食品追溯的系統(tǒng)特點(diǎn)：1、利用射頻技術(shù)的優(yōu)勢特性達(dá)到對食品的安全與追溯的管理，相比記錄檔案追溯方式具有高效、實(shí)時(shí)、便捷。2、在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可視化控制、監(jiān)控與追溯，并可對問題食品招回。3、可以全方面監(jiān)控種植養(yǎng)殖源頭污染、生產(chǎn)加工過程的添加劑以及有害物質(zhì)、流通環(huán)節(jié)中的安全隱患。4、可以對有可能出現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行有效評估和科學(xué)預(yù)警提供依據(jù)。5、數(shù)據(jù)能夠通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)送，便于快速高效做更深層次的分析研究。6、通過網(wǎng)絡(luò)，消費(fèi)者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。利用可追溯系統(tǒng)，可以追溯到產(chǎn)品信息、加工信息、工藝信息等。北京簡易追溯體系
什么是水果追溯？水果追溯簡單的來說，就是記錄水果的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的相關(guān)信息，并且把這些信息進(jìn)行公開化、透明化的展示，讓消費(fèi)者、相關(guān)質(zhì)檢單位等都可以隨時(shí)隨地的查看。追溯整體上來說，是一個(gè)信息記錄和披露的過程。水果追溯，也就是要記錄和披露水果生產(chǎn)、流通，甚至消費(fèi)中的關(guān)鍵信息。目的就是將水果的種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)都透明化，建立水果安全問責(zé)機(jī)制。把每一批的水果的來源和流向都做到有跡可查，無論是哪個(gè)水果出了安全問題，都能找到相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，進(jìn)行安全問責(zé)。江蘇日用品追溯查詢食品安全追溯制度主要由生產(chǎn)經(jīng)營記錄制度、包裝與標(biāo)識制度、編碼與查詢制度、消費(fèi)者通報(bào)制度構(gòu)成。
可追溯類型：追蹤VS溯源：根據(jù)追溯方向的不同，分為追蹤與溯源。追蹤是對產(chǎn)品的流向追蹤，向供應(yīng)鏈下游展開對產(chǎn)品之間消耗關(guān)系的分析；溯源是對產(chǎn)品所消耗物料的來源追溯，向供應(yīng)鏈上游展開對產(chǎn)品之間組成關(guān)系的分析。強(qiáng)制性追溯VS自愿性追溯：根據(jù)法律是否強(qiáng)制規(guī)定企業(yè)產(chǎn)品做到可追溯，追溯還可以分為強(qiáng)制性追溯與自愿性追溯。前者是指法律強(qiáng)制性地規(guī)定企業(yè)的產(chǎn)品必須可追溯，否則禁止上市銷售，并承擔(dān)違法責(zé)任；自愿性追溯是指法律沒有強(qiáng)制性地規(guī)定企業(yè)的產(chǎn)品必須做到可追溯，而是企業(yè)為了提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障，贏得消費(fèi)者的青睞而主動(dòng)實(shí)施的。
食品安全追溯體系：可追溯性：對食品的整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行全程跟蹤，并將數(shù)據(jù)集中備份至質(zhì)檢中心，為相關(guān)部門和企業(yè)提供基礎(chǔ)追溯數(shù)據(jù)。安全性：采用新一代射頻技術(shù)無源電子標(biāo)簽，識別響應(yīng)時(shí)間快，平均故障發(fā)生率低，可以確保標(biāo)簽識別環(huán)節(jié)的安全性、及時(shí)性及穩(wěn)定性。以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，建設(shè)以追溯管理平臺為中心，以批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)及“產(chǎn)銷對接”中心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的肉類蔬菜流通追溯體系，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，強(qiáng)化相關(guān)部門的公共服務(wù)、行業(yè)自律和消費(fèi)者監(jiān)督相結(jié)合的長效機(jī)制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。防偽追溯實(shí)現(xiàn)除了防偽之外，還有追溯，防竄貨及營銷的能力。
企業(yè)追溯系統(tǒng)系統(tǒng)作用：從源頭生產(chǎn)到市場銷售終端全程監(jiān)控，讓消費(fèi)者在溯源過程中知道產(chǎn)品的生產(chǎn)信息、質(zhì)檢證明等。企業(yè)追溯系統(tǒng)，掃描產(chǎn)品包裝上的溯源追溯碼，可快速、精確辨別真?zhèn)?。溯源追溯是以二維碼為載體，消費(fèi)者通過手機(jī)掃碼即可查詢產(chǎn)品真?zhèn)?，對每一個(gè)產(chǎn)品賦予唯1的二維碼，覆蓋了產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉儲、包裝、物流、經(jīng)銷商、到達(dá)消費(fèi)者手中等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集和追蹤監(jiān)控。追溯體系管理產(chǎn)品全周期：對產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)前管理、產(chǎn)中管理、產(chǎn)后管理、生產(chǎn)預(yù)警、統(tǒng)計(jì)分析等，對產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行數(shù)字化管理。能夠管理、管控信息流通過程、產(chǎn)品生產(chǎn)過程，追蹤產(chǎn)品流通全過程，經(jīng)銷商代理商防竄貨。防偽追溯系統(tǒng)能確保產(chǎn)品安全的可視化控制、監(jiān)控和可追溯。北京簡易追溯體系
食品安全可追溯具有追溯信息功能。北京簡易追溯體系
二維碼產(chǎn)品追溯系統(tǒng)：追溯的功能及價(jià)值：二維碼產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，消費(fèi)者可以使用智能手機(jī)掃描產(chǎn)品上的二維碼，隨時(shí)隨地通過智能手機(jī)閱覽文字、圖像、音頻、視頻等多種形式的內(nèi)容，全方面理解產(chǎn)品信息、品牌信息、行業(yè)信息等內(nèi)容。為產(chǎn)品質(zhì)量加上雙重保險(xiǎn)，一物一碼追溯系統(tǒng)，從原料源頭追溯，對產(chǎn)品原料采購、生產(chǎn)過程的成品運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵工序進(jìn)行控制，防止人為因素造成的問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性。滿足用戶全流程、全品類、全用戶群體、全應(yīng)用場景對產(chǎn)品進(jìn)行追蹤溯源。北京簡易追溯體系
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