微生物發(fā)酵是一個復雜的過程，若想達到預期目標，就需要選擇適宜的發(fā)酵方式。根據(jù)不同的標準，人們通常對微生物發(fā)酵的類型進行如下劃分：根據(jù)在發(fā)酵過程中微生物對O2的需求不同，分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵；根據(jù)培養(yǎng)基的物理性質(zhì)不同，分為固體發(fā)酵、半固體發(fā)酵和液體發(fā)酵；根據(jù)發(fā)酵過程在培養(yǎng)基的發(fā)生位置不同，分為表面發(fā)酵和深層發(fā)酵；根據(jù)發(fā)酵工藝流程是否連續(xù)進行，分為分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵；根據(jù)菌種是否被固定在載體上，分為游離發(fā)酵和固定化發(fā)酵；根據(jù)菌種是否單一，分為單一純種發(fā)酵和混合發(fā)酵。生長因子是一類通過與特異的、高親和的細胞膜受體結合，調(diào)節(jié)細胞生長與其他細胞功能等多效應的多肽類物質(zhì)。新疆植物發(fā)酵技術
隨著微生態(tài)護膚的概念與發(fā)酵技術越來越受認可，不少國際品牌也陸續(xù)推出生物發(fā)酵護膚品，如科顏氏高保濕面霜、蘭蔻小黑瓶等。2019年，歐萊雅集團宣稱，微生態(tài)護膚將是集團未來的研究重點。
同時，根據(jù)英敏特調(diào)研顯示，亞太地區(qū)是發(fā)酵成分使用比較活躍的地區(qū)，在全球范圍中，申請的發(fā)酵成分正在逐年攀升。國內(nèi)品牌也開始入局以發(fā)酵技術為主的微生態(tài)護膚，膜法世家、百雀羚、珀萊雅等各自推出了相關產(chǎn)品。
除了品牌之外，產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的上游供應商也在大力推進發(fā)酵技術往前發(fā)展，比如上海全麗生物科技，在發(fā)酵工藝領域研究了10多年，有微生態(tài)植物發(fā)酵平臺。 浙江個性化發(fā)酵品牌借鑒古代發(fā)酵方法，結合現(xiàn)代加工技術，利用植物進行生物轉(zhuǎn)化，制備發(fā)酵產(chǎn)物，可添加在化妝品中。
一方面，發(fā)酵產(chǎn)物提取物不僅能對皮膚表面微生態(tài)產(chǎn)生調(diào)節(jié)功能，還能調(diào)節(jié)皮膚自身的生理活性；另一方面，發(fā)酵使有效成分變?yōu)楦妆晃盏男》肿樱岣吡水a(chǎn)品的功效。目前，市面上的發(fā)酵護膚品中運用的提取物大多來源于酵母。1980年，SK-II推出了經(jīng)典產(chǎn)品神仙水，其中含有的重點成分Pitera活細胞酵母精華就是微生態(tài)護膚的作品之一。1982年，雅詩蘭黛推出了小棕瓶精華，采用了雙歧桿菌培育出的二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物，也是酵母發(fā)酵技術的應用。該產(chǎn)品至今已經(jīng)發(fā)展到第七代，在全球市場上都十分**。
釀酒酵母作為模式生物在外源基因功能鑒定中的應用：
釀酒酵母基因組小，生命周期短，繁殖快速，再加上實驗操作上更簡易，具有簡便的平板影印能力，非常適合遺傳周期短，繁殖快速，再加上實驗操作上更簡易，具有簡便的平板影印能力，非常適合遺傳學上的分析研究。同時，釀酒酵母具有穩(wěn)定的單倍體和二倍體細胞，在實驗條件下，釀酒酵母的二倍體和單倍體這兩種狀態(tài)可以相互轉(zhuǎn)換。
作為模式生物在人類基因功能研究中的應用：
釀酒酵母作為單細胞真核生物，具有和動植物細胞相似的結構特征，包括細胞核，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，高爾基體，線粒體，過氧化物酶體，細胞骨架等，而且其細胞生長發(fā)育過程和動植物細胞也有很高的相似性，很多基因在酵母和動植物細胞中是高度保守的。而且，酵母細胞很容易進行生物化學和分子生物學操作，因此，酵母是基因功能研究中常用的模式生物。 生物發(fā)酵技術的應用已經(jīng)逐步進入化妝品領域，它在保濕、美白、舒緩等功效方面均有較好的應用。
微生物發(fā)酵的優(yōu)勢是可以生產(chǎn)各類不同的成分，即既能生物合成氨基酸、有機酸、黃酮、多酚等易吸收的小分子，也能制造多糖、多肽或蛋白等具有重要功效的大分子。而且，很多表面活性劑、防腐劑等成分也逐步采用發(fā)酵技術來制備。此外，在中、日、韓等具有中醫(yī)藥文化底蘊的國家，通過微生物發(fā)酵中藥材或草本植物生產(chǎn)的化妝品在行業(yè)內(nèi)也有較大的影響力。隨著發(fā)酵護膚品在不同國家的**，通過生物發(fā)酵技術生產(chǎn)的護膚品勢必進一步得到重視和發(fā)展。大孔吸附樹脂分離技術是新發(fā)展起來的一項分離新技術，大孔吸附樹脂是一類有機高聚物吸附劑。天津天然發(fā)酵品牌
發(fā)酵過程中所遇到的泡沫，其分散相是無菌空氣和代謝氣體，連續(xù)相是發(fā)酵液。新疆植物發(fā)酵技術
近年來植物發(fā)酵活性物質(zhì)的應用和添加也是化妝品發(fā)展方向之一。植物原料中含有多糖、黃酮等多種活性成分，化妝品中加入這些原料可以使其具有良好的保濕、美白、抗老等功效。但是，由于提取工藝具有一定的局限性，有時其功效尚未完全利用。通過研究發(fā)現(xiàn)，使用發(fā)酵工藝，可以使植物原料中的活性成分有效地保留下來，起到富集的作用，讓原料功效得到更好的利用。這是因為微生物中含有某種酶類，可以將植物原料的細胞壁及細胞間質(zhì)中的纖維素、半纖維素等物質(zhì)降解，從而使植物細胞破裂、細胞間隙增加并減小有效成分從胞內(nèi)向提取介質(zhì)中擴散的傳質(zhì)阻力，較大的提高了功效成分的提取率。新疆植物發(fā)酵技術
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