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主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸,再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生,具有以下優(yōu)良性能:(1)安全無(wú)毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來(lái)源于糧食,因而***安全可靠,對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。**糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制,可認(rèn)為該品屬于無(wú)毒品。(2)具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后,部分變成檸檬酸,兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細(xì)菌以及微生物的作用,很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐,轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?3)具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對(duì)Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力,對(duì)其他金屬離子,如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力。(4)極好的溶解性能,并且溶解性隨水溫升高而增加。(5)具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽,與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑,因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外,檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。食品應(yīng)用我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定:使用量按正常生產(chǎn)需要而定。檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味,改進(jìn)口味。在釀造中加入本品,可促進(jìn)糖化作用,用量約為。還能用作各種糕點(diǎn)、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶制品和果醬等的風(fēng)味劑、膠凝劑及營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。浙江選擇檸檬酸鈉出廠價(jià)
擴(kuò)展資料:檸檬酸鈉的制備方法主要有1、檸檬酸+氫氧化鈉法這也是**早研究開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)工藝。將檸檬酸溶于水,加入氫氧化鈉溶液中,發(fā)生中和反應(yīng)并產(chǎn)生大量的熱,經(jīng)過(guò)濾濃縮結(jié)晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡(jiǎn)單,產(chǎn)品純度好;缺點(diǎn)是生產(chǎn)成品高?,F(xiàn)*用于制備實(shí)驗(yàn)室用品。2、檸檬酸+純堿法中和法改良工藝,作為原料的純堿易采購(gòu)好保存并且生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢(shì),是目前各工業(yè)企業(yè)普遍采用的生產(chǎn)方法。3、檸檬酸+小蘇打法本法是針對(duì)純堿法產(chǎn)品不適用醫(yī)藥業(yè)而改進(jìn)的制備方法。本法采用***的小蘇打,按計(jì)算量溶于水后與檸檬酸中和,經(jīng)濃縮結(jié)晶等工序處理,制備藥品級(jí)檸檬酸鈉。其特點(diǎn)是反應(yīng)條件溫和,產(chǎn)品質(zhì)量好,工藝操作性好。目前本法主要在部分藥劑廠使用。4、檸檬酸鈣+純堿法本法是利用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。產(chǎn)品純度差且操作流程長(zhǎng)。前些年有報(bào)道通過(guò)調(diào)整混合條件pH值,從而簡(jiǎn)化了該工藝流程,降低了生產(chǎn)成本,獲得品質(zhì)較好產(chǎn)品。上海正規(guī)檸檬酸鈉成交價(jià)本法是利用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。
通訊作者)課題組發(fā)表了一種優(yōu)化氧化鐵光陽(yáng)極與產(chǎn)氧催化劑界面質(zhì)量的新方法。與傳統(tǒng)的水熱法或者原子沉積法附著催化劑不同,本工作利用了具有強(qiáng)絡(luò)合作用的檸檬酸鈉,將鎳鐵基析氧催化劑[NiFe(OH)x]均勻、完整地包覆在氧化鐵納米陣列表面。由于催化劑/電極界面的完整性及均一性,界面電荷轉(zhuǎn)移電阻***降低,從而提高了空穴在界面間的傳輸效率,使在1MKOH水溶液中的產(chǎn)氧起偏電位降低至V()?!緢D文解讀】[圖片均來(lái)自文章原文,鏈接附后]催化劑和氧化鐵電極之間界面質(zhì)量對(duì)于電極的催化性能尤為重要。催化劑和電極之間的界面若存在空隙,將使得界面光生空穴傳遞阻力增大。由于空穴向電極表面?zhèn)鬟f受阻,大部分空穴將會(huì)和光生電子在氧化鐵內(nèi)部或近表層復(fù)合湮滅,造成光電流低,產(chǎn)氧量小,產(chǎn)氧起偏電位升高(圖1a)。若催化劑和電極之間界面致密緊實(shí),則空穴在界面間傳遞阻力小,從而降低空穴-電子復(fù)合概率,提高光電流,增加產(chǎn)氧量,產(chǎn)氧起偏電位減小(圖1b)。圖1.兩種不同光陽(yáng)極界面空穴傳導(dǎo)示意圖。(a)當(dāng)電極和催化劑層間界面質(zhì)量差、孔隙多時(shí),界面空穴傳遞阻值大,增加了電子-空穴復(fù)合概率,增大產(chǎn)氧起偏電位;(b)當(dāng)電極和催化劑層間界面質(zhì)量?jī)?yōu)、無(wú)孔隙時(shí)。
