當(dāng)椰汁和各種添加劑在配料罐中完成預(yù)調(diào)配后,需要通過(guò)在線混合器進(jìn)行進(jìn)一步的精確混合。在線混合器安裝在椰汁生產(chǎn)線的管道系統(tǒng)中,能夠讓椰汁和添加劑在流動(dòng)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)瞬間均勻混合。在線混合器采用高效的混合原理,如射流混合、靜態(tài)混合等,確保混合物在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高度均質(zhì)的狀態(tài)。這種實(shí)時(shí)混合的方式不僅提高了生產(chǎn)效率,還能夠減少因長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量變化風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),在線混合器還可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求進(jìn)行靈活調(diào)整,方便切換不同產(chǎn)品的配方。巴氏殺菌機(jī)低溫殺菌處理,保留椰汁營(yíng)養(yǎng)成分。云南椰汁生產(chǎn)線銷售
冷卻后的椰汁隨即進(jìn)入灌裝封口工序,這是將椰汁裝入合適包裝容器并與外界隔離的過(guò)程。市場(chǎng)上常見(jiàn)的椰汁包裝形式有玻璃瓶裝、塑料瓶裝、易拉罐裝以及利樂(lè)包裝等。對(duì)于玻璃瓶裝椰汁,在灌裝前需要對(duì)玻璃瓶進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒,去除瓶?jī)?nèi)的雜質(zhì)和微生物。灌裝時(shí),通過(guò)自動(dòng)化的灌裝設(shè)備將椰汁精確地注入玻璃瓶中,然后迅速蓋上瓶蓋并進(jìn)行密封。塑料瓶裝椰汁的生產(chǎn)過(guò)程也類似,但要確保塑料瓶的質(zhì)量和安全性,防止有害物質(zhì)遷移到椰汁中。易拉罐裝椰汁則在灌裝后需要對(duì)罐體進(jìn)行密封處理,以保證罐內(nèi)的椰汁與外界空氣完全隔絕。利樂(lè)包裝則采用多層復(fù)合材料,具有良好的阻隔性能和保鮮效果,能有效延長(zhǎng)椰汁的保質(zhì)期。在灌裝封口過(guò)程中,控制灌裝量的準(zhǔn)確性、確保封口的嚴(yán)密性以及保持包裝容器的完整性都是至關(guān)重要的,這直接關(guān)系到椰汁產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。常州榨椰汁生產(chǎn)線批發(fā)冷熱缸夾層通入-10℃乙二醇溶液,防止高溫季節(jié)發(fā)酵。
振動(dòng)篩式篩選機(jī)利用振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的激振力,使椰子在篩面上做跳躍式直線運(yùn)動(dòng),根據(jù)椰子大小不同,使其通過(guò)不同孔徑的篩網(wǎng),實(shí)現(xiàn)大小分級(jí)。光電分選式篩選機(jī)則運(yùn)用光電檢測(cè)技術(shù),通過(guò)高速相機(jī)拍攝椰子圖像,識(shí)別椰子的外觀缺陷、成熟度等特征,再利用氣閥將不合格的椰子吹出生產(chǎn)線。椰子篩選機(jī)一般處理能力為每小時(shí) 3 - 5 噸,能夠快速高效地篩選出合格原料,減少人工挑選的誤差和勞動(dòng)強(qiáng)度。其自動(dòng)化程度高,可精細(xì)控制篩選標(biāo)準(zhǔn),確保進(jìn)入后續(xù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的椰子在大小、品質(zhì)上達(dá)到要求,為后續(xù)加工奠定良好基礎(chǔ)。
