杭州如何投資餐飲

來源: 發(fā)布時間:2022-02-15

餐飲業(yè)屬于剛需行業(yè),門檻低、消費(fèi)頻率高、現(xiàn)金流快,成為各行各業(yè)謀求轉(zhuǎn)型的投資選擇。因此,當(dāng)各行各業(yè)的投資者蜂擁至餐飲業(yè)的時候,他們總是帶著非服務(wù)業(yè)的經(jīng)營思維,一味地追求短(投資回報(bào)期)、平(越簡單越好)、快(見效要快),爭當(dāng)甩手掌柜。餐謀接觸過很多投資者,聊得多的不是如何經(jīng)營好一家餐飲企業(yè),而是什么產(chǎn)品好做?什么產(chǎn)品簡單來錢快?這讓我想起之前很多股民問郎咸平買什么股會賺錢一個道理。浮躁、投機(jī)是缺乏對行業(yè)的敬畏之心,殊不知沒有不好做的餐飲,只有不好的市場定位,用心與專注的匠心,心態(tài)仍然是做好餐飲的法則,而盲目跟風(fēng)與追求快節(jié)奏,必然在餐飲的深水區(qū)栽跟頭?;蛟S有些投資者認(rèn)為,投資省心省事如果做不好就當(dāng)交了學(xué)費(fèi),餐謀要說的是餐飲投資并非一次性投資,很多投資者進(jìn)退兩難、騎虎難下,特別是涉及到餐飲深水區(qū)的投資,你的學(xué)費(fèi)何止需要交一次兩次。餐飲投資加盟服務(wù),就選溫州溫小煮餐飲管理有限公司,用戶的信賴之選,歡迎新老客戶來電!杭州如何投資餐飲

目前市場餐飲連鎖投資的類型:一是餐飲企業(yè)與資本對賭。為了在約定期限內(nèi)滿足對賭條件,不得不降低投資門檻而盲目地接受投資,對投資者把關(guān)不嚴(yán)及迅速擴(kuò)張帶來的管理失控,導(dǎo)致投資店大面積的虧損與倒閉;二是餐飲企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,從穩(wěn)步品牌自營轉(zhuǎn)向品牌輸出。餐謀認(rèn)為對處于事業(yè)上升階段的大多數(shù)餐飲企業(yè)他們是不愿意進(jìn)行品牌輸出的,相反從品牌自營轉(zhuǎn)向品牌輸出,則更多表明該餐飲企業(yè)可能已經(jīng)遭遇發(fā)展瓶頸,企業(yè)利潤或許已處于拋物線的下行階段,因此品牌輸出可能是獲取品牌價(jià)值的掙扎。重慶全國特色餐飲投資公司溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲投資加盟服務(wù),歡迎您的來電!

如何選擇投資品牌:第1類品牌,就是一個老板自己做了幾家店,數(shù)量不多,做得還不錯,于是就對外開始招投資了。這種品牌,沒有自己的主要技術(shù),也沒有自己的供應(yīng)體系,更沒有自己的品牌運(yùn)營團(tuán)隊(duì),更多的是把一些資源簡單地拼湊起來,給投資商用。這種品牌不僅本身比較小,抗風(fēng)險(xiǎn)能力太差,而且因?yàn)榈鬃颖?、團(tuán)隊(duì)小,后期對投資商的支持肯定是跟不上的,搞不好就撒手不管了,后面受損失的還是投資商。第2類品牌,其實(shí)沒有自己的品牌:他們只是掛了一個品牌的名字,實(shí)際上是一個咨詢或者中介的角色。這種公司,把上面說的那種小品牌綜合起來,向咨詢的人推薦,你去一看,公司很大,品牌很多,幾十個上百個都有,讓你自己選。但這種公司,其實(shí)跟騙子差不多,你簽的投資合同,都不一定是跟真正的品牌總部有關(guān)系,后期經(jīng)營中有任何問題,你根本找不到人負(fù)責(zé)。大家平時聽過的很多投資的時候上當(dāng)受騙的,都屬于這一種。甚至有借錢做投資,結(jié)果被騙的,所以如果你或者身邊的朋友正在接觸這類品牌,一定要慎重考慮。

