冷庫安裝的節(jié)能設(shè)計。冷庫制冷機(jī)組的選用與工作效率在很大程度上決定著制冷系統(tǒng)的耗電量。通過優(yōu)化制冷系統(tǒng)配置,提高設(shè)備工作效率,減少運行中的能耗,冷庫安裝方式是:制冷系統(tǒng)選用含氟制冷。氟水冷卻系統(tǒng)的耗能比氨制冷系統(tǒng)低,而且更安全可靠,使用不受限制。冷庫建筑材料具有較好的絕熱保溫能力,可減少冷損,提高冷庫的制冷效率,從而降低能耗。冷庫制冷機(jī)組安裝在低溫干燥、通風(fēng)良好、有利于機(jī)組運行和散熱的地方,能減少冷庫運行能耗,減少維護(hù)費用,延長冷庫使用壽命。冷藏室建造于陰涼室內(nèi),配置平移式或電動式庫門、帶風(fēng)簾機(jī)或保溫門簾等方式,可減少開門時的冷量損失,并有利于降低冷庫內(nèi)的能耗。冷庫安裝使用的是很好的制冷設(shè)備,它的工作效率高,運行平穩(wěn),冷卻速度快,減少了冷庫的運行能耗。對多庫冷庫,多單元控制比單機(jī)控制靈活,當(dāng)冷庫內(nèi)存貨少時,有利于降低能耗。若冷庫庫房溫度降不下來,應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工。蚌埠冷藏庫設(shè)計建造
冷庫由于低溫不便于貨物分揀、成組、計量、檢驗等人工作業(yè),此外為了控制冷凍庫和冷藏庫的溫度、濕度,減少冷量耗損,需要盡量縮短開門時間和次數(shù),以免造成庫內(nèi)溫度波動太大,因此貨物出庫時應(yīng)迅速地將貨物從冷藏或冷凍庫移到分發(fā)間,在分發(fā)間進(jìn)行作業(yè),從分發(fā)間裝運。分發(fā)間盡管溫度也低,但其直接向庫外作業(yè),溫度波動較大,因而分發(fā)間不能存放貨物。制冰間的設(shè)施一般有制冰池、溶冰池、提冰設(shè)備等。當(dāng)快速制冰時,則可采用專門的成套設(shè)備。冷凍庫內(nèi)溫度一般控制在-4~-8℃,庫內(nèi)墻壁及柱子需要有防護(hù),以防冰塊對其撞擊。九江速凍冷庫施工藥品冷庫醫(yī)藥醫(yī)療器械陰涼冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品。
雙溫冷庫:根據(jù)客戶需要儲存的食物對冷庫的溫度需求不同,用同一套制冷設(shè)備滿足不同溫度來實現(xiàn)保鮮與冷藏功能。溫度范圍:溫度一般為保鮮冷同時為用戶節(jié)省建庫成本庫0℃~+5℃和冷藏冷庫-5℃~-18℃。運用范圍:雙溫冷庫主要運用于蔬菜、肉類、藥品、藥材、醫(yī)療器材、化工原料等物品的冷凍冷藏。特點:雙溫冷庫設(shè)備選擇:用一套集中制冷,這樣可以降低運營成本,且故障少;機(jī)組及部件都選用國產(chǎn)、進(jìn)口有名品牌,保證冷庫的配備合理,低耗高效。蒸發(fā)器:看產(chǎn)品用途匹配吊頂蒸發(fā)器或者排管;操控系統(tǒng):運用先進(jìn)的微電腦操控系統(tǒng)和先進(jìn)的操控方法,操作簡單,使用方便;雙溫冷庫庫板:選用雙面彩鋼聚氨酯冷庫板(重量輕,隔熱性能好,耐腐蝕,抗老化,組裝簡單),保溫效果好且占地面積小。
組合雙溫冷庫的溫度保持很重要,對于操作間式組合雙溫冷庫,這種類型的組合雙溫冷庫一般開門次數(shù)較頻繁,因而庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的選擇都比較大。對于儲藏式的組合雙溫冷庫來講,衛(wèi)生則是重中之重。通常儲藏式組合雙溫冷庫,都會建造成兩個溫度;一個是0-5℃冷藏庫,用于飲料、果蔬等食品的存儲;另一個-18℃~-25℃冷凍庫,用于肉類海鮮等凍品的儲藏;這兩種溫度冷庫設(shè)計可由一臺制冷設(shè)備供給,能有效節(jié)省組合雙溫冷庫建造的預(yù)算。 我們知道超組合雙溫冷庫安裝包括冷庫大小、地點、溫度、制冷設(shè)備、保溫板的選擇、分割等各個方面。冷卻貨物冷藏間是溫度保持在0℃左右的冷藏庫,用于儲存冷卻保存的商品。
需要特別注意的是,冷凍只能減緩食物腐壞的過程,使微生物的生長過程停止,但卻不能殺死他們。因為冷凍只能減緩酶反應(yīng),因此在冷凍前,食品制造商會漂白食品或添加化學(xué)物來停止酶反應(yīng)。許多極地的地區(qū)會將食物保存在雪地的洞穴或冰中的儲藏室,斯堪地那維亞地區(qū)就是利用這種傳統(tǒng)的方法保存魚類,特別是鯡魚。許多國家會設(shè)有大型冷凍室,策略性地保存大量的食物以便國家緊急之用。有些機(jī)構(gòu)將種子保存在攝氏零下18度的種子銀行里,以因應(yīng)植物物種滅絕的情況。被保存的種子較常是農(nóng)作物或是罕見物種。因為溫度降至-150℃以下,食品凍結(jié)率較高,微到物和酶類基本上停七活動、生長,氧化作用也非常緩慢。九江速凍冷庫施工
使用冷藏鋁排具有:電熱化霜功能解決了鋁排管化霜難的問題;排管耐壓高,延長壓縮機(jī)的使用壽命。蚌埠冷藏庫設(shè)計建造
氣調(diào)保鮮冷庫:果蔬在采收前后都是活的有機(jī)體,其內(nèi)部實現(xiàn)著一系列的生化反映,其中很重要的是呼吸作用。果蔬采收后,我們應(yīng)抑制其有氧呼吸,避免其無氧呼吸。有氧呼吸的明顯特點是分解貯藏在果蔬組織細(xì)胞中的糖、果酸等碳水化合物,產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、熱量和一些芳香族化合物。實踐證明,果蔬的呼吸作用越強(qiáng),它們的完熟期來的越早,貯藏時間越短。由此可見,影響果蔬呼吸強(qiáng)弱的主要因素是貯藏溫度和貯藏環(huán)境的氣體介質(zhì)成分等。氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏是當(dāng)今很先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2—3倍。蚌埠冷藏庫設(shè)計建造
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