多糖來源非常廣，是高等植物和動物細胞膜、微生物細胞壁中的重要組成物質(zhì)，不僅在生物體生命活動中起著重要的營養(yǎng)作用，而且還在維持生物體的生命活動中發(fā)揮著重要的生理功能，因此其與脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸一起被視為生物體中重要的4 種生物大分子物質(zhì)。植物多糖是從植物尤其是中草藥中分離提取的多聚糖，植物中糖類通常占其干質(zhì)量的80％～ 90％。根據(jù)其存在部位有細胞內(nèi)多糖、細胞壁多糖和細胞外多糖之分。其成分主要有果聚糖、甘露聚糖、半纖維素、半乳聚糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、葡聚糖醛酸、木聚糖、果膠類和其他類型的多糖等。具有增強免疫、抗氧化、降血糖、降血脂、抗血凝、抗病毒和抗寄生蟲等生物活性。銀耳多糖是植物源性類透明質(zhì)酸物質(zhì)，具有很好的保濕性、潤滑性以及成膜性。遼寧活性多糖哪家好
免疫調(diào)節(jié)作用是植物多糖的重要生物活性之一。植物多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑，它主要通過誘生多種細胞因子，促進干擾素、白細胞介素等的產(chǎn)生；活躍巨噬細胞、自然殺傷細胞和淋巴細胞等免疫細胞；活躍網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和補體系統(tǒng)及促進抗體產(chǎn)生等，提高機體特異性和非特異性免疫功能，發(fā)揮對免疫功能多途徑、多層面的調(diào)節(jié)作用。
許多植物多糖具有明顯的抗病毒作用。如黃芪多糖對干擾素系統(tǒng)有明顯的刺激作用，能促進機體對抗病毒誘生干擾素，從而一定程度地抑制病毒的繁殖。 浙江本地多糖有哪些研究成果表明銀耳多糖對自由基具有清理作用，而且是隨著多糖濃度提升，抗氧化性隨之增強。
石斛，《黃帝內(nèi)經(jīng)》敬稱為“靈蘭”，曰能治“消渴”（即糖尿?。?。李時珍也在《本草綱目》中強調(diào)了鐵皮石斛“強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”的功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》指出， 鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮(zhèn)痛、消除水腫之功效。
鐵皮石斛是《中華人民共和國藥典》收錄的傳統(tǒng)名貴中藥材，具有益胃生津，滋陰清熱等功效，水溶性多糖是其主要有效成分。
長期研究發(fā)現(xiàn)石斛屬植物中多糖含量較高，具有“嚼之粘牙”特征，因此水溶性多糖可能是石斛屬植物的主要化學及生物活性成分。
多糖的一級結構是指糖基的組成、排列順序、相鄰糖基的連接方式、糖鏈有無分支、分支的位置與長短等。多糖的一級結構復雜，糖基上可連接一些功能團如磷酸摹團、硫酸基、甲基化摹團等。多糖的高級結構是在一級結構的基礎上各側鏈通過非共價鍵相互作用結合而形成復雜的高級結構。多糖二級結構是指多糖骨架鏈間以氧鍵結合的各種聚合體。多糖的三級結構是在二級結構形式的基礎上進一步盤曲，折疊而形成具有一定形狀和大小的空間構象。多糖的四級結構是指多聚鏈間非共價鍵結合形成的聚集體。 植物多糖可以活躍自然殺傷細胞，增強其殺傷活性。
多糖無甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成膠體，相對分子質(zhì)量很大故無還原性，無變旋性，但有旋光性。
某些多糖，如纖維素和幾丁質(zhì)，可構成植物或動物骨架。淀粉和糖原等多糖可作為生物體儲存能量的物質(zhì)。不均一多糖通過共價鍵與蛋白質(zhì)構成蛋白聚糖發(fā)揮生物學功能，如作為機體潤滑劑、識別外來組織的細胞、血型物質(zhì)的基本成分等。多糖類化合物存在于動物細胞膜和植物、微生物的細胞壁中，是由醛基和酮基通過苷鍵連接的高分子聚合物，也是構成生命的四大基本物質(zhì)之一。 就分子量而論，有從0.5萬個分子組成的到超過106個的多糖。廣西定制多糖多少錢
多糖分子間通過氫鍵相互結合形成網(wǎng)狀結構達到吸水保水作用。遼寧活性多糖哪家好
已分離發(fā)現(xiàn)的靈芝多糖種類多達200余種，其初級結構（即一級結構），是目前結構研究的主要內(nèi)容，包括相對分子質(zhì)量、單糖組成、鏈鍵結構、重復單元等。在單糖組成方面，靈芝多糖根據(jù)化學組成的不同，可以分為均多糖和雜多糖，均多糖主要由半乳糖或葡萄糖等一種單糖成分組成，而雜多糖的單糖類型主要有半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、巖藻糖和阿拉伯糖等。高級結構主要指空間構型，包括二、三、四級結構。靈芝多糖由三股單糖鏈構成多糖鏈，與DNA、RNA 類似，是具有螺旋狀立體結構的葡聚糖。遼寧活性多糖哪家好
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