醬香型白酒持續(xù)火熱，一則由于茅臺(tái)帶起的高中端酒消費(fèi)需求，二則因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)為醬香酒在酒質(zhì)和體驗(yàn)感上更好。對(duì)于消費(fèi)者而言，醬香酒例如全形醬香酒、縱我醬香酒等有酒勁（度數(shù)高）、有酒味（酒香更有沖擊性），但沒有酒事（飲后的身體負(fù)擔(dān)?。?。隨著醬香酒的健康屬性被越來越普遍的認(rèn)同，醬香酒的消費(fèi)也有從高中端群體向年輕消費(fèi)群體、普通消費(fèi)者擴(kuò)散的趨勢(shì)。五年后占據(jù)社會(huì)主導(dǎo)地位的中產(chǎn)階層規(guī)模將突破5億，中產(chǎn)階層的消費(fèi)特點(diǎn)就是品牌、品質(zhì)消費(fèi)，和醬香酒特點(diǎn)高度契合。市場(chǎng)預(yù)計(jì)，未來3-5年醬酒市場(chǎng)規(guī)模將突破3000億，行業(yè)占比將突破40%。而受茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)能限制，醬香酒價(jià)格將繼續(xù)上漲，“無論你喝或者不喝，茅臺(tái)都將漲價(jià)。”茅臺(tái)和其他品牌醬香酒的價(jià)格將逐步提升，已經(jīng)成為業(yè)界內(nèi)外的共識(shí)。全形醬香酒和縱我醬香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)檢機(jī)制是什么呢？貴州仁懷縱我酒業(yè)醬香酒品鑒紀(jì)要
醬香酒行業(yè)從2015年起迎來了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，雖然整個(gè)白酒行業(yè)產(chǎn)量增速只是保持個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，行業(yè)整體收入及利潤(rùn)增速都明顯回升，但此輪景氣周期由大眾消費(fèi)崛起、消費(fèi)升級(jí)帶來的行業(yè)高中端化、品牌化驅(qū)動(dòng)，醬香酒受益更大，茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)酒企收入增速快于行業(yè)整體增速，也給全形醬香酒、縱我醬香酒的發(fā)展帶來契機(jī)。行業(yè)分析預(yù)測(cè)，未來經(jīng)濟(jì)型白酒的銷量將在未來5年持續(xù)快速下滑，而高中端及超高中端白酒的市場(chǎng)份額增速將明顯加快，預(yù)計(jì)行業(yè)高中端化趨勢(shì)仍將持續(xù)，消費(fèi)升級(jí)大勢(shì)所趨，消費(fèi)者更注重品牌及品質(zhì)，質(zhì)優(yōu)及高中端醬香酒品牌的產(chǎn)品將更受青睞。雖然人口紅利消逝以及消費(fèi)者健康意識(shí)的崛起對(duì)白酒消費(fèi)總量有一定的負(fù)面影響，但考慮到白酒在我國(guó)社交禮品，投資收藏等方面的獨(dú)特“剛性”，不必過分擔(dān)心整體市場(chǎng)需求大幅下降，伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)白酒行業(yè)步入結(jié)構(gòu)性驅(qū)動(dòng)階段，醬香酒將保持持續(xù)上升性發(fā)展。貴州仁懷全形醬香酒品質(zhì)有保證醬香酒的釀造工藝和健康屬性，相互之間有沒有相關(guān)性呢？
現(xiàn)在白酒市場(chǎng)主流香型分別是濃香型、醬香型、清香型，其中濃香型銷售收入市場(chǎng)份額占比超過所有香型的一半，醬香型占比在四分之一左右，清香型占比七分之一左右。濃香型的市場(chǎng)份額有被醬香型白酒搶占的趨勢(shì)，其實(shí)這樣發(fā)展細(xì)想是很好理解的，濃香型在飲用時(shí)香氣濃郁，一旦過量會(huì)出現(xiàn)當(dāng)晚甚至第二天較強(qiáng)烈的反應(yīng)，帶來不適的感覺，但醬香型白酒不會(huì)有這樣的體驗(yàn)，當(dāng)天哪怕過量，也不會(huì)影響第二天狀態(tài)（翻砂、串砂醬香酒除外）。所以當(dāng)下健康飲酒被越來越多的人所關(guān)注，更多人愿意去嘗試醬香型白酒。也直接導(dǎo)致了這兩年品質(zhì)醬香型白酒的崛起，其中就包括了全形醬香酒和縱我醬香酒這兩款坤沙老酒。如今醬香型白酒也被酒友親切的稱為酒中貴族。
只要是酒，本身就是甜酸苦辣澀五味俱存，只不過經(jīng)過勾調(diào)，一般人感覺不到。而醬香酒由于工藝特殊性和三高三長(zhǎng)的特點(diǎn)，酒內(nèi)微量酸性物質(zhì)的含量在12種白酒類型中屬于非常高的，舉例來說，是濃香型酒的3-6倍。如果您喝的醬香酒口感明顯發(fā)酸，無非是以下幾個(gè)原因造成的：1）低度酒久藏 - 絕大多數(shù)醬香酒酒精度數(shù)是53°，這是幾百年來老祖宗摸索下來醬香酒典型風(fēng)格體現(xiàn)的平衡點(diǎn)位。然而為了迎合低度酒消費(fèi)者的需求，市場(chǎng)上堂堂正正的有低度醬香酒供應(yīng)。但是低度酒（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有所定義，坊間默認(rèn)50°為界）買來就要喝，沒有收藏價(jià)值，久藏反而導(dǎo)致口感變酸，香氣變化。