營養(yǎng)師作為飲食健康、營養(yǎng)缺乏病預防和疾病營養(yǎng)***方面的專家，他們在家庭、醫(yī)院、學校、保健中心、食品企業(yè)等機構，進行制定飲食營養(yǎng)指南、設計和制作***和保健食譜、食品開發(fā)等工作，在促進人群健康和疾病早日康復方面，發(fā)揮了很重要的作用。[3]在1961年世界勞工組織世界職業(yè)標準定義**會上，瑞典營養(yǎng)師協(xié)會提出營養(yǎng)師定義的提議，建議用dietition作為營養(yǎng)師的**詞。1967年世界勞工組織對營養(yǎng)師（dietition）和公共營養(yǎng)師（publichealthnutritionist）作了明確的界定，前者指在醫(yī)療機構為患者服務的營養(yǎng)師，后者指在公共衛(wèi)生機構為健康人群服務的營養(yǎng)師。之后又逐步分出多個從事不同類型工作的營養(yǎng)師，如管理營養(yǎng)師、咨詢營養(yǎng)師、研究營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)師、私人開業(yè)營養(yǎng)師等。[3]發(fā)達國家以及一些比較先進的發(fā)展中國家都非常重視營養(yǎng)立法、營養(yǎng)教育和營養(yǎng)師的資質認證和培訓。美國早于1946年就頒布了《國家學生午餐法》，日本在“二戰(zhàn)”后的1947年發(fā)布《營養(yǎng)師法》，1948年發(fā)布《營養(yǎng)師法實施細則》，1952年又制定并推行了《營養(yǎng)改善法》。許多大學設有食品和營養(yǎng)學，還有眾多的中級營養(yǎng)學校，培養(yǎng)大量營養(yǎng)人才。各國對營養(yǎng)師的資質認證和培訓都有一套完善的體系。隨著我國國民經濟的持續(xù)快速發(fā)展，自2003年以來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善。晉寧區(qū)健康營養(yǎng)師介紹
他們掌管餐飲服務的地點是醫(yī)院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。營養(yǎng)咨詢師：為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業(yè)務。公共保健營養(yǎng)師：他們在公共保健領域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領域和社會服務部門的工作，公共保健營養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢***。社區(qū)健身中心營養(yǎng)師：這些營養(yǎng)師與社區(qū)和個人進行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。教育領域中的營養(yǎng)師：在飲食學、護理學、醫(yī)藥、制藥及配藥、牙醫(yī)學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養(yǎng)學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程在小學、中學、高等院校、職業(yè)學校和醫(yī)院都有所開設。商務領域中的營養(yǎng)師：在商務背景下，營養(yǎng)師們協(xié)助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見。在營養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商得以生產出更好的食品和營養(yǎng)產品并投放市場。研究性營養(yǎng)師：負責作出研究項目的計劃并執(zhí)行。會澤營養(yǎng)師是什么幫助人們獲取健康。營養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務于健康。
此類營養(yǎng)師多為醫(yī)學院/醫(yī)科大學的預防醫(yī)學系畢業(yè)。公眾營養(yǎng)師：又稱為公共營養(yǎng)師，其工作與公眾有關，主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調查、各種與營養(yǎng)相關的社會活動策劃，以及與營養(yǎng)知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。其工作內容多為營養(yǎng)知識之類的無形產品。食品營養(yǎng)師：主要在食品企業(yè)工作，主要負責食品的開發(fā)之類的與食品相關的營養(yǎng)工作。運動營養(yǎng)師：是為運動人員提供營養(yǎng)指導的營養(yǎng)師，職業(yè)運動員或運動愛好者，他們的運動量相對于普通人來說，運動量較大，其營養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養(yǎng)有特殊的要求，應該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行，有利其健康。餐飲營養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。藥膳營養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商服務。藥膳營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領導進行研究，對管理和市場提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場。還可以根據工作性質分成更細化的營養(yǎng)師，如美容營養(yǎng)師，保健品營養(yǎng)師等。營養(yǎng)師發(fā)展前景編輯營養(yǎng)學受到越來越多國家的重視，從事營養(yǎng)工作成為一個新興的熱門職業(yè)。
