大所數(shù)人對蘭州拉面都不陌生，但是，鮮少有人知道，在蘭州，任何一個蘭州人都不會承認它的存在。因為，在蘭州人眼里，蘭州只有牛肉面。牛大，就是蘭州人對牛肉面的愛稱。蘭州是個有意思的城市，它是中國大陸陸域版圖的幾何中心（不懂的求助度娘去），它也是中國一座黃河穿城而過的省會，它還是西北民謠的根、西部的美食天堂，但它卻低調得很。蘭州牛肉面的誕生是“命中注定”。這里是黃土高原和青藏高原交會地帶，南面甘南草原盛產牛羊，北面和西面是有名糧食產地河西走廊，再加上西方傳來的香料，造就了這一碗獨特的牛肉面。作為面食愛好者的朝圣地之一，如果你來到蘭州吃一碗地道的“牛大”，外地的拉面都會變成將就。一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮），牛肉面從顏色上就給予人強大的視覺沖擊。幾百年間，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系，通過拉面師傅的一雙手，拉出不同形制的面條，因此賦予了牛肉面不同的口感。二細、三細、細的、毛細，大寬、寬的、小寬、韭葉，面越細越順溜，越粗越耐嚼。而吃什么面。北京加盟牛肉面有啥要求!廣東加盟牛肉面怎么加盟
作為餐飲行業(yè)投資商，如果看中一個品牌，無非是因為市場前景大，利潤率高，而蘭州牛肉面市場就是這樣吸引了廣大投資商，不僅單單因門檻低，開店過程快速又簡單而被選擇，更是因為其名揚海內外的獨特味道以及廣闊的市場空間而被選擇。如今在全國各地都會有的“蘭州真正牛肉拉面”的招牌中，選擇一家靠譜又賺錢的牛肉面加盟店投資就顯得尤為重要。接下來，各投資者關心的問題來了，投資一家蘭州牛肉面到底需要花費多少？多久可以回本呢？廣東加盟牛肉面怎么加盟蘭州純湯牛肉面加盟哪家有優(yōu)勢。
通常，牛肉面是以早餐的形式出現(xiàn)在蘭州人的餐桌上。凌晨5點，師傅們就會啟程趕往面店，著手牛肉面的準備。全部依靠手工的牛肉面，需要的就是吃苦耐勞的精神。從和面、抓面、搗面、搋面、蹬面、揉面，再到的抻面，一碗面好不好吃，就看一位師傅的意志和技術。每一位顧客下單，師傅都要不厭其煩地重復揉面和抻面的步驟。精湛的手藝需要漫長時間的練習，水和面粉的比例、力度的強弱、速度的快慢、搓揉的次數(shù)，要做到每個步驟都成竹在胸，起碼要歷經數(shù)十年的操練。面條的制作，可分為5個步驟，首先是挑選新鮮的高筋面粉。當?shù)厝似珢凼褂酶尢m縣種植的一種稀有小麥品種“和尚頭”，用這種小麥磨出的面粉，顏色微黃，面筋與蛋白質的含量比其他品種高。和面步驟中使用的水，也根據(jù)季節(jié)有所變化。冬天用溫水，其他季節(jié)則用涼水，還要講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。
有個笑話：香飄飄奶茶說自己一年賣出3億杯，杯子連起來可以繞地球好幾圈！聽完之后蘭州人笑了，“我們每年吃的牛肉面連起來估計可以把地球繞成個毛線團子吧。”中國蘭州牛肉拉面加盟為您解說蘭州牛肉面的故事。蘭州，絲綢之路重鎮(zhèn)，一個黃河穿城而過的省會城市。在蘭州有一碗面，叫牛肉面。每天清晨，這個城市是被彌漫在大街小巷的牛肉面清香味喚醒的……早起吃一碗牛大，平凡的當天也就從這里開始！一清二白三紅四綠五黃的牛肉面成了蘭州美食的一個標志，而且蘭州牛肉面加盟店哪家好也征服了不少外地人。都說“上馬餃子下馬面”，但是在蘭州，不管你是遠道而來還是準備去走南闖北，只要踏上蘭州的土地，一定會去嘗嘗牛肉面。不止是蘭州的大街小巷，蘭州牛肉面在中國各地的餐飲行業(yè)也是占據(jù)了一席之地。蘭州人在外地開牛肉面館，為他鄉(xiāng)帶去的是家鄉(xiāng)味道；外地人發(fā)展牛肉面，發(fā)展的是致富的門路；老外學起牛肉面，學的是那份中國蘭州飲食文化和精彩故事。牛肉面確保天然精良食蔬，精挑細選牛骨材料；每一道工序都嚴格把關，即點即做保證每一碗的新鮮度，牛骨熬湯，鮮湯覓面。Ta憑借著對于品質的堅守，為品牌的發(fā)展打下了堅實的基礎，牛肉面今后也會一如既往不忘初心。加盟牛肉面需要投資多少?
