破酥包子這是云南的特色面點(diǎn)吧。叫破酥，是因?yàn)槌善返耐馄び蟹謱?、開(kāi)口，一層層像酥皮似的。主要是發(fā)面過(guò)程有些不同，而餡料則可以做成甜的或者咸的，在做時(shí)需注意：1、如果面是用酵母來(lái)發(fā)的話(huà)，再較后揉面團(tuán)的時(shí)候建議添加一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，這樣可以中和酵母，使成品口感變得香甜一些，堿一定要沒(méi)有顆粒，量比大拇指指甲蓋多點(diǎn)即可，一定要揉得非常均勻，不然成品中會(huì)看見(jiàn)黃色的點(diǎn)。堿的添加一定要適量，太多，面團(tuán)較后會(huì)很黃而且很麻，檢驗(yàn)的方法是，添加堿后，撕一小團(tuán)面粉在火上燒熟，不粘牙即可。2、餡料，這款是比較傳統(tǒng)的咸味做法，還有很經(jīng)典的甜味餡，大致做法是:火腿(較好是云腿)切成碎丁，加入同等量的白糖，拌勻即可，但是包子皮一定要包嚴(yán)實(shí)，因?yàn)榘滋羌訜岷蠛苋菀拙土鞒鰜?lái)了，這就是有名的糖腿包子。價(jià)格實(shí)惠，便宜就是硬道理 歡迎來(lái)電咨詢(xún)！昆明麻園包子店加盟網(wǎng)站
狗不理包子材料:面粉750克，凈豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，堿適量。做法:1.將豬肉按肥瘦3:7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過(guò)程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時(shí)要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會(huì)，如能在冰箱內(nèi)放一會(huì)更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。較后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。(蔥末提前用香油抹上)。2.制好面皮后，分割成20克的劑子。3.把劑子用面滾勻，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)?shù)膱A皮。4.左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個(gè)。掐包時(shí)拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶捻開(kāi)，收口時(shí)要按好，包子口上要沒(méi)有面疙瘩。5.包子上屜蒸4~5分鐘即成。昆明官渡區(qū)包子加盟費(fèi)用多少公司產(chǎn)品安全保障，讓您放心。
說(shuō)到了包子這類(lèi)的糕點(diǎn)，相信這是很多都非常喜歡食用。尤其是在廣東這帶的地區(qū)，很多退休的老人都有飲早茶的習(xí)慣，每天早起到了茶樓，都會(huì)點(diǎn)一到兩籠的蒸包子食用，不僅有吃起來(lái)口感非常松軟，而且熱氣騰騰地，在冬天食用起到暖身的作用，此外還有極大的飽足感。除了在外面的面包店可以買(mǎi)到包子之外，在家只要有工具自己也能輕松制作。其實(shí)包子的做法并不復(fù)雜，而且在家制作并不需要花費(fèi)很多的時(shí)間，此外在家制作食用起來(lái)更加安心和衛(wèi)生，大家不妨嘗試著在家中和孩子一起制作吧，相信你和你的孩子都會(huì)體驗(yàn)到做包子的樂(lè)趣的。
豬肉茴香包材料:中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g、豬肉餡，茴香、蔥末，香油，鹽，五香粉做法:1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的面團(tuán)，放在容器中蓋上籠布發(fā)酵2小時(shí)(如圖1)2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調(diào)勻3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成均勻的面團(tuán)，我分了六個(gè)，每個(gè)面團(tuán)都揉勻4、面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，薄的面餅，放上餡，拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻的打褶收皮兒，收好按一下(褶盡量密一些均勻一些)5、籠屜放上半干的籠布，放入包好的包子6、小半鍋水燒開(kāi)，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好后不要立刻開(kāi)蓋，等幾分鐘再開(kāi)!酵母不僅能改變面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了包子、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
致各位老板的一段話(huà)面點(diǎn)一直是頗受追捧的一個(gè)行業(yè)：投資少，匯報(bào)快利潤(rùn)高?？蛇@風(fēng)光背后隱藏著多少老板的辛酸：一、起早貪黑，做包子雖然是一個(gè)的行業(yè)，但大多數(shù)人受不了時(shí)間的煎熬而選擇放棄或改行，包子店的營(yíng)業(yè)額早上占70%左右，所以為了準(zhǔn)備充足的貨源，多數(shù)在凌晨3、4點(diǎn)就要起床工作了，下午還要營(yíng)業(yè)到6、7點(diǎn)或更晚，如此長(zhǎng)的工作時(shí)間著實(shí)讓很多人吃不消的。二、工人難請(qǐng)且工資高；由于作息時(shí)間的原始，很多人都不愿意選擇這份工作，特別是師傅傅級(jí)別的，工資至少在5000左右，好吃好吃不說(shuō)，還得像神一樣的供著。所以師傅是請(qǐng)不起更惹不起的，如果自己干，就不得不受這份罪。三、產(chǎn)量不好控制，隨著生活水平的提高，包子的種類(lèi)也越來(lái)越多，包子餡種類(lèi)也越來(lái)越多，這就導(dǎo)致有時(shí)候顧客需要的沒(méi)有，而不需要的還很多，較頭疼的是差包子和剩包子。無(wú)論是賣(mài)也好、丟也罷，都間接與直接的造成經(jīng)濟(jì)上的損失。為了解決傳統(tǒng)包子行業(yè)綜上所述的問(wèn)題，我們經(jīng)過(guò)多年的研究實(shí)驗(yàn)，特推出速凍包子產(chǎn)品，給各位商家參考選擇?！驹敿?xì)信息請(qǐng)來(lái)電進(jìn)行咨詢(xún)，聯(lián)系人梁先生】早餐蒸堯香包子一經(jīng)上市，消費(fèi)者火熱追捧便受到了創(chuàng)業(yè)者的廣 泛請(qǐng)青睞。昆明麻園包子店加盟網(wǎng)站
包子是一種古老的傳統(tǒng)美食。昆明麻園包子店加盟網(wǎng)站
中國(guó)的文化博大精深，中國(guó)的山河壯美秀麗。就讓我們來(lái)看看中國(guó)的美食之——包子。說(shuō)到包子的大家庭，家庭成員還真不少，我知道的就有20幾種，切讓我們來(lái)看看吧！1、叉燒包2、奶皇包3、狗不理4、小籠包5、韓包子6、灌湯包7、水煎包8、一品包子9、發(fā)面包子10、豆沙包11、豬肉包子12、肉包子13、牛肉包子14、素包子15、糖包子16、糖三角17、豆包18、粘豆包19、舍利包子20、鹽菜水晶包21、九園包子22、龍眼包子23、蠔油叉燒包24、燒賣(mài)25、火燒包26、二奶包。昆明麻園包子店加盟網(wǎng)站
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