徐匯區(qū)企業(yè)食堂承包中心

食堂托管部分食堂因?yàn)槌杀鞠倪^高，采用上調(diào)飯菜價(jià)格的方式來扭虧，很多就餐人員苦不能言。調(diào)價(jià)未必是較為佳的解決方案，該如何減少食堂的成本支出呢？聰明的食堂承包商是這么做的！員工提前報(bào)餐，報(bào)餐訂單自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，反饋給后廚，做到按需采買和按量制作，達(dá)到準(zhǔn)確備餐，減少食材浪費(fèi)。眾所周知，人工充值瑣碎無序，但又不能影響員工就餐，因此往往造成充值工作人員工作碎片化，浪費(fèi)人力，還容易出錯(cuò)?？刹捎镁€上自助充，高效又不易出錯(cuò)。進(jìn)行預(yù)報(bào)餐的人員，通過智能設(shè)備進(jìn)行簽到，后廚設(shè)備快速顯示菜品信息，全程無交流的快速取餐、就餐，節(jié)約就餐時(shí)耗費(fèi)的時(shí)間、人力、物力。選擇食堂承包前要調(diào)查相關(guān)資格的真實(shí)性。徐匯區(qū)企業(yè)食堂承包中心

食堂承包菜品的的農(nóng)藥檢測(cè)：大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，素質(zhì)參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。在流通領(lǐng)域停留時(shí)間極短，加上批量小，來源廣，所以迫切需要一種農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)在市場(chǎng)上做出快速的反應(yīng)，才能從蔬菜生產(chǎn)基地或流通領(lǐng)域源頭阻止毒菜流入市場(chǎng)。檢測(cè)方法：甲醛檢測(cè)；吊白塊檢測(cè)；雙氧水檢測(cè)；亞硝酸鹽檢測(cè)；六價(jià)鉻檢測(cè)；重金屬檢測(cè)；二氧化硫檢測(cè)等方法。檢測(cè)原理：食菜中毒主要是由有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥引起，特別是甲胺磷較易引起急性中毒，它會(huì)抑制人體中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使人致死。金山區(qū)小學(xué)食堂承包供應(yīng)商食堂承包為客戶量身打造不同的餐飲體驗(yàn)。

工廠食堂外包需要了解：一、工廠食堂外包需求對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定時(shí)的查看。二、工廠食堂外包運(yùn)用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，不要圖快，儲(chǔ)存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。三、工廠食堂外包必定要牢記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，防止發(fā)作意外。四、工廠食堂外包不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)當(dāng)用掃帚將現(xiàn)場(chǎng)打掃干凈。要勤清掃廚房?jī)?nèi)地上上的積水，防止引起摔跤。五、工廠食堂外包通道上不能放置雜物，地上不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時(shí)應(yīng)戴手套，并且運(yùn)用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時(shí)還要留意用力的程度。六、工廠食堂外包當(dāng)運(yùn)送物品或菜肴的時(shí)分，不要超越較大運(yùn)載，特別是徒手運(yùn)送的時(shí)分，這時(shí)由于數(shù)量太多的話就難以維持平衡。在拿取、運(yùn)送太熱的物品時(shí)要用毛巾或手套。七、工廠食堂外包食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)厲分開，并寫上顯著的標(biāo)志。在運(yùn)用壓面機(jī)、切肉機(jī)、拌肉機(jī)等時(shí)，必定不要為了幫助啟動(dòng)或推進(jìn)就把手伸進(jìn)去，在運(yùn)用往后必定要將電源切斷。

食堂托管現(xiàn)在的企業(yè)員工趨向年輕化，大部分都是90、00后，愛吃愛玩，每當(dāng)剛發(fā)了工資，往往都不愿意去食堂是員工餐，而是選擇外賣或者餐廳“改善生活”，造成員工餐浪費(fèi)的其中一個(gè)原因是因?yàn)閳F(tuán)餐企業(yè)對(duì)人數(shù)及菜品數(shù)量預(yù)估上的不足，菜做多了沒人吃；第二個(gè)原因是員工餐的菜品味道并沒有那么好，不能給員工帶來味覺上的滿足感。因此，團(tuán)餐企業(yè)需要每天記好菜品及人數(shù)數(shù)量，找到規(guī)律，及時(shí)做好調(diào)整，減少不必要的食材浪費(fèi)，同時(shí)要嘗試改變員工對(duì)員工餐只是“應(yīng)付餐”的固有印象，這需要所有團(tuán)餐企業(yè)的共同努力。食堂承包的優(yōu)點(diǎn)采購(gòu)安全，自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤。

學(xué)校食堂承包：學(xué)校食堂承包的食物，首要的就是要滿足學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，雖然泡面、炸雞漢堡等等都是學(xué)生非常喜歡吃的東西，但是這些食物在我們的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中都屬于垃圾食品，過高的熱量和單一的營(yíng)養(yǎng)不單不能幫助學(xué)生成長(zhǎng)、而且還會(huì)導(dǎo)致肥胖癥等等疾病。對(duì)于學(xué)生來說，較適合他們的就是根據(jù)這個(gè)年齡階段的葷素搭配合理的中餐。豐泉餐飲食堂承包有著多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)校食堂承包這一方面，我們做好了充足的準(zhǔn)備，公司的營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)會(huì)提前一周按照學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求定制菜單。當(dāng)天采購(gòu)后由專業(yè)廚師團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪，學(xué)生食堂承包承諾不使用任何食品添加劑，保證學(xué)生吃的都是較衛(wèi)生安全的食物。食堂承包員工上崗要接受正確使用設(shè)備的培訓(xùn)工作。徐匯區(qū)企業(yè)食堂承包中心

食堂承包的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域是醫(yī)院飯?zhí)贸邪?。徐匯區(qū)企業(yè)食堂承包中心

食堂承包公司如何選擇。：1：對(duì)于大型企業(yè)，食堂承包公司的規(guī)模要求相對(duì)較大，以滿足企業(yè)大量員工的就餐需求。如果企業(yè)食堂承包公司規(guī)模較小，可能無法提供足夠的膳食，也無法滿足工人食堂的膳食提升服務(wù)。2：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能為勞動(dòng)者提供的服務(wù)和用餐是非常重要的，如果餐飲結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引發(fā)企業(yè)與勞動(dòng)者之間的矛盾，直接影響著企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，應(yīng)選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，應(yīng)為企業(yè)提供完善的用餐服務(wù)。3：食堂承包公司的管理。對(duì)于食堂承包公司來說，管理意味著合理的飲食結(jié)構(gòu)、舒適的就餐環(huán)境和健康新鮮的食品材料供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)將直接影響員工的用餐。因此，企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司時(shí)，應(yīng)注意食堂承包公司的管理是否到位，是否能為工人提供嚴(yán)格的管理制度。這些事項(xiàng)應(yīng)該在合同中提及。只有雙方商定的事項(xiàng)越詳細(xì)，我們才能在很大程度上避免隨后的糾紛。選擇一家合同食堂的合同公司也非常重要。只有新鮮的食物、合適的口味和良好的衛(wèi)生，才能為員工提供良好的用餐環(huán)境。徐匯區(qū)企業(yè)食堂承包中心

上海亮程餐飲管理有限公司坐落于新行路339號(hào)2層，是集設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管的解決方案。本公司主要從事盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管領(lǐng)域內(nèi)的盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作的關(guān)系。上海亮程餐飲集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務(wù)，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。上海亮程餐飲管理有限公司本著先做人，后做事，誠(chéng)信為本的態(tài)度，立志于為客戶提供盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管行業(yè)解決方案，節(jié)省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢。