東明干毛木耳批發(fā)

毛木耳與黑木耳的明顯區(qū)別有哪些？一、外形區(qū)別毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背后呢，卻長(zhǎng)滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細(xì)看，還真是很難分得清楚。二、口感區(qū)別同樣的做法，黑木耳吃起來(lái)嫩嫩的滑滑的，還有一點(diǎn)粘粘的感覺(jué)；毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口。市場(chǎng)上一些地方還沒(méi)有嚴(yán)格區(qū)分這兩個(gè)品種，所以啊，您在買木耳的時(shí)候一定得認(rèn)準(zhǔn)了，看看葉片、顏色還有背面的絨毛，根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選木耳！毛木耳學(xué)名又稱黃背木耳，其營(yíng)養(yǎng)成分與黑木耳相似，具有清肺益、止痛通血的功效。東明干毛木耳批發(fā)

原料要干燥、干凈、無(wú)霉變、無(wú)硬雜物等，玉米芯粉碎成0.5cm大小的顆粒，鋸末過(guò)篩，剔除堅(jiān)硬的雜物。霉?fàn)€變質(zhì)培養(yǎng)料影響出耳及產(chǎn)量，不予采用。玉米芯及鋸末吸水性差，應(yīng)提前1d預(yù)濕，各種培養(yǎng)料配置齊全后充分?jǐn)嚢?，濕?rùn)浸透，培養(yǎng)料含水量60-65%，水分過(guò)少，影響菌絲對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水解和吸收，活力降低；水分過(guò)多，菌絲生長(zhǎng)受到抑制，嚴(yán)重時(shí)窒息死亡，PH值5.0-6.5為宜。拌料后悶1d，中間翻料堆一次，使培養(yǎng)料吸水均勻，切勿混雜有干料，否則消毒不徹底而易染雜菌。裝袋前把料再翻一遍，使料內(nèi)水分更均勻。栽培袋一般用17×42cm 的聚丙烯袋，采用裝袋機(jī)，每袋裝濕料約1kg。裝料要求緊實(shí)適中、上下松緊一致。東明干毛木耳批發(fā)毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

菌種嚴(yán)格檢查，確保無(wú)雜菌***。采用開放式接種法，提前12h將挑選濃白、無(wú)雜菌污染的菌種和接種工具一起防入接種帳，點(diǎn)燃兩包凈美靈煙霧劑滅菌。接種前將接種帳一側(cè)離地掀起20cm高、2m長(zhǎng)的通風(fēng)口，換氣10min，使接種帳內(nèi)藥味散盡。工作人員穿戴整齊進(jìn)入接種帳，用75%酒精棉球擦手消毒，以1︰4的比例安排人員，四人將料袋直立并打開袋口，一人在酒精燈下將栽培種搗碎并快速分接菌種，接入菌種后，立即收攏袋口并輕輕壓實(shí)，使菌種與培養(yǎng)料充分結(jié)合，系住袋口。再將料袋另一頭向上，打開袋口接種、系口。

（3）空氣 毛木耳是一種好氣性活菌，在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，培養(yǎng)室（棚）空氣新鮮，氧氣充足，菌絲生長(zhǎng)勝盛，子實(shí)體容易形成、伸長(zhǎng)和開片。若通風(fēng)不良，二氧化碳積累過(guò)多，菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)受到抑制，還會(huì)導(dǎo)致雜菌污染。（4）光照菌絲體生長(zhǎng)階段一般不需要光照，在耳片原基分化、形成階段需要一定的散射光。光照強(qiáng)弱對(duì)耳片的色質(zhì)有直接影響，在弱光條件下，耳片色淡，茸毛短、細(xì)；光照強(qiáng)，耳片顏色深，茸毛長(zhǎng)、粗。（ 5）酸堿度菌絲生長(zhǎng)適PH為6 0～7 5，PH在4．5以下或8.5以上時(shí)，菌絲生長(zhǎng)勢(shì)弱，生長(zhǎng)速度慢。子實(shí)體生長(zhǎng)期間適宜PH為5．2～8．0，適PH為6.5一7 .0。毛木耳粗纖維含量較高。

毛木耳栽培方式大部分選用熟料袋栽方式，塑料大棚墻式出耳模式。省時(shí)、省工、操作方便，單位面積利用率高。毛木耳屬中溫偏高型菌類。菌絲生長(zhǎng)溫度為10-36℃，適20-31℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為18-33℃，適溫度為20-25℃，低于18℃，子實(shí)體不易形成或生長(zhǎng)受到抑制；高于35℃，子實(shí)體停止生長(zhǎng)。根據(jù)其生物學(xué)特性，結(jié)合塑料大棚特點(diǎn)，春栽2月上旬制袋發(fā)菌，3月底擺袋出耳；秋栽避開高溫季節(jié)，8月中旬制袋發(fā)菌，9月底擺袋出耳，即“冬養(yǎng)菌，春出耳；夏養(yǎng)菌，秋出耳”。塑料大棚栽培可比露地栽培提前和延后15d左右，且不受雨季影響。毛木耳生活力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，具有較強(qiáng)的抗霉能力。牡丹區(qū)白背毛木耳批發(fā)

別有風(fēng)味，目前我國(guó)已廣栽培?？伤幱茫涔πc木耳近似。東明干毛木耳批發(fā)

發(fā)菌好壞與出耳勢(shì)、抗逆性和木耳產(chǎn)量密切相關(guān)。棚內(nèi)地面要撒生石灰粉，造成堿性環(huán)境控制雜菌發(fā)生。接種完的料袋就地碼成墻垛，一般10個(gè)料袋高，垛與垛之間留40cm距離，便于通風(fēng)和管理。發(fā)菌溫度的原則是偏低不偏高，以低溫發(fā)菌為宜，切忌高溫發(fā)菌，避免出現(xiàn)燒菌現(xiàn)象，溫度以20至25℃為宜，不得超過(guò)28℃。菌絲培養(yǎng)期間盡可能不見(jiàn)光，以免菌袋未發(fā)透袋上長(zhǎng)出膠質(zhì)化耳基斑點(diǎn)，易染雜菌。發(fā)菌期間要勤檢查，輕拿輕放，防止袋壁破損，發(fā)現(xiàn)有雜菌***者及時(shí)清理，以免引起其它菌袋***。棚內(nèi)如發(fā)現(xiàn)老鼠危害，要及時(shí)撒施生石灰，使菌袋表面覆蓋一層石灰，即可阻止其危害，或放粘鼠板。10d左右倒垛，防止燒菌和菌袋間發(fā)菌速度差別太大。一般情況40d左右即可發(fā)滿菌袋，再經(jīng)10d養(yǎng)菌期，讓菌絲充分成熟，便開始有原基形成，及時(shí)碼成墻垛進(jìn)行出耳管理。東明干毛木耳批發(fā)

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