同學聚會，見到很多同學，讓我深感意外的是，同學的容貌大多沒什么變化。我應該倍感欣喜才對，不知為什么，心卻是荒涼的。我看到崢嶸，卻看不到別的東西，我并不知道別的東西究竟是什么；而到后來，我才想明白，我看不到青春。不是看不到青春曾給過我們什么，是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個人，掏心掏肺的、毫無利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的，那么幾個人聚在一起，喝上兩瓶縱我醬香酒，談天論地，哪怕互相并不能幫上什么忙，但是心里的感受和彼此安慰是真實的。我們應該怎么樣去品鑒一瓶白酒的品質(zhì)呢？醬香酒熱潮中默默耕耘的茅臺鎮(zhèn)縱我醬香酒
茅臺鎮(zhèn)位于貴州省遵義市仁懷市城西13公里赤水河東岸，面積約200平方公里，具有極其特殊的地形、氣候和資源條件：從地形看，茅臺鎮(zhèn)位于貴州高原的盆地，海拔約400米，遠離高原氣流，終日云霧密集；從氣候看，茅臺鎮(zhèn)冬日溫暖，夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，年均氣溫17.4°C，一年中有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。獨特的地形、氣候條件，加上數(shù)百年來大規(guī)模的釀酒業(yè)發(fā)展，使茅臺鎮(zhèn)周圍的空氣中飄游無數(shù)微生物菌種群，非常有利于醬香酒的發(fā)酵、熟化；從資源看，茅臺鎮(zhèn)地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖，酸堿適度，滲水性好，地下水、地表水通過紅壤層，對人體有益的多種微量元素被溶解。流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)的赤水河水經(jīng)過層層滲透過濾，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。茅臺鎮(zhèn)周邊河谷地帶的特產(chǎn)紅纓子高粱，糯性好、籽粒堅實、皮厚飽滿，耐蒸煮、耐翻糙，淀粉含量達到65%，支鏈淀粉更是高達90%以上。所有這些綜合因素造就茅臺鎮(zhèn)成為中國久負盛名的醬香酒產(chǎn)區(qū)。除了飛天茅臺，還有什么品牌醬香酒喝了不上頭不口干在北上廣深等城市，縱我醬香酒已經(jīng)成為年輕人嘗試醬香型白酒的主要選擇。
陳年醬香酒酒體顏色一般呈現(xiàn)微黃色，然而反過來說，微黃色的白酒不一定是陳年好酒，這是因為形成微黃色的成因復雜：首先，釀酒原料的引入，譬如貴州特產(chǎn)糯高粱中的花黃素，特別在醬香酒的三高工藝條件下，加上原酒裝瓶前廠內(nèi)就要存放五年，導致醬香酒出廠即帶微黃色。其次，釀酒發(fā)酵過程一系列反應產(chǎn)生的微量元素，例如高級脂肪酸、酯類等會帶來微黃色。醬香型白酒微量成分更復雜，至今主體香成分都沒有完全解析清楚，更易呈現(xiàn)微黃色。所以全形醬香酒、縱我醬香酒的酒體帶有典型的陳年醬香酒微黃色。然而，在某些不太規(guī)范的廠家釀酒儲存過程中，釀酒用水中鐵質(zhì)較高、或酒醅接觸到鐵銹、儲存或管道閥門有鐵銹（規(guī)范要求是質(zhì)優(yōu)不銹鋼）等因素，都會帶來黃色。甚至，少數(shù)小酒廠在低質(zhì)酒中添加羅漢果、沙棘黃、甜黃素等物質(zhì)也能在一定程度上使白酒呈現(xiàn)微黃色，這是市面上魚龍混雜的劣質(zhì)酒冒充陳年好酒的慣用的手法之一。
