燃氣灶怎么選?點看熱負荷，想要猛火爆炒，熱負荷一定要超過四點二千瓦。二點看熄火保護。目前分熱電偶式和光電式兩種，安全性方面呢這兩種都沒有問題，但呢熱電偶是呢技術(shù)更成熟一些。這第三點看面板，不銹鋼的便宜，但用久了有劃痕，不美觀。像這款用的這種鋼化玻璃材質(zhì)啊，既好...

洗碗間的位置和餐廳、廚房之間應有必要的分隔，以防噪聲流傳到餐廳。以潔、污流線分流明確且無迂回交叉，方便進入臟餐具和送出潔凈餐具為佳，也可避免洗碗間的水、油及泔漿污染附近區(qū)域。洗碗間還要有較大的接手臺，以方便傳送餐具人員及時撤放餐具，減少餐具堆積碰撞。無論是全新...

常用的不銹鋼調(diào)理設備有哪些？1、工作臺。這是在商用廚房設備中必不可少的一個產(chǎn)品。多選用雙層，上層用作操作置物，下層收納。也有雙通工作臺、木案臺。2、碗柜。后廚一般采用推拉門不銹鋼碗柜，省空間，耐用，易清潔。3、貨架。常見的有四層貨架、米面架、菜架等。4、車類。...

一套基本的食堂廚房設備配齊需要多少錢呢？到底怎樣的配置才是適合自己的？我們要從以下幾個方面來選擇食堂廚房設備。1、種類：食堂的種類有很多種多樣，有幼兒園食堂、中小學大專食堂、醫(yī)院食堂、部隊食堂、機關(guān)單位員工食堂、工廠食堂、員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設計和...

學校食堂廚房設備清單需要根據(jù)學校老師與學生的人數(shù)情況來定，是不能隨意配置。如果隨意購買，可能會造成資源浪費或者設備不足，可能是型號不合適，或是質(zhì)量不好。學校食堂和其他單位、工地食堂差不多，必備設備都有工作臺、雙、三水池、單、雙調(diào)理柜、四門冰箱、貨架。學校使用的...

隨著社會的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都走向了“綠色”的發(fā)展道路。不例外的，云南廚房設備行業(yè)也將會以綠色渠道走下去。那么云南廚房設備行業(yè)該如何“綠”著走下去呢？應該從以下幾方面入手：綠色定價策略:綠色價格是指附加了開發(fā)綠色產(chǎn)品的知識、勞務和物質(zhì)投入而高于傳統(tǒng)產(chǎn)品價格的...

另外灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。衛(wèi)生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。防火的原則商用廚房設備表層應...

隨著社會的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都走向了“綠色”的發(fā)展道路。不例外的，云南廚房設備行業(yè)也將會以綠色渠道走下去。那么云南廚房設備行業(yè)該如何“綠”著走下去呢？應該從以下幾方面入手：綠色定價策略:綠色價格是指附加了開發(fā)綠色產(chǎn)品的知識、勞務和物質(zhì)投入而高于傳統(tǒng)產(chǎn)品價格的...

廚房設備根據(jù)功能分為烹調(diào)設備、蒸煮設備、煎烤設備、制冷設備、調(diào)理設備、洗滌設備、消毒設備、展示設備、售餐設備、柜、架、車。烹調(diào)設備。炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、腸粉爐。蒸煮設備。蒸飯柜、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、蒸煮灶、蒸...

廚房設備辨別節(jié)能灶優(yōu)劣這里有幾個方法供大家參考：1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標。燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多...

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏...

廚房設備辨別節(jié)能灶優(yōu)劣這里有幾個方法供大家參考：1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標。燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多...

清洗油煙凈化器時會用到的工具：防護手套、絕緣螺絲刀、可容納電場容器、清洗劑、高壓水槍、50度左右熱水。防護手套：防護手套在拆卸和搬運電場中可以防止油污弄臟手，且在浸泡電場時可以避免清洗劑腐蝕。絕緣螺絲刀：絕緣螺絲刀除了可以擰開螺絲外，還需要用來觸碰電場邊緣，泄...

食堂廚房設備選擇要考慮哪些因素?1.種類：食堂的種類有很多種多樣，有幼兒園食堂.中小學大專食堂.醫(yī)院食堂.部隊食堂.機關(guān)單位員工食堂.工廠食堂.員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設計和布局都是不一樣的，價錢也會不一樣的，您可以找商廚設備工程小編幫忙!我們是專門做...

灶位要有水源常用的餐館廚房電器有哪些誰能說下按用途分為食物準備、烹飪、儲藏和廚房衛(wèi)生五類;按安裝的方式分為式、普通嵌入式和全嵌入式三種,按工作原理分為電動、電熱兩類。其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應式。食物準備類包括洗菜機、和面機、切片機、開罐...

灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據(jù)廚具設備的設計，式樣有嵌入式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關(guān)在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。購買灶具時，要嚴格把好質(zhì)量關(guān)，因為灶具的質(zhì)量直接關(guān)系到家人和財產(chǎn)的安全。...

