因借酒占位延長時(shí)間不到，造成營業(yè)影響，自行買下所有酒水12.客服對核單的統(tǒng)計(jì)，和迎賓核實(shí)，有任何疑義，統(tǒng)一找到部門經(jīng)理，不得在現(xiàn)場與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買酒占位。同時(shí)也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位，如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分14.對客服部的定位管理制度，公司可隨時(shí)增添和改動，終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷所有管理制度14條:依照國家相關(guān)規(guī)定，遼源市龍山區(qū)國強(qiáng)拉薩故事（以下簡稱）在取得各項(xiàng)行政審批，辦理好營業(yè)相關(guān)證件，方可正式營業(yè)。第二條:經(jīng)營應(yīng)遵守《中華人民共和國娛樂場所管理?xiàng)l例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國治安管理處罰條例》相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營。第三條:在經(jīng)營中應(yīng)誠實(shí)守信，平等待客。尊重顧客，維護(hù)顧客的合法權(quán)益及人身安全。第四條:消防安全符合規(guī)定，必備消防滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)施，并做好日常維護(hù)工作，電器設(shè)備安裝符合安全用電要求。培訓(xùn)員工消防滅火知識，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。第五條:的衛(wèi)生設(shè)施符合衛(wèi)生防疫規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣的酒水、食品等。第六條:錄用員工，須辦理正式入職手續(xù)存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀(jì)守法，無不良違法犯罪記錄。大部分娛樂行業(yè)場所無IT研發(fā)對接能力，個(gè)性化需求無法滿足。龍巖商務(wù)KTV連鎖管理系統(tǒng)代理價(jià)格
以上所列舉的問題，分解開來就可以寫一小本書了。我抓一些重點(diǎn)來展開分享一下，可能都是大家曾經(jīng)遭遇過的問題。酒bar裝修風(fēng)格一旦確定就會按效果圖進(jìn)行裝修落地，這個(gè)過程中，有一些特別的造型可能需要定做的，可能因?yàn)楣て趩栴}，運(yùn)輸問題，專業(yè)技術(shù)組裝問題等原因，導(dǎo)致你酒bar開業(yè)了整個(gè)造型都沒有做好，可能在你酒bar的一個(gè)區(qū)域就形成了殘缺。酒bar中的燈光和音響設(shè)備是客人體驗(yàn)感就敢營造的一為重要的部分，可能因?yàn)殚_業(yè)太著急，沒有調(diào)試好，開業(yè)的時(shí)候遭遇了，音響不能順利播放音樂，駐唱歌手沒有辦法進(jìn)行現(xiàn)場演唱，燈光可能太亮或是太暗，這些問題自己和所有員工都沒有辦法解決。酒bar當(dāng)中出品的就是酒類，可能因?yàn)橹票鶛C(jī)沒有及時(shí)到，或是沒有調(diào)試好，正當(dāng)你開業(yè)的時(shí)候，沒有冰塊使用，或是制冰機(jī)沒有辦法正常運(yùn)行，無法制冰，你又要臨時(shí)找專業(yè)送冰的經(jīng)銷商買冰，這個(gè)時(shí)間耽誤可能就是一個(gè)晚上。因?yàn)榫扑陂_業(yè)當(dāng)中沒有全部到位，導(dǎo)致一些準(zhǔn)備主推的雞尾酒沒有辦法調(diào)制出來，活動內(nèi)容酒水沒有辦法執(zhí)行。開業(yè)當(dāng)天，招聘說過來上班的員工，沒有來，咔老板自己懵圈了，沒有人來做服務(wù)工作了，沒有調(diào)酒師來調(diào)酒出品雞尾酒了。沒有進(jìn)行員工培訓(xùn)。溫州酒吧活動策劃管理系統(tǒng)代理品牌娛掌柜是以傳統(tǒng)支付通道業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，面向娛樂行業(yè)客戶提供交易記賬、聚合支付和出入金管理的金融科技系統(tǒng)。
4)上班時(shí)打私人電話或私自會客。(5)上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。(6)在內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉戲。(7)工作時(shí)服務(wù)效率差,工作粗心。(8)在非吸煙區(qū)吸煙。2.書面警告(1)一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次(2)工作不認(rèn)真,紀(jì)律松懈,工作時(shí)間做與工作無關(guān)的事情。(3)不服從管理者的管理。(4)與顧客發(fā)生爭執(zhí)或?qū)︻櫩筒欢Y貌。(5)工作疏忽。使財(cái)產(chǎn)或經(jīng)營受到損失。(6)擅自翻動顧客物品。(7)出示假病假條。(8)未經(jīng)同意擅自調(diào)班、調(diào)休。(9)嚴(yán)重違反管理制度。