醬香型白酒，例如全形醬香酒、縱我醬香酒具有突出的醬香，有類似醬油空瓶子留下的淡淡香氣，帶有明顯的焦糊味。與濃香和清香的陳香氣息對比，醬香型白酒帶有醇甜香，混合有熟菠蘿的果香和皮蛋的氣味，是多重復合而典雅的氣味。坤沙大曲醬香酒是以紅纓子糯高粱和小麥為主要原料，小麥在高溫大曲發(fā)酵階段產(chǎn)生的曲香，有豆豉的香味。醬香酒中的糧食香味是高粱的味道，主要是在前幾輪次取酒時比較突出，伴隨糧香的還有酸澀和苦味。而后幾輪次取的酒，曲香則比較突出，到了第七輪次，焦糊香較明顯。所以醬香酒的香味是一種很難模仿的復合香味，其中曲香比糧香稍強些。為什么醬香酒逐漸走向高中端化，成為白酒中的貴族？
快步走在CBD附近的大街上，雙肩包里裝著兩盒縱我醬香酒，趕著去和大學同學宵夜。每次路過這里，附近寫字樓的燈火幾乎沒有一盞熄滅。心情特別好的時候會鼓勵自己，這么多人仍然在深夜的都市暗自努力，我也要在這里撐下去；沮喪的時候，只覺得這世上萬千燈火，并無一盞為我而亮。當初滿懷熱血，留在這里，追求心中的夢想。時間推移，昔日的伙伴，還有曾經(jīng)的戀人，有人迷失了方向，離開了這里；有人失敗了而不甘心，仍然咬牙堅持；還有一小部分，夜以繼日地奮斗，闖出了一片天地。偶然會有這樣的機會，大家盡量抽出時間，坐在一起大聲歡笑，難免有人會嘆息抽泣，腦海總飄過那么一句：縱我不往，子寧不來。思念好像手機信號，只要發(fā)出去，終究在某個角落會被接收到。世界很復雜，生活不容易，能找到與這個世界平和相處的方式，也是一種美好。醬香型白酒和濃香型白酒的各自特點和主要區(qū)別是什么呢？貴州仁懷縱我酒業(yè)哪些品牌醬香酒比較受歡迎
什么樣的白酒適合儲藏？為什么有些朋友會抱怨儲藏的醬香酒變酸了？醬香酒熱潮中默默耕耘的茅臺鎮(zhèn)縱我醬香酒
中國工業(yè)協(xié)會此前預測，“十二五”規(guī)劃中批發(fā)的產(chǎn)量年均增速預計為12-15%,預計“十三五”規(guī)劃將繼續(xù)強調(diào)供給端挖掘消費潛力，建立擴大消費需求的長效機制。隨著消費者收入增長，在選擇調(diào)味品時， 對于產(chǎn)品的口感和健康安全的關注度不斷提升。家庭消費由“吃飽”向“吃好”發(fā)展；口味由“有味”向“好味”發(fā)展；檔次由“滋味”向“品味”發(fā)展。縱我醬香酒，全形醬香酒，宜興紫砂壺紫砂杯，醬香酒定制的發(fā)展越來 越趨向于口感提升和健康安全高品質(zhì)的屬性。受益城鎮(zhèn)化、大眾型升級驅(qū)動高成長，關注細分行業(yè)龍頭擴張帶來的加入機會，而且人口老齡化+養(yǎng)生消費年輕化持續(xù)驅(qū)動行業(yè)高成長。食品銷售（銷售預包裝食品）；酒類經(jīng)營；日用百貨銷售；工藝美術品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；廣告設計、代理；廣告制作；圖文設計制作；廣告發(fā)布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）；企業(yè)管理；市場營銷策劃；人力資源服務（不含職業(yè)中介活動、勞務派遣服務）；財務咨詢的高速發(fā)展其實對于企業(yè)來說，也是有利可圖，就以“高鮮”品質(zhì)為例,不僅取得了發(fā)展更取得了優(yōu)異的成績。同時,公司品牌持續(xù)升級,采取以東南五省為依托,逐步實現(xiàn)全國化的戰(zhàn)略。醬香酒熱潮中默默耕耘的茅臺鎮(zhèn)縱我醬香酒
貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務于高、中端商務型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區(qū)上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。