空杯留香指裝過醬香型白酒的杯子，喝完酒之后酒香味會保留很久。有人提出高沸點酸類與低沸點酷類物質(zhì)復合香成為醬香酒的主體香成分，香味由低沸點酯類物質(zhì)的香味決定，揮發(fā)性較大；高沸點酸類物質(zhì)的香味決定，揮發(fā)速度慢，于是香氣經(jīng)久不散，即“空杯留香”。但現(xiàn)今，醬香型白酒的...

接金王子酒的特點 觀色只其珍將酒透過光線細細觀看,上品的好酒其酒質(zhì)清澈純凈、晶瑩剔透、無絲毫沉淀物。聞香識美酒,白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當鼻腔靠近酒杯口時很容易聞到白酒的香氣;噴香是指當酒液進入口腔后,香氣即充滿口腔,名酒均應(yīng)有...

醬香酒生產(chǎn)過程中高溫蒸饋和儲存時間長等特點使得酒中的刺激性有害物質(zhì)揮發(fā)散盡，除此之外酒中還有一些對人體有益的健康因子，如四甲基批嗪等，這種微量成分可以幫助擴張血管，促進血液循環(huán)。適度飲用醬香型酒對人體健康有益，如今很多人都形成了一個共識：飲醬香型白酒就是健康飲...

到了第三屆全國評酒會(1979年)的時候，按照糖化發(fā)酵劑和將白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，不屬于前4種香型的白酒都統(tǒng)稱為其他香型。中國白酒從此開始有了香型的劃分，并確立了各香型的風格特點。由此“醬”和“酒”跨越千年的愛戀終于“修成...

54歲之后就會開始喝醬香酒，接金王子酒正是醬香酒。人到中年，一生已經(jīng)過半，大多數(shù)人都已經(jīng)體味過人生的百味，生活中的酸甜辣苦澀，正如那一杯杯醬香酒，滋潤著我們的身體，從酒中能品味到百味人生。醬香酒的侵入性非常強醬香酒酸甜苦辣澀的味道，慢咂一小口，對我們的味蕾...

為什么說醬香型白酒更健康？ 一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其他香型。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置...

接金王子醬香酒的度數(shù)對于長期存放也十分重要的，度數(shù)過高或者過低都不能達到理想的存放效果，我們都知道白酒能夠長期存放是因為白酒中酒精含量高，所以度數(shù)過低的白酒，存放時間長了之后會有過多微生物活躍，繁殖增強，也就會有發(fā)酸的味道，其實就類似于變質(zhì)，而高度白酒，也...

眾所周知醬香白酒即為醬香型白酒的簡稱，醬香型：亦稱茅香型。將質(zhì)量不艷、淡雅不淡、余味不濃、香甜持久的貴州茅臺鎮(zhèn)接金王子醬香型白酒倒入杯中。隔夜粉，回味無窮。我們來看看為什么質(zhì)量茅臺味道更好。一是其他白酒只經(jīng)過窖池發(fā)酵一種方式，只產(chǎn)生一種香型，而接金王子醬香酒的...

在中國數(shù)千年的釀造史上，醬香酒獨具一格的釀造工藝很復雜，可以從“1”到“10”來總結(jié)：1、一年一個生產(chǎn)周期;2、兩次投料和兩種發(fā)酵;3、三種典型體和“三高”工藝(醬香酒擁有醇甜、窖底、醬香三種主體香和高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒等獨特傳統(tǒng)工藝);4、四十天制曲...

醬香酒釀造的過程遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，被譽為世界上復雜的蒸餾酒釀造工藝。在貴州茅臺鎮(zhèn)，端午不是祭祀屈原，而是祭小麥。端午制曲，據(jù)了解，茅臺鎮(zhèn)端午女人踩曲已有600余年的歷史。每到端午節(jié)前后，鎮(zhèn)上未婚、年約十七八九的女子都忙于各個酒廠踩酒曲...

接金王子醬香白酒屬于液體，所以會受溫度影響。接金王子醬香酒適宜恒溫、避光靜置來進行保存，保存時間一般五、六年較好。不過，說到醬香酒很多人想到的都是陳年老窖，似乎五六年時間太短，動不動就是數(shù)十年的窖藏時間。那究竟數(shù)十年的陳年老酒好不好呢?經(jīng)過小編多年總結(jié)下來一般...

為什么醬香型白酒要儲藏5年后才灌裝？ 接金王子醬香型白酒生產(chǎn)，是用獨特的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。以小麥為原料，經(jīng)粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室內(nèi)保溫培養(yǎng)，讓自然界微生物生長繁殖，以產(chǎn)生釀酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再經(jīng)風干、儲存，即成大曲。麥曲...

小酒杯喝接金王子醬香酒，杯小乾坤大 小杯飲酒更符合國人含蓄內(nèi)斂、溫文爾雅的文化內(nèi)涵。在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會，大碗喝酒也只存在于少數(shù)人身上，大部分文人雅士、社會名流更喜歡小杯淺酌。 品鑒醬香白酒就是一個觀其色、聞其香、品其味的過...

有些人把白酒作為收藏品來收藏，如果儲存方式不當?shù)脑捜菀住白冑|(zhì)”，雖然白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但儲存也有一定講究的，除了儲存還要看酒本身的質(zhì)量和封口的嚴謹程度以及存放環(huán)境等多種因素。如密封不好，溫濕度環(huán)境不適，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋...

接金王子醬酒屬于純糧固態(tài)發(fā)酵食品，并經(jīng)過多輪次發(fā)酵、長期儲存，標準體系非常復雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調(diào)而成，醬香酒經(jīng)過長期陳釀和精心勾兌后，不僅香味香氣成分組成十分復雜、豐富、協(xié)調(diào)，而且酒體蘊涵有多種有益健康的微量成分。醬...

醬香酒釀造的過程遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，被譽為世界上復雜的蒸餾酒釀造工藝。在貴州茅臺鎮(zhèn)，端午不是祭祀屈原，而是祭小麥。端午制曲，據(jù)了解，茅臺鎮(zhèn)端午女人踩曲已有600余年的歷史。每到端午節(jié)前后，鎮(zhèn)上未婚、年約十七八九的女子都忙于各個酒廠踩酒曲...

中國白酒歷史悠久，酒文化源遠流長，一般分為五大香型，即醬香、清香、濃香、米香和其它香型。醬香型酒也被稱為茅香酒，是中國白酒的典型**，其地位就如同蘇格蘭的威士忌以及法國白蘭地。因其獨特的生產(chǎn)工藝和復雜的自然發(fā)酵過程才有了別具一格的醬香味，接金王子醬香酒具有獨特...

醬香酒中坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒如何區(qū)分？ 沙酒，又稱捆沙酒和坤籽酒，也就是常說的醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的，采用當?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質(zhì)好。其靈魂是“回沙”工藝。既一年生產(chǎn)、兩次投料，九次蒸餾、...

為什么醬香酒是53度這個還得從貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒的釀造傳統(tǒng)工藝說起，醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過兩次投料、八輪發(fā)酵、歷經(jīng)九個月，出酒率都還不到32%，接酒55度到60度，儲存期至少達到3年以上，所以成品酒一般都是53度。傳統(tǒng)的釀造工藝造就了醬香酒53度的...

獨具匠心的釀造工藝 接金王子醬香酒謹遵古法，以高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫取酒工藝為基石，端午制曲、重陽下沙、一年生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。此后酒漿再按輪次、酒精濃度、典型體、生產(chǎn)日期的不同進行分類，裝入酒壇長年貯藏，歷時五年...