食用，能釀酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)上，還有那股水源能釀酒呢？人們自然而然想到了流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河。 赤水河發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣東茫部區(qū)和落甸區(qū)的大山中，它一路上盤(pán)山繞坡奔涌而來(lái)，站在河岸旁高高的山...

王茅酒新品的開(kāi)發(fā)是大數(shù)據(jù)用戶(hù)分析的成功結(jié)果。從定位消費(fèi)者群體到了解消費(fèi)者口味再到分析消費(fèi)者審美偏好，每個(gè)環(huán)節(jié)都將分析結(jié)果應(yīng)用到了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程之中。從王茅酒新品的口感到產(chǎn)品包裝的“顏值”再到其創(chuàng)新的品牌理念都受到了消費(fèi)者的好評(píng)與“點(diǎn)贊”。來(lái)看黑瓶的祥雅。王茅將其...

舍得酒端杯聞香，首先是窖香、醇香幽雅舒適，連綿不斷。香氣**，無(wú)異雜香氣。緊隨其后是迷人的陳香，這個(gè)陳香屬于醇陳和窖陳香氣，并且常年在陶壇儲(chǔ)存的酯化而來(lái)的酯香優(yōu)雅細(xì)膩。窖底香和窖底陳不明顯。再細(xì)聞，糧香、曲香、花果香等都有且皆不露頭，說(shuō)明酒體設(shè)計(jì)水平確實(shí)非常高...

王茅，起源于1879年茅臺(tái)鎮(zhèn)，1915年，“王茅”與“華茅”統(tǒng)稱(chēng)“茅臺(tái)酒”參展“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”，榮獲金獎(jiǎng)。同年，股東退股，“榮太和（王茅）燒坊”更名為“榮和（王茅）燒坊”。1918年，7月14日貴州省公署下文,“王茅”與“華茅”共享1915年巴拿馬賽會(huì)獲獎(jiǎng)...

水井坊在四川成都釀酒歷史悠久，早在距今四五千年前的寶墩文化中，已有各種陶質(zhì)用具，其中不乏酒器。到夏商時(shí)代，三星堆文化更是出現(xiàn)了許多式樣不同的酒器，既有青銅質(zhì)的尊、罍、方彝，又有陶質(zhì)的盉、杯、盞、瓶、觚、壺、勺、缸、甕。從釀酒之器到盛酒之器，從舀酒之器到溫酒、飲...

水井坊本身是希望新典藏能夠通過(guò)“陳香圓潤(rùn)”品質(zhì)與內(nèi)涵的雙重表達(dá)，去打動(dòng)更多目標(biāo)消費(fèi)者。此酒聞香香味幽雅、協(xié)調(diào)，細(xì)聞窖泥香極其豐富，是窖香、糟香、窖陳、醇陳、果香、蜜甜香的復(fù)合香味，香味不僅豐富且舒適。此酒入口平和，甜味在入口之后慢慢化開(kāi)，香味豐富、細(xì)膩，陳香很...

鳳香型白酒以陜西出產(chǎn)西鳳酒為主要，西北地區(qū)各地都有生產(chǎn)，在東北地區(qū)、河北、河南、山東、湖北等地也有生產(chǎn)。曾經(jīng)有東南西北中五鳳齊鳴一說(shuō)，分別產(chǎn)于陜西、華北、東北地區(qū)、湖北、中原地區(qū)。20世紀(jì)80年代，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，就鳳香型白酒...