哪些白酒適合收藏？
1、高度酒更適合收藏，因?yàn)榈投染评锩娴木凭菀讚]發(fā)掉，所以不建議長(zhǎng)期保存。
2、收藏有品牌或者有價(jià)值的酒。收藏白酒和集郵很相近，既講究品牌又講究成套和特殊意義。類似茅臺(tái)、五糧液等名酒的主打產(chǎn)品都適合收藏，同時(shí)一些有品牌的特殊年份、特殊意義、特殊事件的產(chǎn)品是收藏白酒需要注意的概念。
3、醬香型白酒更適應(yīng)長(zhǎng)期存放。醬香型白酒的特殊特點(diǎn)，使得其存放后口味提升的效果更明顯，比較適合收藏和長(zhǎng)期存放。 每一種白酒，都有著它獨(dú)特的價(jià)值，都能夠給人們帶去非常高的物質(zhì)享受，乃至精神上的享受。蘇州42度濃香型白酒價(jià)格
說(shuō)起濃香型白酒能放多久，首先需要知道陳放的各種要求:恒溫、密封、避光、密封。弄想想白酒的度數(shù)一般都在六十度左右，酒精度是非常高的。然而一般采用陶壇貯存，密封很良好，而且酒廠都是有自己的窖池的。因此如果是這樣的原酒在酒廠是可以陳放長(zhǎng)達(dá)十年，而且大部分情況都是不會(huì)出現(xiàn)酸化的。由于市面上買到的濃香型白酒幾乎都是瓶裝的，其中很大一部分都是透明的玻璃酒瓶子。而且飲用的濃香型白酒都是經(jīng)過(guò)加水降度數(shù)勾兌了的，從他的酒體上老看已經(jīng)不是很理想了，在加上透光玻璃瓶、密封性能差的瓶蓋等條件，市場(chǎng)上濃香型的白酒陳放時(shí)間都會(huì)大打折扣，因此一般不建議超過(guò)十年，而且還需要盡可能的保證白酒陳放的環(huán)境避免出現(xiàn)蒸發(fā)跑酒的情況。金壇區(qū)銷售白酒文化我國(guó)白酒文化的精深之處，就在于變幻無(wú)窮，不一樣的水，不一樣的工藝，造就了多種多樣的白酒產(chǎn)品。
白酒，什么酒“好”：很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來(lái)，歷朝歷代的古圣先賢釀酒都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過(guò)濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過(guò)程中，水還沒(méi)有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來(lái)。乙醇蒸汽會(huì)順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過(guò)冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理。這種酒的初始的特征是——用糧食發(fā)酵。因?yàn)榧Z食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無(wú)缺，所以這種釀造工藝被稱為固態(tài)法，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵法”。這種酒的第二個(gè)特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化酶和發(fā)酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能轉(zhuǎn)化為乙醇，而發(fā)酵需要有一個(gè)媒介來(lái)促進(jìn)糧食的糖化。
中華上下五千年，與期說(shuō)是精彩絕倫的興亡史，不如說(shuō)是一部可歌可泣的華夏釀酒史。從儀狄造酒、杜康釀酒、劉伶醉酒到竹林七賢、鴻門宴、青梅煮酒……每個(gè)歷史朝代都有與酒相關(guān)的典故與美談。華夏釀酒史發(fā)展到現(xiàn)在，從米酒、濁酒到現(xiàn)在細(xì)分的十二大香型白酒，這其間白酒的演變過(guò)程，充滿了傳奇色彩。眾所周知，中國(guó)白酒現(xiàn)分為十二大香型，醬、濃、清、米香型是基本香型，它們存在于各種白酒香型之中。而其它八種香型是在這四種基本香型基礎(chǔ)上，以一種、兩種或兩種以上香型，在工藝的揉和下，形成了自身的獨(dú)特工藝，衍生出來(lái)的香型。而這十二大香型（醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、豉香型、兼香型、馥郁香型、特香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、老白干香型 ）有各自不同的特點(diǎn)及白酒。濃香型白酒采用泥窖發(fā)酵，在自然情況下一個(gè)泥窖從建窖到窖的成熟，產(chǎn)出高質(zhì)量的酒，往往要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間。
濃香型白酒能存放多久？1.45度理論上可以長(zhǎng)期存放。GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則規(guī)定，酒精度超過(guò)10度可以豁免不標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期。所以從法律保質(zhì)期角度，可以長(zhǎng)期存放。2.白酒是否適合長(zhǎng)期貯存跟酒體特點(diǎn)有關(guān)系，通常酒體越復(fù)雜，需要通過(guò)貯存老熟的時(shí)間越長(zhǎng)。隨貯存酒體變化越明顯。3.如2條所說(shuō)，酒是否適合長(zhǎng)期存放，與酒體特點(diǎn)有關(guān)，與香型無(wú)關(guān)。所謂醬香酒更適合長(zhǎng)期貯存只是局限性很強(qiáng)的一個(gè)概念。只有酒體適合的醬香型適合長(zhǎng)期存放。這個(gè)對(duì)與濃香也一樣。4.理論上，穩(wěn)定性是產(chǎn)品的基本要求。如果一個(gè)酒企生產(chǎn)技術(shù)到位的話，酒自裝瓶那一刻，就應(yīng)該是穩(wěn)定的。尤其對(duì)于白酒，如果一個(gè)企業(yè)宣稱自己成品酒買回去存放會(huì)變化，變化好壞且不論，都說(shuō)明企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量控制還存在很大的問(wèn)題，起碼對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性的控制還不完全到位。5.綜上，題主的酒是可以長(zhǎng)期存放，沒(méi)有問(wèn)題。只是存放后酒質(zhì)的變化是未知因素。畢竟沒(méi)有嘗到，酒體不明，不好妄加判斷。希望有所幫助！白酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒不只是是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。常州52度濃香型白酒品牌
白酒代理指白酒生產(chǎn)廠家給予商家一定的權(quán)利，幫助其售賣自己的產(chǎn)品、解決庫(kù)存問(wèn)題以及品牌影響力。蘇州42度濃香型白酒價(jià)格
濃香型白酒的原料處理：濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。
原料高粱要先進(jìn)行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來(lái)，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時(shí)增加與酶的接觸，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過(guò)粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過(guò)細(xì)，酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩，蒸餾時(shí)容易壓汽，必然會(huì)加大填充料用量，影響酒的質(zhì)量。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝，原料要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵，所以不必粉碎過(guò)細(xì)，要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過(guò)40目的篩孔，其中粗粉占50%左右。
采用高溫曲或中溫曲作為糖化發(fā)酵劑，要求曲塊質(zhì)硬，內(nèi)部干燥并富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內(nèi)呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大曲可加強(qiáng)粉碎，先用錘式粉碎機(jī)粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。 蘇州42度濃香型白酒價(jià)格
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