調(diào)配好的椰汁必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的殺菌消毒處理,以殺滅其中可能存在的有害微生物,確保產(chǎn)品的安全性和保質(zhì)期。目前,椰汁生產(chǎn)中常用的殺菌方法主要有高溫瞬時(shí)殺菌(HTST)和巴氏殺菌兩種。高溫瞬時(shí)殺菌是一種高效且能較好保留椰汁營(yíng)養(yǎng)成分的殺菌方式。在這種殺菌過(guò)程中,椰汁被迅速加熱到較高的溫度(例如135℃以上),并保持很短的時(shí)間(通常在數(shù)秒內(nèi)),然后迅速冷卻。這樣短暫的高溫處理能夠有效殺死椰汁中的細(xì)菌、酵母菌和霉菌等有害微生物,同時(shí)由于加熱時(shí)間極短,對(duì)椰汁的口感、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分的影響相對(duì)較小。巴氏殺菌則是一種相對(duì)溫和的殺菌方法,它通常在較低的溫度下(如60-85℃)對(duì)椰汁進(jìn)行處理,但需要較長(zhǎng)的時(shí)間。這種方法同樣能夠保證椰汁的安全性,并且在保持椰汁風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)方面也有不錯(cuò)的表現(xiàn)。經(jīng)過(guò)殺菌消毒后的椰汁被冷卻至適宜的溫度,準(zhǔn)備進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。儲(chǔ)料罐采用不銹鋼材質(zhì)儲(chǔ)存椰汁,防止腐蝕。
剛提取出來(lái)的椰汁中含有一些較大的雜質(zhì),如椰肉纖維、椰殼碎片等。粗濾過(guò)濾器通常采用不銹鋼濾網(wǎng)或?yàn)V布制成,孔徑較大,能夠有效攔截這些大顆粒雜質(zhì),防止其進(jìn)入后續(xù)工序影響產(chǎn)品質(zhì)量。過(guò)濾器的設(shè)計(jì)一般為可拆卸式,便于清洗和更換濾網(wǎng)。在過(guò)濾過(guò)程中,椰汁以一定的流速通過(guò)濾網(wǎng),依靠重力或泵送的作用實(shí)現(xiàn)固液分離。為了提高過(guò)濾效率,一些大型生產(chǎn)線會(huì)采用多組并聯(lián)的粗濾過(guò)濾器,以滿足生產(chǎn)需求。經(jīng)過(guò)粗濾后的椰汁再進(jìn)入精濾過(guò)濾器進(jìn)行進(jìn)一步的凈化處理。精濾過(guò)濾器的濾芯精度更高,通常采用微米級(jí)的過(guò)濾材料,如微孔陶瓷、纖維素膜等,能夠有效去除椰汁中的微小懸浮顆粒、微生物及其他雜質(zhì),使椰汁的澄清度得到顯著提高。精濾過(guò)程中,椰汁的流速和壓力需要嚴(yán)格控制,以保證過(guò)濾效果和設(shè)備的正常運(yùn)行。同時(shí),為了防止濾芯堵塞,精濾過(guò)濾器通常配備有反沖洗系統(tǒng),定期對(duì)濾芯進(jìn)行反向沖洗,恢復(fù)其過(guò)濾性能。破碎機(jī)將椰殼粉碎用于副產(chǎn)品加工,提高資源利用率。蘇州冷榨椰汁生產(chǎn)線銷售
開(kāi)孔器精細(xì)定位椰子頂部,確保進(jìn)液通道無(wú)碎屑污染。云南椰汁生產(chǎn)線銷售
對(duì)于一些對(duì)椰汁品質(zhì)要求極高的生產(chǎn)線,還會(huì)采用超濾設(shè)備進(jìn)行深度凈化處理。超濾是一種利用半透膜分離技術(shù)的過(guò)濾方法,其膜孔徑介于納米到微米之間,能夠在分子水平上對(duì)椰汁進(jìn)行精確過(guò)濾。超濾設(shè)備可以有效去除椰汁中的細(xì)菌、病毒、熱源以及大部分蛋白質(zhì)、多糖等大分子物質(zhì),同時(shí)保留椰汁中的小分子營(yíng)養(yǎng)成分,如維生素、礦物質(zhì)和部分低聚糖等。通過(guò)超濾處理后的椰汁,具有更高的純度和穩(wěn)定性,延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期,但也會(huì)增加生產(chǎn)成本和設(shè)備投資。云南椰汁生產(chǎn)線銷售