清晨，蘭州人總是用一碗牛肉面開啟美好的一天，“師傅，下個(gè)啥的？”每天，蘭州市上千家牛肉面館的收票員都要采用人工記憶的方式來為顧客備餐，他們需要按照人們點(diǎn)餐的順序依次記住每位顧客所點(diǎn)的牛肉面種類，而且等到顧客取餐后要忘記之前的相關(guān)信息，隨時(shí)加入后續(xù)顧客的信息。牛肉面館收票員為何記性超好？長年累月的工作，是否有助于訓(xùn)練他們的記憶力呢？近期，西北師范大學(xué)心理學(xué)院趙鑫教授團(tuán)隊(duì)就這一問題進(jìn)行了一項(xiàng)科學(xué)研究。該研究選取了53名蘭州市牛肉面館收票員和49名小區(qū)保安人員為研究對象，兩組人群在年齡、工作年限以及學(xué)歷水平之間不存在差異。結(jié)果表明，模擬訓(xùn)練提升個(gè)體的工作記憶能力?；诒卷?xiàng)研究的論文已在國際心理學(xué)期刊《AppliedCognitivePsychology》上在線發(fā)表。趙鑫教授表示，個(gè)人的生活經(jīng)歷有助于重塑大腦的神經(jīng)環(huán)路，促進(jìn)相應(yīng)認(rèn)知能力得到進(jìn)一步發(fā)展。由此可見，后天經(jīng)歷是影響大腦結(jié)構(gòu)與功能的重要因素，在一定程度上影響了大腦的發(fā)展水平。上海開一家牛肉面店能賺錢嗎？滁州加盟牛肉面館的條件是什么
蘭州人對蘭州的眷戀都是從一碗牛肉面開始的。蘭州的牛肉面店都不大亦不豪華，這樣好，純粹！蘭州人從來不把蘭州牛肉面叫蘭州拉面，蘭州街頭要是出現(xiàn)“蘭州拉面”，一般都是在車站附近，那一定是河南人開的，食客也只限于初來乍到的人或者過路客。蘭州人或者久居蘭州的外地人是絕不踏入的。說這個(gè)話真是有點(diǎn)損啊，河南人可是生存技能極強(qiáng)的人，無論到世界各地都能發(fā)大財(cái)。自然，開個(gè)牛蘭州拉面店，那真是手捉牽拿的事情了。不過，既然說到這兒了，那就得說清楚——不真宗。雖說這蘭州牛肉面是傳承而來的，不過經(jīng)過不斷的改良豐富，各家都有各家的獨(dú)門絕技，絕不外傳。一個(gè)廚師朋友為了開一個(gè)蘭州牛肉面店，起雞叫睡半夜，吃了兩年的牛肉面，吃遍了蘭州各家牛肉面，還是不得要領(lǐng)。這就是個(gè)技術(shù)壁壘問題了。武威加盟牛肉面館可以賺錢嗎天津加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢？
蘭州，亦是一個(gè)江湖一般的城市。就像蘭州牛肉面一樣。脫離了蘭州那樣一個(gè)方言粗糲，飲食刺激，性格急躁的城市，牛肉面的性格也就軟化，有時(shí)甚至連辣子都不放而以甜膩的辣醬代替。一碗面都可以一碗面都可以盡顯江湖氣息！蘭州的早晨，是從一碗熱騰騰的牛肉面開始的。一場揉抻摔拉，幾次輾轉(zhuǎn)開合，粗細(xì)圓扁的面便各自成型，放到滾開的水里，一分多鐘后撈出，調(diào)湯師傅開始舀湯、舀肉丁、舀辣椒、放蒜苗，一柄大勺在湯師手中風(fēng)生水起，剩滿肉湯的面于幾個(gè)調(diào)料碗邊游移周旋，幾秒鐘便結(jié)束戰(zhàn)斗，一碗有腔調(diào)的面得以歸屬。
牛肉拉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即牛肉湯色清氣香，蘿卜片潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜新鮮翠綠，面條則柔滑透黃，其湯鮮美可口、明目醒胃、面也勁道爽滑、香辣美味，素有“聞香下馬，知味停車”的美譽(yù)。在蘭州人的生活中，離不開一碗面，鹵面是蘭州人鐘愛的面食之一。聽蘭州的小伙伴說，一般的牛肉面店里都能找到鹵面。西北專屬的大盤以勁道彈滑的面條打底，蓋上滿滿一層牛肉，澆上用當(dāng)?shù)嘏Ｈ獍境鰜淼臏醭龅柠u汁，喜歡吃面的小伙伴真的太有口福了！福清加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢？
首先，“單品極好”就是要“固本正源”，“固本”是要堅(jiān)守和傳承百年蘭州牛肉面的文化，我們做的不只是一碗面的生意，而是讓一碗面?zhèn)鞑ノ鞅鼻逭娴拿朗澄幕?！“正源”則是要傳承蘭州牛肉面的百年非遺技藝，堅(jiān)守手工制面，堅(jiān)持肉骨原湯，讓“一清二白三紅四綠五黃”的顏值更具魅力，讓辣子與原湯滿城飄香，呈現(xiàn)“肉爛者香，湯鏡者清”的本色，讓食客繼續(xù)“聞香下馬”！把一碗蘭州牛肉面，做到回歸本源?！捌奉悇?chuàng)新”是指為滿足顧客更加個(gè)性化、多元化的需求，我們要在牛肉面單品極好的基礎(chǔ)上，實(shí)施“牛肉面+”。比如：經(jīng)典蒸飯系列、西北烤肉系列、西北小吃系列、西北鹵煮系列等，用品類的多樣化，一舉打破傳統(tǒng)拉面小店，因品類單調(diào)而“用餐期忙死、非餐期閑死”的尷尬局面，將全天時(shí)段均轉(zhuǎn)變?yōu)橛貌推冢纬筛玫摹把由煨?yīng)”。更是突破客單價(jià)低的局面，蘭州牛肉面依然可以做到人均40+的水平。事實(shí)上，不是沒有需求，不是沒有更高的消費(fèi)水平，而是你沒有創(chuàng)造和提供讓用戶消費(fèi)的產(chǎn)品選擇。江蘇加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢？上海加盟牛肉面店有什么要求
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作為蘭州人生活的開啟餐食，蘭州牛肉面，它并不是網(wǎng)紅美食，一閃而過，它是上百年蘭州人民智慧的結(jié)晶和傳承。在蘭州，牛肉面是衡量人民生活水平的秤砣，也是迎來送往的待客必備！眾所知周知，蘭州牛肉面是蘭州人民迎客的首道見面禮，但作為鋒芒畢露的城市標(biāo)簽，遠(yuǎn)不止只有它，還有羊肉。大家都知道，蘭州人招待朋友，往往自中川機(jī)場落地就開始了，先一盤手抓羊肉，一盤黃燜羊肉，一杯三泡臺，幾乎成為蘭州人接待朋友的城市名片。在蘭州，每一只羊都被安排的明明白白，這話所言非虛。滁州加盟牛肉面館的條件是什么
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