客戶提問：發(fā)酵設備的原理是什么？答：利用機械攪拌攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動，從而使罐內(nèi)物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)，有利于固體和營養(yǎng)物質充分接觸，便于營養(yǎng)吸收；另一方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質速率，加強氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要，滿足好氧菌的生長發(fā)酵。發(fā)酵設備是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設備。該設備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。發(fā)酵設備的精密過濾器，一般使用期限為半年。山西倉筒式發(fā)酵設備
發(fā)酵設備發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省效果：發(fā)酵設備發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省是直接冷卻發(fā)酵設備和酒液，而且冷卻介質在強制循環(huán)下，傳熱系數(shù)高。傳統(tǒng)發(fā)酵和貯酒，冷量多消耗在冷卻廠房、空氣、操作人員和機器(如泵、電動機)、發(fā)酵設備支座等。根據(jù)計算和測定，發(fā)酵設備發(fā)酵比傳統(tǒng)可節(jié)省40%~55%冷耗。1.發(fā)酵設備清洗、消毒傳統(tǒng)發(fā)酵設備和貯酒罐基本上依賴人工清洗和消毒，根本無法實現(xiàn)自動化程序化。發(fā)酵設備發(fā)酵可依賴CIP自動程序清洗消毒，工藝衛(wèi)生更易得到保證。2.當然發(fā)酵設備發(fā)酵也有弱點。由于罐體比較高，酵母沉降層厚度大，酵母泥使用代數(shù)一般比傳統(tǒng)低(只能使用5~6代)；貯酒時，澄清比較困難(特別在使用非凝聚性酵母)，過濾須強化；若采用單釀發(fā)酵，罐壁溫度和罐中心溫度一致，一般要5~7d以上，短期貯酒不能保證溫度一致。山西倉筒式發(fā)酵設備發(fā)酵設備的總體結構，酵設備包括提取罐、除沫器、冷凝器、冷卻器、油水分離器、過濾器、氣缸控制柜等附件。
發(fā)酵設備的監(jiān)控部分及監(jiān)控方式：在發(fā)酵設備的使用過程中，有一定的部分是需要我們進行監(jiān)控的，下面我們我們一起看看關于發(fā)酵設備的監(jiān)控部分以及監(jiān)控方式的相關說明內(nèi)容。首先我們看看發(fā)酵設備監(jiān)控部分有哪些，一般監(jiān)控系統(tǒng)包括3個部分：測定元件：如時效爐溫度計、壓力表、電流計、pH計直接測定發(fā)酵過程的各種參數(shù)，并輸出相應信號。控制部分：其功能主要是將測定元件測出的各種參數(shù)信號與預先確定值進行比較，并且輸出信號指令執(zhí)行元件進行調(diào)整控制。執(zhí)行元件：它接受控制部分的指令開啟、或關閉有關閥門、泵、開關等調(diào)節(jié)控制機構，使有關參數(shù)達到預定位置。
發(fā)酵設備的發(fā)酵工程，又叫微生物工程。它是利用微生物所特有的發(fā)酵作用，與現(xiàn)代工程技術相結合，或直接用微生物反應器，進行大規(guī)模的發(fā)酵生產(chǎn)。發(fā)酵產(chǎn)物既可以是微生物本身(單細胞蛋白)，也可以是發(fā)酵過程的代謝產(chǎn)物?，F(xiàn)代發(fā)酵工程與傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝操作不同，它有如下優(yōu)越性：它可以進行連續(xù)發(fā)酵和半連續(xù)發(fā)酵；有電腦控制實行高度的自動化；采用經(jīng)過基因重組的工程菌生產(chǎn)；可以在45度左右加壓生產(chǎn)。而傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝是間歇發(fā)酵，人工操作，用的是自然菌種，只能在常溫常壓下進行。玻璃發(fā)酵設備特點：恒溫方式可提供加熱帶式/底座恒溫方式/夾套恒溫方式。
用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵設備結構可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)、氨基酸、有機酸、維生素等)的發(fā)酵設備因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵設備結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵設備、鼓泡式發(fā)酵設備和氣升式發(fā)酵設備。發(fā)酵設備廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設計確保物料始終處于環(huán)保的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。不銹鋼發(fā)酵設備安裝注意事項:翻開不銹鋼發(fā)酵設備電源前必須查看冷卻水是否已翻開。上海臥式發(fā)酵設備工作原理
生物發(fā)酵設備的攪拌裝置和通風裝置要能使氣泡分散細碎，氣液充分混合，以保證氧的溶解，提高氧的利用率。山西倉筒式發(fā)酵設備
發(fā)酵設備的日常維護：1：發(fā)酵設備使用之前，需要進行保壓試漏。卡箍擰緊，用水或者壓縮空氣進行保壓，壓力表0.3MPa，一天。發(fā)酵設備壓力表數(shù)值不變，說明無漏氣，符合生產(chǎn)要求，可進行使用。3：發(fā)酵設備電磁閥及溫度探頭的維護。電磁閥電源24V ，較好不要與水接觸，時常檢查電磁閥的流通性。溫度探頭，容易有冷凝水，時常檢查與清理。冷媒管路要用管鉗再次緊固，防止發(fā)生泄露。關于發(fā)酵設備可以說的東西還有很多，如果有其他發(fā)酵設備的相關問題，歡迎留言評論或者私信咨詢哦!山西倉筒式發(fā)酵設備
上海傲中生物工程設備有限公司坐落在上海市松江區(qū)北楊路119號，是一家專業(yè)的生物反應器（發(fā)酵罐），教學實驗室儀器，傳感器儀表（除計量器具）生產(chǎn)銷售，自動化工程項目設計安裝，生物技術領域技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術轉讓。生物發(fā)酵罐、玻璃發(fā)酵罐、多級玻璃發(fā)酵罐、BMR-EC系列發(fā)酵罐、 全自動滅菌發(fā)酵罐、不銹鋼發(fā)酵罐、多級不銹鋼發(fā) 酵罐、中試發(fā)酵罐、細胞罐、氣升式攪拌發(fā)酵罐、BMR-EA系列不銹鋼發(fā)酵罐公司。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本，業(yè)務領域涵蓋發(fā)酵罐，生物反應器，自動化工程，教學儀器，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。一直以來公司堅持以客戶為中心、發(fā)酵罐，生物反應器，自動化工程，教學儀器市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。