尤其是蔬菜大量吸水的情況下，過(guò)度麻辣，其實(shí)導(dǎo)致了很多人吃不下口。而他敏銳的發(fā)現(xiàn)，有一道在東北廣受歡迎的菜可以和麻辣燙融合，這道菜就是——牛骨湯牛骨湯是東北非常受歡迎的一道菜，因?yàn)闁|北天氣冷，而牛骨湯喝了后十分暖身，所以很多人喜歡喝，精髓更在于其中的湯里。一口滋味濃厚的骨髓湯下肚，驅(qū)寒暖身，整個(gè)人都活絡(luò)了。于是暴師傅開始不斷嘗試，減淡湯汁麻辣度，甚至在底料中添加了冰糖和全脂乳粉。終終于調(diào)制出了，湯汁呈現(xiàn)奶白色，口味咸中帶甜能入口的麻辣燙新品種。這就是，脫胎于四川麻辣燙的東北麻辣燙。它的特點(diǎn)就是，味道沒有那么辣，甚至湯可以喝。這是一個(gè)顛覆性的改變，現(xiàn)在你見到的大部分湯可以喝的麻辣燙，都源自于此。而傳統(tǒng)的湯不能喝的四川麻辣燙~現(xiàn)在往往被大家稱為~四川冒菜~靠著更容易被大眾接受的口味，暴師傅麻辣燙迅速發(fā)展他們一邊發(fā)展一邊完善加盟機(jī)制，到2012年基本覆蓋了整個(gè)東北市場(chǎng)。2013年起，暴師傅麻辣燙打進(jìn)山海關(guān)，以每年開店1000家的速度在全國(guó)瘋狂擴(kuò)張。2014年，暴師傅將年會(huì)地點(diǎn)定在南京，無(wú)比明確的表明了大舉南下的意圖。2016年，在參觀學(xué)習(xí)完丹麥雀巢后，暴師傅跑去四川建立了生產(chǎn)研發(fā)中心和商學(xué)院，開始準(zhǔn)備品牌升級(jí)。我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 ！延邊好吃的麻辣燙加盟咨詢
長(zhǎng)春暴師傅餐飲服務(wù)管理有限公司總部坐落在美麗的北國(guó)春城長(zhǎng)春市，是一家擁有 管理水平的餐飲服務(wù)企業(yè)，公司旗下?lián)碛?000平米的現(xiàn) 代化流水食品流水線加工工 廠，兩大國(guó)內(nèi)物流配送中心，截至2018年末國(guó)內(nèi)加盟店200余家，輻射國(guó)內(nèi)東北河 北內(nèi)蒙地圖全國(guó)18個(gè)省份200余座城市。作為砂鍋 麻辣燙行業(yè)的有名 品牌，暴師傅砂鍋麻辣燙嚴(yán)格按照衛(wèi)生部餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化模式拓展全 國(guó)連鎖店面。暴師傅董事長(zhǎng)暴雪峰先生作 為砂鍋麻辣燙的創(chuàng)始人評(píng)介十余年麻辣燙創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，親自研發(fā)底料配方，升級(jí)麻辣燙。湯底好評(píng)如潮、好的口味占據(jù) 麻辣燙行業(yè)的 地址。產(chǎn)品不斷升級(jí)，新品不斷產(chǎn)生，暴師傅餐飲團(tuán)隊(duì)正在以飽滿的斗志，向標(biāo)準(zhǔn)化，正規(guī)化方向飛速前進(jìn)！呼和浩特麻辣燙加盟**品牌我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 ...
眾所周知，麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的麻辣特色小吃，而全國(guó)火的幾個(gè)麻辣燙品牌大多數(shù)都是東北人創(chuàng)建的，為什么各處打著川味麻辣燙的品牌商很少有川渝地區(qū)的，而基本都是東北地區(qū)的呢？下面，就讓我們一起分析一下原因吧！口味主要的原因就是口味，傳統(tǒng)四川麻辣燙以重麻重辣為特色，川渝以外地區(qū)的人們很難接受這一點(diǎn)，而遍布全國(guó)的麻辣燙其實(shí)是經(jīng)過(guò)東北人改良過(guò)的麻辣燙，大骨湯底，更加柔和的香料，主要的麻辣味也由湯底轉(zhuǎn)移到了可選擇的小料，所以更符合全國(guó)各地大眾的口味。這點(diǎn)是川味麻辣燙沒有東北麻辣燙在全國(guó)范圍內(nèi)火爆的原因。替代品另一個(gè)就是麻辣燙的可替代品，不僅麻辣燙源于四川，火鍋、冒菜、冷鍋串串、缽缽雞等等的“老巢”都在四川，所以，麻辣燙在四川并沒有任何優(yōu)勢(shì)，而甚至很多四川人都說(shuō)他們那里只有冒菜，沒有麻辣燙。而被東北人改良過(guò)的麻辣燙，在全國(guó)各地都成了受人追捧的快餐美食，所以，川味麻辣燙沒有在全國(guó)大火的原因也離不了地域的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。其實(shí)，麻辣燙在全國(guó)火爆是一個(gè)美食的傳播現(xiàn)象，雖然不同地域文化有不同的飲食偏好，但是美食沒有地域差別，無(wú)論是來(lái)自四川還是東北，麻辣燙火遍全國(guó)都是既定事實(shí)，食客們也不必糾結(jié)原產(chǎn)地。
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1對(duì)1實(shí)操課程?hào)|北麻辣燙川式麻辣燙隨到隨學(xué)！數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，去大廚！小白輕松創(chuàng)業(yè)開店！不懂標(biāo)準(zhǔn)化，口味一鍋一個(gè)樣！調(diào)料也認(rèn)不全，熬油全靠感覺老油、底料差勁、沒香味，怎么辦？別著急！標(biāo)準(zhǔn)化醬料全程傻瓜式操作，1-2天就學(xué)會(huì)了麻辣燙怎么這么好賣？大街小巷、大店小鋪都在賣麻辣燙這種旺銷品類。就因?yàn)樗杀镜汀⒗麧?rùn)高、制作簡(jiǎn)單、口味可多變（顧客選擇多）?，F(xiàn)如今主打川味串串、川味麻辣燙的“付小姐在成都”——主打冷鍋串串和干拌串串、“馬路邊邊麻辣燙”——雖然是串串，其實(shí)屬于四川麻辣燙，餐餐爆滿！而東北麻辣燙——張亮麻辣燙，已經(jīng)開出5000多家分店！人均20元就能吃飽，投入成本低；廚，0經(jīng)驗(yàn)夫妻2人就能開店；3.產(chǎn)品多樣且消費(fèi)低，毛利卻很高；產(chǎn)品多樣，顧客有更多選擇4.顧客消費(fèi)頻次高，線上和堂吃均可；5.開店無(wú)淡季，顧客消費(fèi)群體大；6.產(chǎn)品可以制作成料包，出品100%標(biāo)準(zhǔn)化；7.顧客自選菜品，低人工費(fèi)。學(xué)習(xí)內(nèi)容1川味麻辣燙課程內(nèi)容1.紅油、醬數(shù)字化配方2.紅油、醬標(biāo)準(zhǔn)化熬制與保存3.香料的選用。延邊好吃的麻辣燙加盟咨詢