(10)擅離崗位。(11)工作時(shí)間打瞌睡。(12)泄露商業(yè)秘密。(13)工作時(shí)間喝酒或酒后上班。(14)對可能發(fā)生的事故不匯報(bào)或隱瞞。(15)違反衛(wèi)生安全條例與衛(wèi)生安全管理制度。(16)未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放、顧客或其他員工財(cái)物。3.嚴(yán)重警告(1)一個(gè)月內(nèi)連續(xù)三天。(2)未經(jīng)許可擅自將財(cái)產(chǎn)移到別處。(3)拒不接受調(diào)查。(4)損壞顧客與財(cái)產(chǎn)。(5)設(shè)備管理不善,造成嚴(yán)重?fù)p失。(6)違反安全防火規(guī)范,造成事故隱患。(7)利用崗位便利謀取私利。(8)向顧客索取財(cái)物、小費(fèi)等。(9)物品,偽造單據(jù),與顧客串謀損害利益。4.開除或辭退(1)服務(wù)態(tài)度惡劣,受到顧客書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。(2)、顧客或同事財(cái)物。(3)涂改、假造單據(jù)。(4)搬弄是非,誹謗他人。
開業(yè)前如何進(jìn)行市場調(diào)研，千萬不要盲目的投資酒Bar。在立項(xiàng)前一定要進(jìn)行市場調(diào)研，要了解當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、人口數(shù)量、當(dāng)?shù)鼐艬arKTV等娛樂產(chǎn)業(yè)分布和發(fā)展?fàn)顩r，消費(fèi)群體分布情況和消費(fèi)習(xí)慣，競爭對手地理位置及周邊環(huán)境。對手的硬件裝修和聲光電情況，經(jīng)營面積，臺位數(shù)量和預(yù)估營業(yè)額，人事架構(gòu)，薪資待遇和運(yùn)營模式。主打酒水的種類和價(jià)格，各時(shí)間段上下客情況和上座率，營銷模式及主要手段，音樂風(fēng)格，舞臺節(jié)目構(gòu)成和其他亮點(diǎn)，以上這些內(nèi)容基本可以為項(xiàng)目投資提供決策依據(jù)。服務(wù)員用點(diǎn)單模塊為客人點(diǎn)單，查看已下單的菜品（服務(wù)員只能查看本人下單的菜品，看不到其他臺）。
從而杜絕了調(diào)酒員與收款員的勾結(jié)，減少了不必要的損失。其次，還可以防止調(diào)酒員售酒不開單，私吞貨款。有些客人到酒bar消費(fèi)，付帳時(shí)往往是問一聲金額總數(shù)，丟下足夠的現(xiàn)金，不要帳單就離開了，這無形中給調(diào)酒員私吞貨款開了方便之門。但是，若酒bar不參與結(jié)帳服務(wù)，調(diào)酒員就無法得到這些貨款，從而減少了酒bar的經(jīng)濟(jì)損失。由其他部門的服務(wù)員來負(fù)責(zé)酒bar的服務(wù)工作對調(diào)酒員可以起到監(jiān)督作用。此外，酒bar不對客服務(wù)還有其他好處。但是，這種服務(wù)方式對員工服務(wù)意識和酒店服務(wù)水準(zhǔn)所起到的不利影響卻是很多管理者所忽略的問題。首先，工作效率低，不能為顧客提供時(shí)間的服務(wù)。餐廳服務(wù)員主要負(fù)責(zé)在餐廳服務(wù)，酒bar服務(wù)只是他們的一項(xiàng)附屬服務(wù)，如果有客人來酒bar臺消費(fèi)，調(diào)酒員首先做的不是詢問客人喝什么飲料，而是叫餐廳服務(wù)員來開單，然后再根據(jù)訂單準(zhǔn)備飲料，客人有時(shí)還得對調(diào)酒員、服務(wù)員重復(fù)數(shù)遍所要酒水飲料，工作效率極低，同時(shí)還會影響客人的情緒和消費(fèi)，增加客人的麻煩；如果客人需要添加飲料，還得再叫一次服務(wù)員。特別是開餐時(shí)間，餐廳很忙，這就使得酒bar服務(wù)十分被動，甚至還會引起客人投訴。KTV管理系統(tǒng)解決方案WEB應(yīng)用服務(wù)器專人管理，相關(guān)的程序要備份，保障可在盡量短的時(shí)間內(nèi)恢復(fù)系統(tǒng)。龍巖商務(wù)KTV活動策劃管理系統(tǒng)價(jià)格比較
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中小型酒選址應(yīng)該怎么選？參照以下五條，給你提供一個(gè)酒bar選址的思路，first是酒bar街或者附近的地方，這里面有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒bar繁榮的地方，但是競爭也大，一定要做到經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個(gè)性。第二是文化層次較高，居民較為集中的地段，可經(jīng)營一些大眾化、消費(fèi)不大高的。第三是鄰近旅游以及商務(wù)往來頻繁的賓館附近，人流量相對穩(wěn)定，方便住店的客人就近選擇。第四是高級住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段，每當(dāng)夜幕降臨，這里便呈現(xiàn)出了無限生機(jī)。五外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段，尤其是大使館附近外國人集中的區(qū)域，一般都會有穩(wěn)定的酒bar消費(fèi)群體。龍巖商務(wù)KTV連鎖管理系統(tǒng)代理價(jià)格