甘肅京牡蘭餐飲管理有限公司主營牛肉面產業(yè)開發(fā)，品牌加盟，牛肉面湯料供應，是一家獨具民族特色的企業(yè)，我們立志傳承牛肉面百年主要技藝，創(chuàng)新牛肉面制作工藝與口感、弘揚牛肉面文化，打造國內好品質的牛肉面特許加盟品牌。京牡蘭人對待每一碗面一絲不茍、精益求精，首先我們將經營重點放在傳承和改良牛肉面的制作工藝之上，以標準樹規(guī)范，以獨特的口感和色澤啟動顧客的食欲，俘獲舌尖上的味蕾，打開市場的先機，再配備舒適的就餐環(huán)境，貼心的就餐服務，迅速聚攏人氣，實現(xiàn)就餐流量。這是京牡蘭為您呈現(xiàn)的第一步，接下來，我們要讓這樣的經營場面持續(xù)穩(wěn)健的延續(xù)，我們從技術、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營銷等方面，積累了大量的經驗，并建立了一支強有力的技術和營銷團隊。為加盟者獻計獻策，不怕黔驢技窮，就怕始無本領。京牡蘭將會為您量身定做符合您門店經營特點的營銷方案和管理制度，以專業(yè)化的業(yè)務能力開拓市場，以國際化的格局和高度帶領競爭。只要您有足夠的誠信、善于接受新事物，那么您遇到的經營問題，在京牡蘭團隊的努力下，勢必會提前未雨綢繆、危機中扭轉乾坤。哪個牛肉面品牌可以加盟!浙江加盟蘭州牛肉面品牌
蘭州牛肉面加盟有啥優(yōu)勢？廣東加盟牛肉面怎么加盟
蘭州的牛肉面產業(yè)沒有哪一家或哪一個品牌獨占鰲頭，具有優(yōu)勢，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前，蘭州市大概有牛肉面品牌1083個，其中連鎖品牌(擁有至少2家門店)242個，開店數(shù)量850個，品牌平均開店數(shù)3.5個；非連鎖品牌店841個。從品牌連鎖數(shù)據(jù)看，開設門店多的陳×牛肉面，其開店數(shù)占全市牛肉面店鋪總數(shù)的2%左右，4個超一二線城市共有牛肉面店鋪1990家經過幾年發(fā)展，蘭州牛肉面已經大跨步式走出了蘭州，在全國各省份都有分布。經大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)偵測，北京、上海、廣州、深圳4個超一二線城市共有牛肉面店鋪1990家，其中，北京市的店鋪數(shù)量多為709家。通過對“區(qū)”為行政單位進行偵測顯示，上海浦東新區(qū)的牛肉面店鋪數(shù)量多，其次是北京的朝陽區(qū)、深圳的龍崗區(qū)，3個區(qū)之間的店鋪數(shù)量差距很小。廣東加盟牛肉面怎么加盟
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