在牛肉面的展示櫥窗里，不僅jin只有蘭州牛肉面，有用大塊牛腩燒到軟爛入味的中國(guó)臺(tái)灣紅燒牛肉面，也有霸氣側(cè)漏的牛肋條安靜躺在海碗面條上的干拌，肉自然手打牛肉丸也不會(huì)缺席如此盛會(huì)，更別說(shuō)絕dui是下水愛(ài)好者的牛雜面。甭管有多強(qiáng)的抵抗力，總歸會(huì)在牛肉面世界的萬(wàn)千選擇中找到勾去自己魂的那碗。面條雖好，但終究是寡淡的。它可以輕柔綿軟，也可以彈性十足，它更多時(shí)候是一副空白的畫(huà)卷，等著面湯與澆頭為它添上濃墨重彩的一筆。在這些讓面條錦上添花的選項(xiàng)中沒(méi)有所謂的政zhi正確，你可以熱愛(ài)雜醬的濃郁厚重，也可以欣賞酸菜肉絲的明快清新。天津加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)？貴州加盟清湯牛肉面加盟費(fèi)要多少錢(qián)
蘭州牛肉面深深植根于當(dāng)?shù)厝嗣袢兆又校蔀樘m州甚至甘肅人民日子的一部分。牛肉面，一切愛(ài)面者過(guò)不去的劫每一個(gè)酷愛(ài)面條的人，都必定逃不過(guò)他生命里的一碗牛肉面。那成千上萬(wàn)家拉面館讓一切甘肅以外的人們，一夜之間被強(qiáng)行灌輸了蘭州有個(gè)面適當(dāng)牛的觀念，倒也不論是叫拉面仍是蘭州牛肉面，只覺(jué)得那有著“一清二白三紅四綠五黃”這樣如此專(zhuān)業(yè)說(shuō)法的面條必然錯(cuò)不了，然后沉浸在牛股和香料熬制的清湯里，與切成薄片的熟牛肉片共舞，牛腱子肉的緊致與香濃，即就是薄薄幾片，卻總給人以強(qiáng)烈的沖擊，絲毫不覺(jué)得淡薄。在河南加盟純湯牛肉面館能賺錢(qián)嗎上海加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)？
新中國(guó)成立之后，飯店收歸國(guó)營(yíng)，加之百姓生活并不寬裕，吃牛肉面還是件快樂(lè)的事。直至開(kāi)放允許私人經(jīng)商開(kāi)店，蘭州的牛肉面館才如雨后春筍般遍布大街小巷。走過(guò)百年的蘭州牛肉面形成了自己鮮明的特色，即一清（肉湯清亮鮮香）、二白（蘿卜白凈香甜）、三紅（油潑辣椒紅艷）、四綠（香菜蒜苗鮮綠）、五黃（面條黃亮勁道）。面條按粗細(xì)不同又分九種：毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子和二柱子，可以滿(mǎn)足不同食客的喜好。
蘭州牛肉面是純手工拉面，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)要求拉面的師傅拉各種面條，比如“大寬”，“二細(xì)”，“毛細(xì)”，“二柱子”等形狀各異的面條。面是蘭州清湯牛肉品質(zhì)的一方面，而醇香的湯更是牛肉面的靈魂。但凡味道醇厚的牛肉面，其湯要用牛棒骨為主料，采用多種調(diào)料和香料調(diào)配熬制成高湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，加一勺子辣油，吃起來(lái)更帶勁！光是聞就香氣逼人。把面條蘿卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中太滿(mǎn)足太過(guò)癮啦！一口接一口連湯也全部喝完！一滴都舍不得放過(guò)。。。武漢加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)？
因?yàn)檫@一面讓人們?cè)诼槔滨r香中感受到生活的溫潤(rùn)與生動(dòng)；因?yàn)檫@一面隱含著蘭州的美食哲學(xué)與處世美學(xué)，融入了每個(gè)人的日常生活，匠造成城市的專(zhuān)屬符號(hào)；因?yàn)檫@一面蘊(yùn)藏著蘭州人對(duì)生活的熱愛(ài)，堅(jiān)守傳承的代代真心，成就城市煙火與風(fēng)味。蘭州牛肉面的優(yōu)異還得益于食材的醇厚，說(shuō)起食材，蘭州有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)，優(yōu)勢(shì)是盡可能保留著食材的原香。蘭州牛肉面因地制宜，演平凡為絕唱。一碗的蘭州牛肉面有粗細(xì)之分，精細(xì)的可分為毛細(xì)、細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、韭葉子、二柱子、薄寬和大寬等，面越細(xì)越順溜，越粗越耐嚼。青海加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)？沈陽(yáng)加盟純湯牛肉面館加盟費(fèi)高嗎
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湯色清透、面條黃亮的牛肉面，從此開(kāi)始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。裹藏著一整個(gè)大西北的風(fēng)物精華，隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的質(zhì)量牛肉……一碗蘭州牛肉面，正是面、湯、牛肉和辣子（調(diào)制辣椒油）的有機(jī)融合。清朝記載的“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣）、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都好似隱世的絕頂高手，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開(kāi)合，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、樣式不一的面條來(lái)。貴州加盟清湯牛肉面加盟費(fèi)要多少錢(qián)
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