黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常...

黑松露如何保存？一顆上好的松露應(yīng)該非常結(jié)實、緊湊，入手感很重，不像蘑菇那么松軟。行家在購買前一定會仔細辨別松露的氣味，這種非常獨特且難以形容味道是辨別松露品質(zhì)的首要標準。松露的味道很復(fù)雜，可以說是見仁見智。喜歡它的人，形容它是麝香、蒜頭的味道；排斥它的人，形容...

黑松露在法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里經(jīng)常會看到。很早以前，人們就有品嘗黑松露的傳統(tǒng)，有關(guān)黑松露的第1份文字記載可以追...

一塊好的松露應(yīng)該非常結(jié)實、緊湊，觸感非常重，沒有蘑菇般的柔軟。購買前必須仔細辨別松露的氣味，這種獨特且難以描述的味道是區(qū)分松露質(zhì)量的主要標準。松露的味道非常復(fù)雜，可以說是一個人一個味道。喜歡它的人，把它比喻為麝香、大蒜的氣味；拒絕它的人，將它描述為舊的傳單、汽...

黑松露是西餐中的常見食材，在我們國內(nèi)比較少見，主要出產(chǎn)在俄羅斯的森林中，是一種名貴的食用菌。黑松露不但味道鮮美，滋補作用也特別出色。黑松露中含有大量不飽和脂肪酸和多種對人體有益的礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分能給對人體起到保健作用。無錫五行春生物科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的五...

黑松露的營養(yǎng)價值：在黑松露中的營養(yǎng)價值是極為豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類是非常多的，同時還可以通過吃黑松露的方法來幫助我們補充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質(zhì)元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們?nèi)梭w...

黑松露的營養(yǎng)價值：在黑松露中的營養(yǎng)價值是極為豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類是非常多的，同時還可以通過吃黑松露的方法來幫助我們補充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質(zhì)元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們?nèi)梭w...

黑松露對女性來說是很適合吃的，因為黑松露是可以幫助我們解決月經(jīng)不調(diào)問題的，女性朋友在月經(jīng)的時候要小心，這時候是人又因為各種情況而導(dǎo)致身體不適產(chǎn)生的，特別是因為不恰當?shù)娘嬍常蛘呤且驗椴灰?guī)律的睡眠而導(dǎo)致出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的情況，這時候就會導(dǎo)致經(jīng)血色暗、色黑、經(jīng)血淤塊等...

熬制一次性加入濕銀耳約8倍冷水（根據(jù)個人口感可適量增減），銀耳冷水下鍋燒開后轉(zhuǎn)小火保持微沸狀態(tài)，約3小時左右。若加入冰糖或其他食料建議出鍋前幾十分鐘加入。所以在熬煮的時候，直接用天然且自礦物質(zhì)豐富的自來水熬制才會相輔相成到達較佳效果，如果使用經(jīng)過過濾的純凈水，...

野生菌種：來自深山的野生菌種；還原生態(tài)：在1100米海拔的深山老林，模擬野生的生態(tài)環(huán)境，依照野生銀耳生長的苛刻環(huán)境進行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物載體技術(shù)：利用淮山、黃芪、蓮子、山藥、百合、枸杞等十幾味“食藥同源”本草食材組合成的培養(yǎng)基，通過生物載體技術(shù)使...

干品銀耳：也就是普通在超市或者淘寶買的一朵朵的那種，用袋子或者容器密封好，放在冰箱儲存，如果是金燕耳銀耳的話直接放在冰箱儲存就好了。凍干：凍干的話常溫存儲就好了。干品密封好短時間在常溫下存儲也是可以的，只是需要避光，避免陽光照射，同時不要放在潮濕的地方（容易吸...

新鮮銀耳晶瑩剔透，朵形漂亮，如同一朵潔白盛開的花朵綻放著，聞之無異味帶有清香的淡淡茉莉花味道，冰箱保鮮7-10天，冷凍可以達到60天。將銀耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。若有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。本草銀耳的銀耳多糖含量為39.34%，而...

