就日常飲食而言，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素C極易溶于水，并不容易保留。家長可注意做菜時(shí)先洗后切，菜以煮為好，如烹炒應(yīng)急火快炒。急火指溫度高時(shí)間短，這樣就能防止維生素流失 另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多。胡蘿卜素對(duì)于孩子非常重要，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用。其實(shí)，黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯，深葉類蔬菜，瓜類如木瓜、南瓜等，胡蘿卜素的含量都很高，應(yīng)多食用...

教育的功能對(duì)于人類的發(fā)展十分關(guān)鍵。自孔夫子以來，對(duì)于青少年的教育一直是社會(huì)較關(guān)注的問題之一。近代，人們把教育的內(nèi)容大體歸納為德育、智育、體育等幾個(gè)方面，可是當(dāng)前面對(duì)青少年成長，乃至全體人類的健康發(fā)展，人們開始思考另外一個(gè)重要的教育內(nèi)容，那就是“食育”吃飯、攝取食物是人的本能，似乎吃是不學(xué)自通的本事?？墒怯捎谏鐣?huì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)吃飯已經(jīng)不再只是填飽肚子那么簡單。因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣引起的生活方式疾病問題、飲食安全問題、食品傳統(tǒng)與文化的繼承問題、文化引起的農(nóng)業(yè)貿(mào)易摩擦問題等等，都使得許多有識(shí)者對(duì)食育的必要性開始關(guān)注。食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。四川家庭食育師培訓(xùn)中心讓“食育”進(jìn)入...

食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育，但它卻是實(shí)現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程。食可以健體，沒有食育作保障，學(xué)生就不可能具備健康的身體；食可以育德，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來之不易”的道理，從而更加珍惜勞動(dòng)果實(shí)；食可以創(chuàng)美，在食物制作過程中，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實(shí)際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力，此外，食還可以促智。研究表明，一些氨基酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等，對(duì)學(xué)習(xí)過程有重要影響。例如，谷氨酸可以糾正神經(jīng)細(xì)胞的生理缺陷；酪氨酸是組成甲狀腺的原料之一，當(dāng)酪氨酸缺乏時(shí)，影響甲狀腺的合成，從而影響智力；色氨酸則可轉(zhuǎn)化成5-羥色胺，是一種神...

我們發(fā)現(xiàn)食育是改變食物消費(fèi)習(xí)慣的有效方式。我們倡導(dǎo)的食育，不是簡單說教，而是一個(gè)集豐富的知識(shí)、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系，其較大特點(diǎn)是通過多種形式、寓教于樂的活動(dòng)，使得人與食物之間建立情感聯(lián)系，從而延伸至提供食物的大自然，生產(chǎn)食物的人，逐步建立正確的食物消費(fèi)觀，珍惜食物、熱愛大自然，感恩提供食物的人。食育面向各年齡段和不同人群，尤其對(duì)于行為和習(xí)慣養(yǎng)成的兒童青少年群體，是德育、智育、美育等的延伸。開展以學(xué)校為基礎(chǔ)的食育行動(dòng)，是實(shí)現(xiàn)傳承中華民族良好飲食文化、滿足兒童身心健康與多方面發(fā)展目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。在食育教育中，有些食育教育還是一個(gè)比較專業(yè)的領(lǐng)域。蚌埠食育師要培訓(xùn)多久食育的根本性目的就是讓兒...

食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表示，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國家立法保證每個(gè)孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育。相比營養(yǎng)健康知識(shí)，對(duì)于烹飪技能的要求，也很重要。每一個(gè)涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中，都有明確的提到對(duì)兒童學(xué)習(xí)這個(gè)課程，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo)。甚至在英國的校園菜園計(jì)劃中，整個(gè)計(jì)劃的目標(biāo)中，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個(gè)技能，其堪比語文數(shù)學(xué)”。這點(diǎn)可能與我們的傳統(tǒng)認(rèn)知大相徑庭...

食育應(yīng)該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識(shí)。從兒童會(huì)說話和能夠進(jìn)行簡單的交流開始，就要有意識(shí)地灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃、吃多少等知識(shí)。在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化的使兒童認(rèn)識(shí)偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣，并自覺做到膳食平衡，認(rèn)識(shí)提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識(shí)，把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法，對(duì)孩子健康成長至關(guān)重要，這不只關(guān)系著孩子的身體健康，更關(guān)系著他們的人格與個(gè)性的形成。食育不單單是營養(yǎng)，而是更多的涉及孩子成長的方方面面。深圳家庭食育師在哪里可以學(xué)食育教...

