玻璃發(fā)酵罐主體采用不銹鋼材料，通常采用渦輪式攪拌器。攪拌軸與罐體的連接要進行無菌密封。罐體底部設(shè)有空氣分布器或噴嘴，通過空氣過濾器的無菌空氣從孔徑幾毫米的多孔管鼓入培養(yǎng)液內(nèi)。攪拌器由置于罐頂?shù)臄嚢桦姍C以一定的轉(zhuǎn)速驅(qū)動旋轉(zhuǎn)，通過攪拌渦輪產(chǎn)生的液體漩渦及剪切力，將鼓入的空氣打碎成小氣泡，并均勻分散在培養(yǎng)液中。這樣，既提供了細(xì)胞生長所需氧，同時又使培養(yǎng)液濃度均勻。玻璃發(fā)酵罐的裝料系數(shù)一般為70～80％。系統(tǒng)通常還設(shè)有消泡裝置、參數(shù)測試元件、蛇管或夾套冷卻裝置等。發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。天津通風(fēng)式發(fā)酵罐
發(fā)酵罐平常運用的一些竅門和辦法：1，發(fā)酵罐為了使所有的單品設(shè)備正常工作，需要運用本系統(tǒng)。2，發(fā)酵罐消毒過濾器時，空氣過濾器中流動的蒸汽壓力不得超過0.17MPa。否則過濾器的芯就會損壞，失去過濾器的才能。3，發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中應(yīng)保證罐壓不超過0.17MPa。4，發(fā)酵罐在實消過程中，夾著蒸汽預(yù)熱時，需要控制壓力，如果不在設(shè)備作業(yè)壓力范圍內(nèi)，會引起發(fā)酵罐的損傷。5，發(fā)酵罐空消及實消時，必須排出發(fā)酵罐夾內(nèi)的殘水。否則，發(fā)酵罐內(nèi)的筒可能會倒塌，設(shè)備可能會損壞。另外，在實際消減中，凝結(jié)水形成過剩，培養(yǎng)液被稀釋，無法達到技能要求。安徽立式發(fā)酵罐發(fā)酵罐按容積分類：500-5000L是中試發(fā)酵罐。
發(fā)酵罐的無菌區(qū)域包括哪些？1、罐體內(nèi)部。2、從過濾元件到罐體及任何已安裝的隔斷閥之間的進氣管道。當(dāng)有串聯(lián)的冗余無菌級過濾器時，離反應(yīng)器罐體較遠(yuǎn)入口的過濾器元件作為無菌區(qū)域的分界面。3、從罐側(cè)的排放過濾器到罐體及任何已安裝的隔斷閥之間的排氣管道。當(dāng)有串聯(lián)的冗余無菌級過濾器時，離反應(yīng)器罐體較遠(yuǎn)的排放過濾器元件作為無菌區(qū)域的分界面。4、攪拌組合件，包括槳葉的所有表面以及攪拌軸和直接與物料接觸的機械密封部件。5、供料及補料系統(tǒng)，包括從罐體到離發(fā)酵罐罐體較近的隔斷閥閥座。如果原材料是經(jīng)過過濾除菌的，則應(yīng)包括從罐體到無菌級過濾元件。6、取樣系統(tǒng)。7、產(chǎn)品收獲系統(tǒng)，包括從罐體到離發(fā)酵罐罐體較近的隔斷閥閥座。
發(fā)酵罐的不同分類：1、按微生物生長代謝需要分類，好氣:酶制劑，酵母，氨基酸，維生素等產(chǎn)品是在好氣發(fā)酵罐中進行的；需要強烈的通風(fēng)攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)系數(shù)。厭氣：丁醇，酒精，啤酒，乳酸等采用厭氣發(fā)酵罐。不需要通氣。2、按照發(fā)酵罐設(shè)備特點分類，機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：包括循環(huán)式，如伍式發(fā)酵罐，文氏管發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的通風(fēng)式發(fā)酵罐和自吸式發(fā)酵罐等。非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐:包括循環(huán)式的氣提式，液提式發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的排管式和噴射式發(fā)酵罐。這兩類發(fā)酵罐是采用不同的手段使發(fā)酵罐內(nèi)的氣，固，液三相充分混合，從而滿足微生物生長和產(chǎn)物形成對氧的需求。3、按容積分類，一般認(rèn)為500L以下的是實驗室發(fā)酵罐;500-5000L是中試發(fā)酵罐;5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。發(fā)酵罐普遍應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。
發(fā)酵罐按容積分類：一般認(rèn)為500L以下的是實驗室發(fā)酵罐，500-5000L是中試發(fā)酵罐，5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的分類大致就是這個樣子。發(fā)酵罐的主要用途根據(jù)發(fā)酵罐的品種和工藝及應(yīng)用領(lǐng)域的不同，存在很大區(qū)別。不銹鋼發(fā)酵罐是目前市面上常見的發(fā)酵罐，主要被應(yīng)用于乳制品、酒類的發(fā)酵，配合有關(guān)節(jié)能、環(huán)保、廢棄資源回收利用等政策和科研的需要，發(fā)明了很多沼氣發(fā)酵罐、餐廚垃圾發(fā)酵等新的科研項目，為社會的進步貢獻不小。小型發(fā)酵罐的主要用途是在小型加工廠用發(fā)酵罐進行腌制泡菜等食品產(chǎn)品，小型發(fā)酵罐設(shè)計罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，方便清洗。而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔。發(fā)酵罐操作規(guī)程：發(fā)酵罐必須確保所有發(fā)酵罐單件設(shè)備能正常運行時使用本系統(tǒng)。江西液體發(fā)酵罐多少錢
發(fā)酵罐的主要用途根據(jù)發(fā)酵罐的品種和工藝及應(yīng)用領(lǐng)域的不同，存在很大區(qū)別。天津通風(fēng)式發(fā)酵罐
發(fā)酵罐普遍應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。天津通風(fēng)式發(fā)酵罐
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