生長良好的本草銀耳朵形飽滿、耳瓣厚實而晶瑩，用手觸摸，便能感受到滿滿膠質(zhì)。在培植本草銀耳的菇房里，自帶獨特銀耳清香，到處是飽滿、潔白的鮮銀耳。本草銀耳需要經(jīng)歷60天的精心培植，全程無化肥農(nóng)藥，長蟲或者營養(yǎng)吸收不夠充分的銀耳，全直接被丟棄，與其它銀耳打農(nóng)藥保證產(chǎn)...

白木耳怎么做好吃 ：1、白木耳涼拌特別好吃，在做涼拌白木耳的時候需要提前把白木耳放在清水中浸泡，等它泡發(fā)以后再把它撕成小短，用清水洗凈，然后放在干凈的大碗中，準備適量的香菜，洗凈以后切成段狀。2、準備一頭大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，再準備適量生抽，香醋，白糖和...

銀耳可以和馬蹄搭配在一起煮成糖水來喝，首先需要把銀耳放到水里面浸泡一下，清洗干凈撕成小朵，然后就放進鍋中，加入適量的水，可以再加幾粒紅棗，慢慢的開始熬湯，把馬蹄清洗干凈以后，皮去除切一下，可以放到淡鹽水里面浸泡，避免氧化的情況出現(xiàn)，等到差不多的時候就把馬蹄放進...

酵素是由各種植物包括各種野菜、果實、植物莖根、菌菇、草本藥物以及動物機體組織等為原料，經(jīng)酵母、醋酸菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌和霉菌等多種微生物發(fā)酵而成的制品，而并不是那種作為生物催化劑的酶。酵素價格表定位受到諸多因素影響，建議要結(jié)合實際標準進行判斷，了解不同廠家的...

酵素的工藝周期是多久？首先要看的就是工藝的特點，好的酵素生產(chǎn)周期非常長，一般短也要好幾個月，時間長能達兩年之久。之所以會需要這么久的時間，主要目的是為了發(fā)酵。但是大家都知道如果發(fā)酵的話就很可能產(chǎn)生乙醇。所以為了避免這種情況發(fā)生，在酵素的生產(chǎn)過程當中通常會加入高...

美國酵素：美國酵素以動植物為原料進行發(fā)酵或萃取，一般以片劑或膠囊的形式存在，其工藝及技術(shù)比較接近現(xiàn)代化，原材料的清洗及處理要求也比較高，所以對工藝的要求比較高。中國酵素：中國的酵素一直以傳統(tǒng)工藝為主，先進技術(shù)為輔，秉承古法發(fā)酵技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代科技。所以中國的酵素...

酵素餐前、餐后服用的效果大不一樣，酵素產(chǎn)生過程代謝物成分復(fù)雜，正規(guī)的酵素的生產(chǎn)就是在一個無菌的環(huán)境中利用食物本身的酵素及再添加益生菌對食物進行長時間的分解發(fā)酵，發(fā)酵就是有益菌分解基質(zhì)、像蔬果等食物產(chǎn)生代謝物，這個代謝物成份復(fù)雜，有蛋白質(zhì)分解的多肽和氨基酸，碳水...

一般人都知道人體健康必須依賴均衡的營養(yǎng)，卻不知道所有的營養(yǎng)成分必須要靠酵素的加工才能被人體直接吸收。人體內(nèi)自帶的酵素負責消化的叫消化酵素，而細胞間參與生化代謝的酵素叫代謝酵素。那么從生鮮食物或者發(fā)酵食物中攝取的酵素則叫食物酵素，食物酵素可以減少人體內(nèi)消化酵素的...

酵素受某些物理因素或者化學因索的作用而變性，甚至失活。任何一種酵素都有其適宜的作用溫度范圍，在此范圍以內(nèi)，酵素的催化活性隨溫度升高而增高，但是溫度若高于或低于適宜的溫度范圍，酵素酵素的活性都會降低(活動3-3)；若是溫度太高時（約大于60-70℃），會將酵素結(jié)...

