有意思的是，《食療本草》在很多條目下都提到南北方差異，如海藻條說(shuō)：“南方人多食之，傳于北人，北人食之倍生諸病，更不宜矣?！崩ゲ紬l說(shuō)：“海島之人愛(ài)食，為無(wú)好菜，只食此物。服久，病亦不生。遂傳說(shuō)其功于北人。北人食之，病皆生?！本科湓?，認(rèn)為“是水土不宜爾”。杏條說(shuō)：“若南方人北居，杏亦不食；北地人南住，梅乃啖多?！弊髡呓忉屧疲骸柏M不是地氣郁蒸，令人煩憒，好食斯物也?！边@些內(nèi)容，似來(lái)源于作者之聞見(jiàn)。食療是有詳盡歷史淵源的。你有沒(méi)有想過(guò)，做一個(gè)精致的吃貨同時(shí)，就可以達(dá)成健康養(yǎng)生的目的呢？上海養(yǎng)生藥食同源研究
中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”（又稱(chēng)為“醫(yī)食同源”）理論。這一理論認(rèn)為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會(huì)中，人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)，也是食物療法的基礎(chǔ)。中醫(yī)藥學(xué)還有一種中藥的概念是：所有的動(dòng)植物、礦物質(zhì)等也都是屬于中藥的范疇，中藥是一個(gè)非常大的藥物概念。凡是中藥，都可以食用，只不過(guò)是一個(gè)用量上的差異而已，也就是說(shuō)法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此嚴(yán)格地說(shuō)，在中醫(yī)藥中，藥物和食物是不分的，是相對(duì)而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物；食物的副作用小，而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。食譜藥食同源養(yǎng)生食物的四氣五味也是重要的養(yǎng)生方法，藥食同源教你怎么吃。
中藥與食物的關(guān)系是――藥食同源。大家知道，中醫(yī)治病**主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動(dòng)物和礦物，而可供人類(lèi)飲食的食物，同樣來(lái)源于自然界的動(dòng)物、植物及部分礦物質(zhì)，因此，中藥和食物的來(lái)源是相同的。有些東西，只能用來(lái)治病，就稱(chēng)為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱(chēng)為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當(dāng)作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經(jīng)常吃的富有營(yíng)養(yǎng)的可口食品。知道了中藥和飲食物的來(lái)源和作用以及二者之間的密切關(guān)系，我們就不難理解藥食同源的說(shuō)法了。
所謂“食療”，其實(shí)與“食治”同義，應(yīng)該是為避高宗李治之諱，改用“療”字。就內(nèi)容來(lái)看，延續(xù)《千金食治》而有發(fā)展。仍以茗葉條為例，《食療本草》云：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當(dāng)日成者良。蒸、搗經(jīng)宿，用陳故者，即動(dòng)風(fēng)發(fā)氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之?！逼渲小爸飨職?，除好睡，消宿食”，乃是根據(jù)《新修本草》增補(bǔ)；而“用陳故者，即動(dòng)風(fēng)發(fā)氣”，應(yīng)該是針對(duì)《千金食治》說(shuō)茗葉“微動(dòng)氣”的補(bǔ)充說(shuō)明?？茖W(xué)養(yǎng)生，一定要選擇健康安全的藥食同源食養(yǎng)之法。
食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺(jué)達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮?，可長(zhǎng)期運(yùn)用，對(duì)于慢性疾病的調(diào)理***尤為適宜。此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴(yán)格的規(guī)定，不能隨意更換，它可以根據(jù)患者的口味習(xí)慣進(jìn)行不同的烹調(diào)加工，使之味美色艷，寓***于營(yíng)養(yǎng)和美味之中。當(dāng)然，由于食物療法和藥物療法各有偏長(zhǎng)，故在防病治病的過(guò)程中二者都是不可缺少的，應(yīng)利用其所長(zhǎng)，運(yùn)用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協(xié)同，相得益彰。中醫(yī)食療養(yǎng)生智慧，怎么少的了藥食同源呢。食譜藥食同源養(yǎng)生
藥食同源食療養(yǎng)生，四氣五味各不同，選對(duì)才能事半功倍。上海養(yǎng)生藥食同源研究
神農(nóng)嘗百草的目的是尋找食物而非藥物，也正說(shuō)明了藥物的發(fā)現(xiàn)和食物的關(guān)聯(lián)。商朝的伊尹，“善調(diào)五味，教民五味調(diào)和，創(chuàng)中華割烹之術(shù)，開(kāi)后世飲食之河”，在中國(guó)食養(yǎng)文化史上占有重要地位，被中國(guó)烹飪界尊為“烹調(diào)之圣”“烹飪始祖”“廚圣”。伊尹烹制的“紫蘇魚(yú)片”，可能是我國(guó)**早運(yùn)用中藥紫蘇來(lái)制作的藥膳。而后期殷商，有彭祖，又叫篯鏗、彭鏗，他研制了“雉羹”(《楚辭?天問(wèn)》)，被后世公認(rèn)為**早的復(fù)合湯羹（由豆葉、碎米粉、雞肉、茭白配餐，進(jìn)行煮熬成湯羹的食物）。上海養(yǎng)生藥食同源研究
上海尋然集健康管理有限公司總部位于漕溪路250號(hào)銀海大樓B座904A，是一家營(yíng)養(yǎng)健康咨詢服務(wù)，電子商務(wù)，食品銷(xiāo)售。尋然集主張以“食藥同源”的漢方食養(yǎng)為依據(jù)，結(jié)合現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)及健康檢測(cè)技術(shù)，將養(yǎng)生融于日常點(diǎn)滴生活中，提供各類(lèi)漢方食養(yǎng)產(chǎn)品以及豐富的健康管理定制化服務(wù)，打造將線上、線下融合，全渠道、多元化的健康產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，的公司。尋然集深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的然茶漢方花飲，藥食同源食養(yǎng)健康食品，健康服務(wù)定制，健康產(chǎn)品定制。尋然集始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。尋然集始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。