知道檸檬酸是食品加工業(yè)中很重要的食品添加劑，也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、染料及其他工業(yè)。檸檬酸生產(chǎn)有兩條途徑，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來制??；另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進(jìn)行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達(dá)4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取檸檬酸很好原料。其工藝為：1.原料澄清過濾：橘汁、梅汁中含有不少果膠及雜質(zhì)，需進(jìn)行澄清，促進(jìn)雜質(zhì)沉淀，然后用壓濾機(jī)壓濾。2.中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預(yù)先調(diào)成漿狀進(jìn)行，比較好加入15%碳酸鈣中和。具體做法是：把橘汁、梅汁等咸酸水加熱至75攝氏度時，逐漸加入碳酸鈣乳漿，繼續(xù)加熱2小時，初溫控制在5攝氏度左右，***可升高到100攝氏度，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應(yīng)。然后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）。檸檬酸能用于煙氣脫硫。南通檸檬酸生產(chǎn)廠家
水垢主要有以下幾種***方法：1、小蘇打除水垢。用結(jié)了水垢的鋁制水壺?zé)畷r，放1小勺小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。2、醋除水垢。如燒水壺有了水垢，可將幾勺醋放入水中，燒一二個小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純堿溶液倒在水壺里燒煮，可去垢。3、離子交換除水垢法。采用特定的陽離子交換樹脂，以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來，由于鈉鹽的溶解度很高，所以就避免了隨溫度的升高而造成水垢生成的情況。。上海檸檬酸類型二、還可用作化工實驗室的實驗試劑，如：絡(luò)合劑、掩蔽劑、助洗劑、螯合劑、脫硫吸收劑和用作測試建筑陶瓷。
檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能，抑制酶活性，延長食品保存期[5]。2檸檬酸的注意事項檸檬酸為食用酸類，可增強體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸*的幾率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。
用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑。用于食品工業(yè)：因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。用于環(huán)保工業(yè)：檸檬酸能用于煙氣脫硫。中國煤炭資源豐富，是構(gòu)成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導(dǎo)致大氣SO2污染嚴(yán)重。1、用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度.
2、為了提高傳統(tǒng)玉米面粉發(fā)酵檸檬酸的生產(chǎn)過程生產(chǎn)干土豆為原料，通過發(fā)酵和鈣鹽提取技術(shù)，該方法生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量差，成本高，嚴(yán)重的環(huán)境污染，為了進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)清潔、無污染的生產(chǎn)，需要提高檸檬酸生產(chǎn)的提取工藝。3、在原材料方面，本研究的玉米面粉、大米和稻草，等等，針對工業(yè)過程的離子色譜法，母液凈化處理和回收廢液糖技術(shù)，不僅有效地降低成本，而且對檸檬酸生產(chǎn)的副產(chǎn)品，理性地通過優(yōu)化技術(shù)、廢棄物排放少有利于環(huán)境保護(hù)。其應(yīng)用也會不斷被發(fā)掘，使用的頻率更高，效率更好。這時候就十分需要一家可靠的廠家為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。本地檸檬酸工藝
那么工業(yè)檸檬酸在化工業(yè)中的主要應(yīng)用有哪些呢？一、檸檬酸在化工業(yè)常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品.南通檸檬酸生產(chǎn)廠家
檸檬酸水溶液在溫度大于80°C時其pH小于3，已屬于強酸。細(xì)菌的生存都需要一個特定的pH，檸檬酸的酸性可改變細(xì)胞內(nèi)的pH值，影響到細(xì)菌的正常代謝。顯酸性的高濃度氫離子也會改變細(xì)菌的生物活性，直接傷害到菌體細(xì)胞。從而引起細(xì)菌的死亡。熱力也是促進(jìn)檸檬酸殺芽孢效果的一個重要因素。常溫下檸檬酸并沒有殺芽孢效果，當(dāng)溫度加熱至大于80℃時，微生物受到熱力的作用，細(xì)胞活動加速，并且其芽孢外殼的通透性也會改變，細(xì)菌芽孢的胞壁和胞膜也是熱力的重要作用點。在熱力的作用下，檸檬酸溶液的分子運動也會改變，其滲透性也會增強。所以在熱力對芽孢菌體及檸檬酸水溶液的共同作用下，檸檬酸表現(xiàn)出***的殺芽孢效果。南通檸檬酸生產(chǎn)廠家
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