昆明西山區(qū)特色蒸餃店代理招商

餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國大部分地區(qū)主要是北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說:"大寒小寒，吃餃子過年。"過年，是中國人一年一度較隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時農(nóng)家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱"小年"的時候起，就進入了過年的前奏，張彩燈、貼對聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，較重要的活動就是全家老小一起包餃子。有口皆碑，值得信賴。昆明西山區(qū)特色蒸餃店代理招商

按照民俗的解釋，"除夕"這是人、鬼、神交戰(zhàn)之日，因此，必須要人人參與，才能獲得來年的吉祥平安。鬼乃"夕"也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼。"夕"在臘月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間!此時，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這，上天會派通力天神"年"來人間降魔除鬼，而"年"在除夕的時候只有九成的功力，證明"夕"這個厲鬼很厲害，必須要由人來協(xié)助才能把"夕"除之。因此，人要在"除夕"的子時時分共燃爆竹，來協(xié)助"年"把貽害人間的厲鬼"夕"除掉。在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，然后，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，并在財神爺和灶王爺?shù)漠嬒袂肮┓钌弦燥溩訛橹鞯拿朗常∫鈦砟昶桨布樨斣礉L滾之意。這就是"爆竹聲聲除舊歲(祟)"這一習(xí)俗的由來。五華區(qū)蒸餃連鎖多少錢種類繁多，不勝枚舉。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取"更歲交子"之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有"好吃不過餃子"的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃"餃子"，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節(jié)日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源于張仲景的時代，"餃子"又名"交子"或者"嬌耳"，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死后會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多么的重視啊!無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓"餃子"。遠方的人們都會跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過冬節(jié)吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。

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芹菜素蒸餃：【原材料】:北豆腐2塊、胡蘿卜1小段、粉絲1小把、榨菜1小塊、芹菜2根【調(diào)味料】:生抽2大匙、糖1/2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、麻油1大匙。【制作步驟】：1、北豆腐橫剖成2大片，用熱油把兩面都煎黃，待涼后切成丁。2、胡蘿卜、榨菜都切成小丁;粉絲泡軟，切碎;芹菜摘好，切小丁，材料全部都準(zhǔn)備好。3、用適量的油炒香榨菜末和胡蘿卜丁，再倒入粉絲和豆腐丁，迅速加入調(diào)味料，拌勻即熄火，加入芹菜拌勻，待涼后即為餡料。靈活選擇，隨處可做。西山區(qū)加盟蒸餃店

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【小鎖餃】:取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。大白菜做餡，由于含水量高，如擠掉水分不損失營養(yǎng)，也影響鮮美味道，如不擠掉水汁，一加鹽水汁更多，沒法包。要避免這種情況，需注意四點，一是白菜洗后要晾去水分;二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是將切好的餡先澆上食油，輕輕攪拌，使菜的表面形成食油保護層，再遇到鹽即不易出水;四是鹽放晚些，待包時再放，這樣包出的餃子營養(yǎng)豐富，味道清香。昆明西山區(qū)特色蒸餃店代理招商

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