2）高度酒儲(chǔ)藏不當(dāng) - 醬香酒的儲(chǔ)藏要求是避光通風(fēng)、恒溫恒濕。不當(dāng)儲(chǔ)藏，譬如很多人圖方便長(zhǎng)期置于汽車后備箱內(nèi)，酒出現(xiàn)口感香氣變化的可能性非常大。3）酒瓶或酒壇反復(fù)開封 - 開瓶但未喝完剩下的醬香酒或任何其他白酒，久置不喝或瓶蓋經(jīng)常反復(fù)開啟，或者用大酒壇存酒反復(fù)開封取酒未及時(shí)封口，都會(huì)導(dǎo)致酒內(nèi)醇類物質(zhì)遇空氣氧化形成酸，打破口感平衡。全形醬香酒和縱我醬香酒是純糧食手工釀造坤沙酒，酒精度53度，經(jīng)過調(diào)酒名師精心勾調(diào)，口感好。只要不出現(xiàn)上述儲(chǔ)藏不當(dāng)及沒喝完的酒瓶反復(fù)開啟等因素，口感是不會(huì)發(fā)酸的。每逢節(jié)日親朋相聚，全形醬香酒漸成美好寄托和陪伴。
全形醬香酒和縱我醬香酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB/T26760-2011優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香酒，規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，明確規(guī)定了醬香型白酒的原料和發(fā)酵方法。與濃香型白酒不一樣可以有固態(tài)、液態(tài)、固液三種國(guó)標(biāo)，醬香型白酒只有一種國(guó)標(biāo)，只能是固態(tài)法。每個(gè)批次的全形和縱我醬香酒出廠前要抽樣送到貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院，按照上述GB/T26760-2011等八、九項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，全部合格后才能出廠。醬香酒的酒體為什么是微黃色的？顏色微黃的都是好酒么？茅臺(tái)鎮(zhèn)品質(zhì)醬香酒：縱我醬香酒
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒持續(xù)火爆，這個(gè)行業(yè)真的很暴利嗎？貴州仁懷縱我酒業(yè)醬香酒品鑒紀(jì)要
近年來，隨著Z世代的飛速崛起，他們已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的消費(fèi)力量。與上一代相比，新生代消費(fèi)者更加**特行，擁有更開闊的視野，更強(qiáng)烈的好奇心，以及對(duì)新產(chǎn)品的強(qiáng)大接受能力。在此背景下，食品、飲料行業(yè)產(chǎn)品迭代速度變得比以往更快，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈，食品、飲料品牌要想抓住年輕人的胃，需要用年輕化的溝通方式與消費(fèi)者玩在一起，抓住年輕人的心。要真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，食品飲料私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)的首要任務(wù)是收集公司自身運(yùn)營(yíng)中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)并充分識(shí)別其中所蘊(yùn)含的價(jià)值，使自己能夠正確分析這些數(shù)據(jù)，以便加速做出周全的業(yè)務(wù)決策。消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑?？v我醬香酒，全形醬香酒，宜興紫砂壺紫砂杯，醬香酒定制市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷時(shí)代，品牌的創(chuàng)新營(yíng)銷在市場(chǎng)發(fā)展中發(fā)揮著極為重要的作用。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的Z世代人群人數(shù)已達(dá)1.49億，擁有世界上**龐大Z人群。由此，如何抓住Z世代的注意力，成為大眾型企業(yè)在新消費(fèi)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。貴州仁懷縱我酒業(yè)醬香酒品鑒紀(jì)要
貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場(chǎng)，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個(gè)以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級(jí)傳統(tǒng)工藝釀造、儲(chǔ)存醬香酒能力。貴州省白酒市場(chǎng)幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會(huì)城市貴陽和華東區(qū)上海，公司擁有運(yùn)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)中心和品牌體驗(yàn)門店。同時(shí)，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。