近年來,餐飲行業(yè)的發(fā)展速度非常迅猛,但與此同時,模仿、抄襲層出不窮,同質(zhì)化現(xiàn)象成為行業(yè)的普遍問題。如何創(chuàng)造出與競爭對手與眾不同的差異化特色,已成為擺在餐企面前的一大難題。其實(shí)差異化的本質(zhì)是給顧客和創(chuàng)業(yè)者一個選擇的理由,即:為什么選擇你的而不選擇別人的。這需要餐企努力聚焦,把一件事做到非常好,憑借競爭對手無法企及的某種特色贏得客戶,讓抄襲模仿者只學(xué)到“形”,而無法掌握“魂”。以位于上海的新銳茶飲品牌“和氣桃桃”為例,雖然同樣是做水果茶,但他們卻敏銳的捕捉到了桃子的風(fēng)口?!氨憷昀锏奶易游讹嬈房偸锹氏仁垠溃膊?、樂樂茶等茶飲品牌也紛紛推出桃子口味的茶飲產(chǎn)品,但卻沒有一個茶飲品牌選擇以桃子為主打產(chǎn)品。”和氣桃桃創(chuàng)始人林茗娟敏銳的捕捉到了這個差異化“風(fēng)口”,通過將桃子味茶飲和麻薯相結(jié)合,品牌迅速走紅!餐飲投資加盟服務(wù),就選溫州溫小煮餐飲管理有限公司,用戶的信賴之選,歡迎您的來電哦!

投資創(chuàng)業(yè),出發(fā)點(diǎn)就是為了賺錢,所以都很關(guān)心項(xiàng)目的投資回收周期。有些品牌為了吸引投資,甚至打著三個月回本的名頭大肆宣傳。那如何正確地計(jì)算投資回收周期呢?重要的是明確哪些資金算在投資里頭。從財(cái)務(wù)核算的角度來講,像保證金、押金這些以后可以拿回來的錢,是不算在投資里面,甚至前期墊付的房屋租金、運(yùn)營費(fèi)用,也不算在投資里面。有很多投資宣傳的資料里面,也是這么算的。按照這種算法,實(shí)際出資達(dá)到100萬的一個項(xiàng)目,在計(jì)算投資回報(bào)的時候,可能只按50萬的投資來計(jì)算,但投資商往往不是這么算的,因?yàn)樗械腻X都是真金白銀的掏出來了,就希望看看所有的錢,什么時候能收回來。溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲投資加盟服務(wù)。杭州如何投資餐飲

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對眾多餐飲品牌而言,下沉市場已經(jīng)不是一個陌生的“戰(zhàn)場”:正新雞排,如今已經(jīng)在全國開店兩萬兩千余家,年?duì)I收甚至超過了海底撈;蜜雪冰城,全國門店數(shù)量破萬家,成為了中國連鎖體量的茶飲品牌。其實(shí)不止于這些客單價(jià)較低的品牌,如今頭部品牌也在紛紛下場掘金:海底撈近年來不斷開拓二、三線及低線城市市場,在這些城市已經(jīng)累計(jì)開店近700家;喜茶、快樂檸檬、樸茶等茶飲品牌紛紛推出低客單價(jià)副牌,意在發(fā)力下沉市場......可以預(yù)見,未來的10年中,下沉市場將成為連鎖餐飲品牌競爭的“主戰(zhàn)場”,相伴隨的,創(chuàng)業(yè)者也迎來了難得一遇的創(chuàng)業(yè)良機(jī)。針對下沉市場這一趨勢,餐盟嚴(yán)選首席嚴(yán)選官吳廣,第1次提出了“2.5線”概念:“對當(dāng)下想要下沉的連鎖品牌來說,“2.5線”及以下的城市是非常好的選擇?!焙贾萑绾瓮顿Y餐飲

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