周口加盟牛肉面

牛肉面是典型的快餐，從師傅拉面到食客手上，全程動(dòng)作行云流水，只要幾分鐘。動(dòng)作雖快，但又十分具有觀賞性：揉面抻拉，拋面入鍋，撈出澆湯，湯勺揮得很高，揚(yáng)起的湯水卻又穩(wěn)穩(wěn)地落入碗里，再綴上配料，一碗面便可交到食客手中，一套下來(lái)分工明確淋漓盡暢。不過(guò)要說(shuō)牛肉面館里驚奇的景象還是撈面師傅的好記性。蘭州牛肉面大多數(shù)面館都有以下九種面型可以選擇：大寬、?。╞ó）寬、韭葉、蕎麥棱、二柱、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)滴（di）、毛細(xì)。老人女人更喜歡吃細(xì)軟的毛細(xì)，而男人大多吃二細(xì)和寬的。高峰期時(shí)，面館里吃面的人排成長(zhǎng)隊(duì)，為了效率，撈面師傅會(huì)依次問(wèn)一排顧客所要的面型，然后報(bào)給拉面師傅，一次性記十多個(gè)二十多個(gè)都是輕而易舉的事，然后準(zhǔn)確無(wú)誤地遞到顧客手里，甚至顧客拿錯(cuò)了，師傅還會(huì)提醒：“哎，這碗不是你的”。一碗牛肉面的出餐，從中流露出的是高效又不缺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐Ｈ饷婢瘛Ｌm州人說(shuō)話快，吃飯快，走路也快，容易因長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)等待而不耐煩，大概就是因?yàn)榱?xí)慣了牛肉面的快節(jié)奏。福州加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢(qián)？周口加盟牛肉面

蘭州拉面多為小店面家庭式經(jīng)營(yíng)，店內(nèi)菜單較為繁雜，除牛肉拉面外，還包括刀削面、蓋澆面(飯)等其他菜品。而蘭州牛肉面則更多連鎖化、品牌化，主食一般只有拉面類，并提供面條粗細(xì)款式的更多選擇。此外，中新財(cái)經(jīng)注意到，雖然甘肅網(wǎng)友們往往強(qiáng)調(diào)本地地道的是“牛肉面”而非“拉面”，但蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)的統(tǒng)一商標(biāo)，以及甘肅省官方文件對(duì)蘭州牛肉面的正式稱呼，卻都是“蘭州牛肉拉面”。而在近年來(lái)餐飲界的融資浪潮中，面館成為資本“新寵”，這也讓蘭州牛肉面迎來(lái)了自己的“紅海”。開(kāi)一家蘭州牛肉面面館能賺到錢(qián)嗎青海加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢(qián)？X

天色微亮，城區(qū)千余家牛肉面館開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。不少興沖沖趕來(lái)吃“頭鍋”的食客，儲(chǔ)下一整天的精氣神。上午七八時(shí)，面館的人越來(lái)越多，等不來(lái)座位，心急豪爽的蘭州人索性端著碗站或蹲在馬路旁“咥一碗牛大”，絕不能等面泡軟了再下筷子。吃罷面，吹開(kāi)面湯上紅紅的辣椒油，喝一口湯，舒坦！始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉面，以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格享譽(yù)世界。本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”，或“牛大”“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

在2013年，中國(guó)商務(wù)部和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等在第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上評(píng)選出了“中國(guó)shida面條”。而蘭州牛肉面當(dāng)之無(wú)愧的位列其中。很多人都知道，蘭州牛肉面以"湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃"，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，也獲得了“中華diyi面”的美譽(yù)。這碗牛肉面不只是一碗面，這碗面通過(guò)拉面師傅的巧手，可以拉出不一樣形狀和粗細(xì)的面條。每一位食客都能按照自己喜歡的口感來(lái)選擇心儀的面條，即點(diǎn)即拉。福建加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢(qián)？

我能想到的浪漫的事，就是和你一起慢慢變老。哦，不，我能想到的浪漫的事、印象深刻的事只有蘭州牛肉面了。一“面”之緣，終生難忘。甘肅人愛(ài)吃面，是出了名的，各種面食應(yīng)有盡有，而蘭州牛肉面，更是以“一清二白三紅四綠五黃”的特點(diǎn)名冠天下?！案拭C人的早晨，從一碗牛肉面開(kāi)始?！毖胍暋渡嗉馍系闹袊?guó)》介紹蘭州牛肉面的這句經(jīng)典臺(tái)詞，更是火遍大江南北。每一個(gè)甘肅人，骨子里都是“干面人”，一天的味蕾總是被一碗香噴噴的牛肉面喚醒?；蛟S這句話在甘肅不同的地方會(huì)有不同的理解，但是對(duì)于地道的蘭州人來(lái)說(shuō)，這句話卻是恰如其分的準(zhǔn)確。烏魯木齊加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢(qián)？深圳加盟品牌牛肉面需要什么要求

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早期的蘭州牛肉面并不是現(xiàn)拉的，而是面提前拉好煮熟放涼，吃的時(shí)候在鍋里燙一下就好?，F(xiàn)在蘭州牛肉面已經(jīng)全部是現(xiàn)拉面，倒是一些肥腸面館保留了這種傳統(tǒng)做法。一般來(lái)說(shuō)，一塊小小的面團(tuán)，在蘭州牛肉面師傅手里可以現(xiàn)拉出九種面型，從細(xì)到粗、從窄到寬分別為毛細(xì)、細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱、韭葉、薄寬、大寬。過(guò)去還有一種面型，橫截面是火車鐵軌形狀，已經(jīng)基本失傳了。愛(ài)吃面的蘭州人，甚至為面型總結(jié)了對(duì)應(yīng)個(gè)性。那些喜歡做性格測(cè)試的人，到了蘭州，就要做“面型測(cè)試”了：被稱為“一窩絲”的毛細(xì)，考驗(yàn)吃面人的速度和耐心，一般吃不到兩三口，面就坨了；韭葉面口感柔軟，溫柔可人；寬的大寬，類似陜西的褲帶面，吃起來(lái)為豪邁，甚至能吃出肉感。周口加盟牛肉面

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