飯后服用酵素時，酵素在身體里首要參與的是分解、消化、吸收，適合腸胃不適、營養(yǎng)不良、體虛、食欲不振等人士。如果世界沒有了它，那么種子將不會發(fā)芽，水果將不會成熟，樹葉也將不會改變顏色，世界將不存在生命?？赡壳按蠖鄶?shù)人都不知道——酵素。我們都知道，人體必須攝取充足、...

酵素有保質(zhì)期嗎？寫下保質(zhì)期是食品的要求。實際上，只要將酵素密封并儲存，就可以保存多長時間。但是，如果將其打開，則應(yīng)盡快用完。因為當您經(jīng)常打開和關(guān)閉時，它仍會產(chǎn)生一些細菌。但是，只要它是封閉的，就可以保存很長時間。儲存酵素時應(yīng)注意什么？酵素應(yīng)放在通風陰涼處。一方...

酵素怎么保存好？原液型的酵素制品需要密封保存，因此在每次食用完酵素之后，應(yīng)將酵素密封好，并且避光保存，如果天氣較熱，可以放入冰箱保險層冷藏保存。另外，采用深色瓶裝的酵素原液更易于保存，只需密封好瓶蓋并將其放在避光處保存即可，這樣便可更好的保存酵素原液并維持酵素...

預(yù)防銀耳中毒的較好辦法是不要食用腐爛變質(zhì)的銀耳。質(zhì)量好的銀耳，應(yīng)該是銀耳片完全展開，朵形完整，表面潔白光亮，有彈性，直徑10厘米左右，耳基部米黃色或桔黃色。干品為白色或米黃色，表面有光澤、耳片肥厚，朵形完整，直徑5厘米左右，耳基部黃色或桔黃色。如果發(fā)現(xiàn)耳片(或...

銀耳種植一個星期要通風三次，每次10分鐘，光照也要有，但是不可是強烈的光線，經(jīng)過折射的弱光就可以了。等待生長半個月后，菌絲就會長滿培養(yǎng)袋，這個時候?qū)⒋拥囊欢私忾_，多噴點水進去，室內(nèi)溫度維持不變，空氣濕度增加到85%，一個星期通氣4次，每次20分鐘，就會逐漸排...

生長良好的朵形飽滿、耳瓣厚實而晶瑩，用手觸摸，便能感受到滿滿膠質(zhì)。在培植本草銀耳的菇房里，自帶獨特銀耳清香，到處是飽滿、潔白的鮮銀耳。本草銀耳需要經(jīng)歷60天的精心培植，全程無化肥農(nóng)藥，長蟲或者營養(yǎng)吸收不夠充分的銀耳，全直接被丟棄，與其它銀耳打農(nóng)藥保證產(chǎn)量的做法...

新鮮銀耳晶瑩剔透，朵形漂亮，如同一朵潔白盛開的花朵綻放著，聞之無異味帶有清香的淡淡茉莉花味道，冰箱保鮮7-10天，冷凍可以達到60天。將銀耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。若有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。本草銀耳的銀耳多糖含量為39.34%，而...

銀耳作為一種非常良好的滋補食品，它有俗稱為平民的燕窩，所以說看出它的營養(yǎng)價值高，卻又極具性價比，而且它還有美容養(yǎng)顏，穩(wěn)定血糖的功效，有些人在平時生活中就特別喜歡吃一些營養(yǎng)，但是在平時的時候應(yīng)該怎么挑選銀耳?我們還可以看一些銀耳的顏色，如果一些優(yōu)良的銀耳，它的顏...

發(fā)泡后，應(yīng)除去未發(fā)起的銀耳，尤其是淺黃色的那部分。不要吃變質(zhì)的銀耳，以免中毒。如果銀耳是炭黃色或褐綠色那就是變質(zhì)了，顏色不明亮，薄而脆，底部有黑點或橙紅色斑點。發(fā)泡后，它會粘在一起，散發(fā)出異味，這都是變質(zhì)的表現(xiàn)。此外，任何表面發(fā)毛的干品，都是變質(zhì)的。銀耳湯選用...