與營養(yǎng)改善密切相關的營養(yǎng)產業(yè)也是一個具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某柈a業(yè)。以營養(yǎng)產業(yè)發(fā)展為前提，營養(yǎng)改善工作的主要內容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養(yǎng)改善工作；貧困地區(qū)人口、**低生活保障人群的營養(yǎng)扶貧與營養(yǎng)脫貧工作；城市和經濟發(fā)達地區(qū)肥胖、***、糖尿病等“富貴病”人群的營養(yǎng)改善工作；在學生中開展營養(yǎng)教育工作；從事公眾營養(yǎng)、人口素質與社會經濟發(fā)展之間關系的研究、咨詢及宣傳；在營養(yǎng)工作相關部門、單位、企業(yè)間進行溝通協(xié)調；以營養(yǎng)科學為指導開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領域，大力推進營養(yǎng)強化食品等營養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展等等。我國的產業(yè)結構、消費結構、居民飲食結構、疾病模式等正處于轉型期。在黨和**的有力領導下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得**族營養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。營養(yǎng)師從事的工作內容：進行膳食調查和評價，結合對象的實際需要進行營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預；進行人體營養(yǎng)狀況的測定、評價、管理與指導；對被測試對象的日常膳食營養(yǎng)狀況進行評價、管理和指導；對被測試對象每日攝取的各類食品及其相關配方進行營養(yǎng)評價。是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領域的專家。
成為行業(yè)備受矚目的群體。為了適應新的變化和新的需求，專家特地為營養(yǎng)師設定了十條職業(yè)道德規(guī)范，以利于營養(yǎng)師發(fā)揮***技能，為服務于身邊的每一個人作力所能及的貢獻。營養(yǎng)師職業(yè)道德:1、任何保健品企業(yè)不得將非專業(yè)的、無臨床水平的膳食營養(yǎng)工作者稱呼為營養(yǎng)師，并進行推薦產品工作。2、任何保健品企業(yè)不得生產加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致*成分的保健品。3、任何保健品不得隱瞞添加劑成分和分量，消費者有知情權選擇。任何營養(yǎng)師不可為所謂的跨國企業(yè)、所謂的明星、所謂的世界標準、所謂的專利、所謂的百年企業(yè)包裝而鼓吹，要堅持產品質量***位，民眾健康***位的職責，不必也不應該為企業(yè)包裝而夸大達到銷售目的。4、任何保健品不得提倡年年補充、年年吃，沒完沒了的錯誤補充原則，并冠以“國家營養(yǎng)師建議”的名義。營養(yǎng)師要讓營養(yǎng)保健品要回歸本原，讓該補的人補充，讓不需要的人少補充或不補充，讓該補的人有明確的時間表而不是無限期延長補充，讓補充營養(yǎng)保健品者有緩沖地過渡到飲食控制狀態(tài)而不是依賴保健品。5、任何營養(yǎng)師必須學習營養(yǎng)素臨床和知識和技能，不得夸大和帶偏見學習。6、任何營養(yǎng)師不可以忽略食物的**作用。工作內容?就業(yè)方向?職業(yè)道德?咨詢技巧?禮儀素質6創(chuàng)業(yè)條件?職業(yè)要求?技能要求?國外狀況7能力級別。盤龍區(qū)專業(yè)性營養(yǎng)師
中文名營養(yǎng)師外文名dietitian產生背景適應社會健康類型綜合的職業(yè)服務專業(yè)服務于健康。晉寧區(qū)健康營養(yǎng)師介紹
中國餐飲業(yè)的營業(yè)額超過六千個億人民幣，2004年，超過7000個億人民幣。餐飲業(yè)的發(fā)展，促進了我國經濟的發(fā)展，但是，在社會公眾吃出的慢性病的發(fā)病率也著實令人吃驚。餐飲業(yè)銷售額排名***、第二位的火鍋和洋快餐。據調查統(tǒng)計們吃火鍋時由于量或方法不合理，出現(xiàn)寄生蟲病、兒童***病、痛風、膽囊炎、胰腺炎的發(fā)病率提高，甚至高出常人的幾倍。兒童肥胖與大量攝入洋快餐有直接關系等等。2、社會公眾的營養(yǎng)問題關系到我國經濟的發(fā)展。由于慢性病的發(fā)病率逐年提高，造成國家和社會公眾的醫(yī)療費的高額支出，同時，因為身體有病，影響了人們的工作能力和智力的發(fā)揮，直接影響了社會經濟的發(fā)展。*非典期間，我國CDP就降低了。3、全球就業(yè)、創(chuàng)業(yè)市場的需求。日本等發(fā)達國家每三百人就有一名營養(yǎng)師，我國16億人口，在冊營養(yǎng)師不足10萬人，并且，一部分已經大齡，退休休息，一部分在醫(yī)院做臨床營養(yǎng)師，從事疾病的***。而學校、企事業(yè)單位、健身中心、幼兒園、社區(qū)等需要普及營養(yǎng)知識的地方普遍缺相關的營養(yǎng)師。*解決我國居民營養(yǎng)師需求。大約需要400萬營養(yǎng)師。一部分具有中西醫(yī)營養(yǎng)知識和技能的營養(yǎng)師，備受國際營養(yǎng)師市場的青睞。因此，我國公共營養(yǎng)師的培養(yǎng)目標遠遠超過400萬。晉寧區(qū)健康營養(yǎng)師介紹
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