教育的功能對(duì)于人類的發(fā)展十分關(guān)鍵。自孔夫子以來，對(duì)于青少年的教育一直是社會(huì)較關(guān)注的問題之一。近代，人們把教育的內(nèi)容大體歸納為德育、智育、體育等幾個(gè)方面，可是當(dāng)前面對(duì)青少年成長，乃至全體人類的健康發(fā)展，人們開始思考另外一個(gè)重要的教育內(nèi)容，那就是“食育”吃飯、攝取食物是人的本能，似乎吃是不學(xué)自通的本事?？墒怯捎谏鐣?huì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)吃飯已經(jīng)不再只是填飽肚子那么簡單。因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣引起的生活方式疾病問題、飲食安全問題、食品傳統(tǒng)與文化的繼承問題、文化引起的農(nóng)業(yè)貿(mào)易摩擦問題等等，都使得許多有識(shí)者對(duì)食育的必要性開始關(guān)注。家庭食育師計(jì)劃集結(jié)了**導(dǎo)師、導(dǎo)師、講師等3股專業(yè)力量聯(lián)合支持，幫助家庭食...

食育的基本內(nèi)容是：以科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)，適合本國國情的先進(jìn)文化，通過各種形式，讓國民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國民飲食的健康，許多國家設(shè)立了營養(yǎng)制度，培養(yǎng)大批營養(yǎng)管理人才，普及營養(yǎng)知識(shí)，管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營養(yǎng)，可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了運(yùn)動(dòng)場和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，卻不能代替體育教育一樣。國際上已經(jīng)有學(xué)者開始對(duì)食育的內(nèi)容和實(shí)施進(jìn)行了探討，提出了食育的基本概念。日本甚至對(duì)食育已經(jīng)立法。簡單地說，食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。在沒有食育的概念以前，就一直存在著食育，那就是由每個(gè)人母親開始的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。母親做的飯菜，幾乎對(duì)每一個(gè)人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習(xí)慣的餐飲內(nèi)容。...

食育的基本內(nèi)容是：以科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)，適合本國國情的先進(jìn)文化，通過各種形式，讓國民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國民飲食的健康，許多國家設(shè)立了營養(yǎng)制度，培養(yǎng)大批營養(yǎng)管理人才，普及營養(yǎng)知識(shí)，管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營養(yǎng)，可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了運(yùn)動(dòng)場和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，卻不能代替體育教育一樣。國際上已經(jīng)有學(xué)者開始對(duì)食育的內(nèi)容和實(shí)施進(jìn)行了探討，提出了食育的基本概念。日本甚至對(duì)食育已經(jīng)立法。簡單地說，食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。在沒有食育的概念以前，就一直存在著食育，那就是由每個(gè)人母親開始的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。母親做的飯菜，幾乎對(duì)每一個(gè)人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習(xí)慣的餐飲內(nèi)容。...

食育的根本性目的就是讓兒童小養(yǎng)成良好的健康的飲食行為和生活方式，通過喜聞樂見的食育活動(dòng)兒童獲得健康生活。在食育中注重強(qiáng)調(diào)兒童的責(zé)任意識(shí)，比如在和大自然的相處中承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的意識(shí)；在進(jìn)餐過程中珍惜食物的意識(shí)，在餐桌小助手的角色中養(yǎng)成服務(wù)他人的意識(shí)。食育的一大特色是讓兒童親身參與實(shí)踐，包含播種、養(yǎng)護(hù)、收獲的過程以及食物制作的過程，在進(jìn)餐活動(dòng)中為幼兒提供參與餐前準(zhǔn)備和餐后整理的機(jī)會(huì)，讓兒童充分感受食物從農(nóng)田到餐桌的全過程食育是一種基礎(chǔ)性的教育，定會(huì)在校園中得到推廣與普及。學(xué)習(xí)食育文化，將它應(yīng)用于生活之中，定會(huì)受益終生。食育或者食物教育，聽起來確實(shí)像一個(gè)專門造出來的晦澀詞。深圳食育師報(bào)考條件食育與傳...

我們所進(jìn)行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等，并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化，自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí)，大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場所。兒童與自然的相處中，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者、動(dòng)物研究者氣象研究者等等。在食育活動(dòng)中，我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng)，充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓兒童在食育活動(dòng)的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)反思。食育（兒童食育）的一個(gè)基本點(diǎn)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。馬鞍山食育師機(jī)構(gòu)哪里有食育文化在他國： 我們有時(shí)候會(huì)詫異，日本人怎么...