廚房爐灶廚房是烹飪的地方，那自然少不了灶具，對于現(xiàn)代人來說，烹飪的樂趣，不僅是能果腹?jié)M足味蕾而己，更是一件生活中人人都可以享受的藝術(shù)創(chuàng)造的過程。廚房灶具包括集成灶，燃氣灶，電磁爐，電陶爐等等。廚房鍋具鍋具是每個廚房的必備品，我們用它來烹飪各式各樣的美味佳肴，不...

一套基本的食堂廚房設備配齊需要多少錢呢？到底怎樣的配置才是適合自己的？我們要從以下幾個方面來選擇食堂廚房設備。1、種類：食堂的種類有很多種多樣，有幼兒園食堂、中小學大專食堂、醫(yī)院食堂、部隊食堂、機關(guān)單位員工食堂、工廠食堂、員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設計和...

如今，很多酒店都會訂購廚房設備，好的廚房設備能夠提升酒店后廚的工作效率，并且能夠讓消費者看的放心，吃的放心，隨著廚房設備的發(fā)展，出現(xiàn)了很多不同種類的廚房設備，種類這么多的廚房設備您肯定不會都見過吧，下面，讓酒店廚房設備廠家?guī)覀円黄饋砹私庖幌聫N房設備的各種種類...

各大酒店酒樓在尋求廚房設備售后維護上遭遇許多困難。維修市場前景評估無疑，想要實現(xiàn)對這個維修市場的規(guī)模化管理是個讓人難問題。一方面，廚房設備維護方面的業(yè)務量少，大公司對它沒興趣;另一方面，維修工人漸行漸少，待遇低、工作強度大一直是他們轉(zhuǎn)行的主要原因，他們更傾向做...

商用廚房設備的維修比較復雜。主要因為它涉及到的產(chǎn)品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調(diào)理設備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設備一般整體的廚...

另外灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。衛(wèi)生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。防火的原則商用廚房設備表層應...

昆明不銹鋼廚房設備，如肉坯凍得太硬，切薄片時容易斷片，切厚片時阻力過大，容易造成電機堵轉(zhuǎn)，甚至燒毀電機。因些，切肉前必須緩肉（將凍透的肉坯放在保溫箱內(nèi)，使其內(nèi)外溫度同時溫度緩慢上升的過程稱作緩肉）。昆明不銹鋼廚房設備，當切制肉片的厚度小于，適宜的肉坯內(nèi)外溫度為...

如果您新開了一家酒店，或者準備開酒店，也許您會需要設置以下功能區(qū)間和相關(guān)的廚房設備。下面為您列舉了幾個常用的功能區(qū)間和相關(guān)區(qū)間的全部廚房設備配置。很實用！您可以根據(jù)自己的經(jīng)營需要做參考。1.面點房功能：用于中式面點的制作。設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面...

洗碗間的位置和餐廳、廚房之間應有必要的分隔，以防噪聲流傳到餐廳。以潔、污流線分流明確且無迂回交叉，方便進入臟餐具和送出潔凈餐具為佳，也可避免洗碗間的水、油及泔漿污染附近區(qū)域。洗碗間還要有較大的接手臺，以方便傳送餐具人員及時撤放餐具，減少餐具堆積碰撞。無論是全新...

云南振福達廚房設備工程有限公司位于中國云南昆明經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)經(jīng)東路28-4號，云南振福達廚房設備工程有限公司是一家廚房設備、酒店用品、制冷設備、洗消設備、用器設備等產(chǎn)品的經(jīng)銷批發(fā)的有限責任公司(自然人投資或控股)。云南振福達廚房設備工程有限公司經(jīng)營的廚房設備、...

廚房設備保養(yǎng)維修編輯廚房設備保養(yǎng)：1.不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。3.比較好不要用具有腐蝕性的清潔劑。4.及時清潔，避免堆積頑垢。廚房設備維修廚房設備維修是指針對廚房內(nèi)所有設備在出現(xiàn)問題的情況下，進行的...

廚房通風排煙設備安裝這操作簡單、靈活，使得機器壽命長、可靠性高，節(jié)約發(fā)電及燃氣使用成本。根據(jù)設備的不同作用，可選用不同種類的功率達的本體式電器、電動攪拌機、配置比較齊全的輪胎式機器。要清楚購買櫥柜前，可參照下文中所提及的，品牌、型號及顏色、優(yōu)劣挑選方便廚房操作...

灶位要有水源常用的餐館廚房電器有哪些誰能說下按用途分為食物準備、烹飪、儲藏和廚房衛(wèi)生五類;按安裝的方式分為式、普通嵌入式和全嵌入式三種,按工作原理分為電動、電熱兩類。其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應式。食物準備類包括洗菜機、和面機、切片機、開罐...

常用的不銹鋼調(diào)理設備有哪些？1、工作臺。這是在商用廚房設備中必不可少的一個產(chǎn)品。多選用雙層，上層用作操作置物，下層收納。也有雙通工作臺、木案臺。2、碗柜。后廚一般采用推拉門不銹鋼碗柜，省空間，耐用，易清潔。3、貨架。常見的有四層貨架、米面架、菜架等。4、車類。...