展開(kāi)全部檸檬酸鈉用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料和果醬以及糕點(diǎn)等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗凝血?jiǎng)┖徒馑崴幰约盎瘖y品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑和絡(luò)合劑以及調(diào)色劑等,在電子,紡織和石油以及陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化,檸檬酸鈉約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸鈉可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味,提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和***其生長(zhǎng),防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸鈉作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào),在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸鈉能有效降低果膠負(fù)電荷,從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時(shí),一些蔬菜呈堿性反應(yīng),用檸檬酸鈉作pH調(diào)整劑,不但可以起到調(diào)味作用,還可保持其品質(zhì)。檸檬酸鈉所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,***酶活性,延長(zhǎng)食品保存期。因?yàn)闄幟仕徕c的特性加入到洗滌劑中能夠提高去污效果。
基本信息CAS編碼68-04-2(無(wú)水品);6132-04-3(二水品)FEMA編碼3026GB/T編碼英文通用名稱Sodiumcitrate中文通用名稱檸檬酸鈉[進(jìn)入食品百科查看--檸檬酸鈉的信息]英文商品名稱Trisodiumcitrate中文商品名稱檸檬酸三鈉英文化學(xué)名稱中文化學(xué)名稱理化性質(zhì)分子式C6H5Na3O7·2H2O結(jié)構(gòu)式分子量性狀描述無(wú)色晶體或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中有風(fēng)化性。加熱至150℃失去結(jié)晶水。溶于水(1g/℃)。不溶于乙醇。5%水溶液的pH值為~。另有無(wú)水物及五水物,不常用。應(yīng)用情況國(guó)內(nèi)應(yīng)用情況無(wú)國(guó)外應(yīng)用情況無(wú)其他信息類別螯合劑制法1、在碳酸鈉水溶液內(nèi)另加入檸檬酸,經(jīng)中和、脫色、過(guò)濾、濃縮、結(jié)晶而得。2、由檸檬酸鈣與碳酸鈉反應(yīng)后除去不溶部分,將檸檬酸鈉和碳酸鈣溶液過(guò)濾后用鹽酸中和,蒸發(fā)至干,然后在25%食鹽水中重結(jié)晶而得。用途緩沖劑;螯合劑;發(fā)酵酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;抗氧化增效劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;調(diào)味劑。如用于清涼飲料等,可緩和檸檬酸的酸味;亦用作乳制品的防止酸敗劑;加工干酪、魚(yú)肉糜制品等的增粘劑;冰糕、冰淇淋等的乳化劑和穩(wěn)定劑(用量~)。用于培養(yǎng)甜酒的液體曲時(shí),具有促進(jìn)糖化作用效果。檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能,因而具有的用途。浙江綜合檸檬酸鈉訂制價(jià)格
因?yàn)闄幟仕徕c具有很好的絡(luò)合性能,因此也在電鍍工業(yè)有很好的用途。浙江選擇檸檬酸鈉出廠價(jià)
檸檬酸鈉基電極經(jīng)過(guò)1770次循環(huán),可表現(xiàn)出mAhg-1的高放電容量?!緢D文解析】圖1不同WC含量的激光熔覆涂層的XRD衍射譜圖1顯示了不同WC含量的激光熔覆涂層的表面XRD衍射譜,圖中WC含量在10%和15%時(shí)復(fù)合涂層的相組成相同,主要為Ni基體和NbC、M23C6,15%含量涂層中出現(xiàn)擇優(yōu)取向,WC含量增加到20%時(shí)還出現(xiàn)了M6C的衍射峰。此外沒(méi)有觀察到WC相,說(shuō)明WC顆粒在激光熔覆過(guò)程中完全與熔池金屬發(fā)生反應(yīng)。圖2檸檬酸鈉電極的(a)***;(b)257次;(c)680次;(d)1770次;(e)2191次的循環(huán)伏安(CV)曲線。(f)檸檬酸鈉電極在不同循環(huán)次數(shù)的CV曲線面積;(g)檸檬酸鈉電極的不同掃速CV曲線;(h)檸檬酸鈉電極不同掃速下的b值;(i)檸檬酸鈉電極經(jīng)1770次循環(huán)后的不同掃速下的表面電容貢獻(xiàn)占有率。圖2為檸檬酸鈉經(jīng)歷不同循環(huán)次數(shù)時(shí)的CV曲線圖。從圖中可以看出,隨著循環(huán)次數(shù)的增加,檸檬酸鈉電極的CV曲線發(fā)生明顯變化,且CV曲線的積分面積前期也呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。檸檬酸鈉電極的CV曲線由類似導(dǎo)電碳的CV曲線,逐步過(guò)渡到類似矩形的CV曲線,說(shuō)明檸檬酸鈉在循環(huán)過(guò)程中有不同的電化學(xué)反應(yīng)過(guò)程。圖2g-i說(shuō)明檸檬酸鈉電極經(jīng)1770次循環(huán)過(guò)后,其鋰離子存儲(chǔ)機(jī)理為氧化還原反應(yīng)和表面電容共同作用。浙江選擇檸檬酸鈉出廠價(jià)
云南燃二化工有限公司位于楚雄州紫溪鎮(zhèn),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家生產(chǎn)型企業(yè)。公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè),以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則,致力于提供高質(zhì)量的檸檬酸鈉,衣康酸。云南燃二化工供應(yīng)以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標(biāo)的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。