什么是原漿酒？原漿酒的真正含義
鑒別糧食酒方法三（較好、準確的鑒別方法）
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的
可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡
那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒
堿不會起化學反應。
6至15年酒齡的老酒是可以直接飲用的。無錫白酒原漿酒
帶各位酒友認識原漿酒
在傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝中，由于不同種類的糧食在老窖泥中厭氧發(fā)酵，各種物質在其中相互交合，成分復雜。剛剛
產出的原酒，一般含有硫化氫、硫醇等物質，這些物質會導致飲用后出現口干、頭疼等現象。
另外，真正的原漿酒度數都很高，一般在60度左右，入口辛辣刺激，強大的沖擊力讓人很難接受。需要經過降度處理才
能飲用。
03原漿酒是好酒？
首先讓我們回到問題的原點：什么樣的酒才算是好酒？一般認為，好酒首先應該是安全的；其次應該是相對標準的；再
次則應該是口感變化多樣的，香氣層次豐富的，下咽醇厚柔順的，飲后能夠帶來舒適體驗的，這樣的酒才算是好酒，至
少是大多數人能接受的好酒。
無錫白酒原漿酒原漿酒是沒有添加其他物質原汁原味的酒。
原漿酒怎么喝？原漿酒的保質期？
不只如此，這七個輪次的酒還要分類型、等級，如果不進行勾調，那酸的就是酸的，苦的就是苦的，酒體不穩(wěn)定，醬香
（也就是復合香中的各種香味成分）不協(xié)調，入口必是難以下咽的。
所以醬香酒到達消費者手里之前都是要經過調酒師專業(yè)勾調的，但注意醬香酒的勾調工藝是以酒勾酒，不添加任何外來
物質。
在醬香酒這一類型的酒中，由于工藝特殊，所得酒類型也多，為了酒體協(xié)調綜合口感風味，讓醬酒入口柔和醇厚，必須
要經過勾調。
帶各位酒友認識原漿酒
原漿酒是糧食、酒曲經過傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，未經過任何勾調工藝的原酒。
因此其中香味物質成分不協(xié)調，風格單一，不滿足好酒的標準
“茅臺鎮(zhèn)原漿酒”現代白酒界比較大的騙局
張大樹 wset品酒師 4月3日
原漿”的產生，與“勾兌”概念的產生有關。然而，勾兌的發(fā)展史，至今被大多數人誤讀。
上世紀五十年代，瀘州老窖酒廠首創(chuàng)“勾兌”概念，在香精香料尚未成熟發(fā)展的年代，當時的勾兌指的是用不同酒窖的酒
進行混合調制，互相彌補各自的缺陷，以此達到酒口感的穩(wěn)定。 目前已知醬香型白酒是必須用純糧食。
什么是原漿酒？原漿酒的真正含義
酒是五谷的精粹，天地的精華，而原漿酒則是匠人的品質、智慧、技藝的結晶，它凝結了釀酒人的心血。中國的白酒作
為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導地位。 在說原漿酒之
前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。原漿酒其實就是原酒，也就是純糧食加入酒曲發(fā)酵蒸餾出來
的、沒有添加任何物質、沒有經過勾調的白酒，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特； 只有質量的原糧；質量的水源。無錫白酒原漿酒
原漿酒就是好酒嗎? 首先要知道什么是原漿酒?無錫白酒原漿酒
原漿酒怎么喝？原漿酒的保質期？
所以哪來的那么多原漿酒，別一聽這兩個字就胡亂相信，尤其是還讓你拿著酒杯嘗一嘗，說口感不錯的，這種就更不能
相信了，你要知道，完全沒有經過一絲一毫勾調的醬香酒，是不會很好喝的。
什么樣的酒是原漿酒？
什么是原漿酒？簡單的來說釀酒作坊和一些小型的酒廠賣的酒會是純糧原漿酒而一些規(guī)模比較大的酒廠賣的酒不應該叫
做原漿酒應該叫做成品酒，準確的來說原漿酒是天然沒有勾兌添加劑的原酒，大型的酒廠原酒一般不會對外銷售因為
原酒的產量有限，需要對原酒進行統(tǒng)一批次的質量檢測風味統(tǒng)一，小酒廠和酒坊原酒的售賣則相對簡單，因為本身銷售
量不大所以不會過于考慮酒產量的問題。
無錫白酒原漿酒