即食燕窩和鮮燉燕窩，哪一種更好？因為兩者各有優(yōu)勢，兩者都沒有辦法取代誰。即食燕窩的優(yōu)缺點：1. 即食燕窩生產(chǎn)過程殺菌更好，更可靠，常溫儲存可保質(zhì)12個月。2. 方便攜帶，無論是居家食用或出差公干旅游，開瓶即食。3. 即食燕窩在渠道拓展有無限的可能性，例如入駐大賣場、商超、美容院、酒店住宿、茶館等等渠道和異業(yè)***。4. 即食燕窩在禮品市場有很大的發(fā)展空間。5. 由于即食燕窩可以常溫運輸，運輸成本比鮮燉更低。6. 保質(zhì)期長，囤貨無憂。鮮燉燕窩的優(yōu)缺點：1. 鮮燉燕窩的產(chǎn)品概念在于可個性化定制，按需生產(chǎn)、按需配送。2. 根據(jù)消費者愛好定制柔軟棉滑口感，更接近現(xiàn)燉的口感享受，更受消費者歡迎。3. 雖然即食燕窩和鮮燉燕窩都需要符合商業(yè)無菌，無防腐劑。但鮮燉燕窩保質(zhì)期更短，更迎合消費者對“新鮮”的需求概念。4. 鮮燉燕窩貨架期短，經(jīng)營者面臨很大的囤貨壓力，需要尋求生產(chǎn)商緊密合作，要求生產(chǎn)商提供一件代發(fā)服務。5. 鮮燉燕窩需要冷鏈配送，物流成本增加，費用轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，導致市場零售價比即食燕窩更高。6. 鮮燉燕窩更適合直營零售經(jīng)營者。燕窩的品質(zhì)受哪些方面的影響？口碑好的燕窩貼牌
為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛？答：燕子用唾液筑巢過程中，并不是***內(nèi)完成，燕絲是從左到右，從右到左，約30-40天筑成。因環(huán)境因素，唾液接觸空氣很快凝固，故而形成絲絲紋路的形態(tài)。在筑巢過程中會有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質(zhì)粘附在上面，為了保留其天然性形態(tài)，只能用手工順著燕子造窩的紋路進行挑毛去雜，這樣既不破壞形態(tài)，也不會造成營養(yǎng)流失。為什么要選用好的燕盞為即食燕窩原料？答：即食燕窩的品質(zhì)好不好，原料質(zhì)量等級是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。只有好的燕窩才能加工高品質(zhì)的即食燕窩，輕毛的燕盞，無需加入任何添加劑，加工出來的即食燕窩口感甘甜清香爽滑，形態(tài)絲絲分明，營養(yǎng)更豐富。碗燕燕窩貼牌產(chǎn)品即食燕窩貼牌工廠哪里有？
關于燕窩的認知，在消費者心中一直存在不少誤區(qū)，過去幾年電視播放了幾個關于燕窩行業(yè)的深度調(diào)查欄目，為消費者解開了燕窩品質(zhì)和選購上的疑惑，央視的正面報道給燕窩行業(yè)打下“強心劑”，燕窩的消費量呈現(xiàn)井噴態(tài)勢。目前消費者主要傾向于從燕窩品牌連鎖店、電商平臺購買燕窩。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代基于社交工具產(chǎn)生的個人社交電商形態(tài)，偏年輕化的消費者從社交電商渠道購買燕窩將成為燕窩行業(yè)新趨勢，這一趨勢在未來還將更加明顯。當前，80后、90后一代進入了適婚適孕年齡，就連00后的健康意識也不斷提高，傳統(tǒng)的燕窩干貨需要經(jīng)過浸泡、挑毛、燉煮的過程與年輕人生活快節(jié)奏似乎不同拍，主打方便快捷、營養(yǎng)、保質(zhì)、無添加劑的即食燕窩也開始形成消費主流。
市場上很多即食燕窩品牌都會說干燕窩投料克數(shù)，但其實固形物才是一個硬指標！對即食燕窩來說，凈含量與固形物比例是一個硬指標，有統(tǒng)一的國家標準測量，是接受監(jiān)督的依據(jù)。固形物有國家標準的測量方法，可對成品的固形物做出驗證，而干燕窩投料克數(shù)是沒辦法對成品驗證。所以，固形物作為依據(jù)是比較準確的，反而干燕窩投料克數(shù)可能存在虛假夸大。如何測量固形物？固形物有國家測算標準，測算方法是：取一個十目網(wǎng)篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量后除以凈含量，得出準確固形物數(shù)據(jù)。由于添加劑可以增稠凝固，提高固形物，所以選購即食燕窩時一定要選擇無任何食品添加劑的即食燕窩產(chǎn)品。
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雨燕科金絲燕屬和侏金絲燕屬的燕子用唾液和絨羽等凝結所筑的燕窩才是具有食用價值、可供人類食用的燕窩。雨燕科金絲燕每窩產(chǎn)卵 2～3 枚，卵殼多呈白色。常結群飛翔，捕食昆蟲。金絲燕飛翔速度快而敏捷，多在林區(qū)、耕作區(qū)和居民點上空飛行?？墒秤醚喔C的來源可分兩大類，分布在山洞或類似山洞的環(huán)境中棲息的金絲燕筑的窩，稱為洞燕。在東南亞有仿照金絲燕的生活環(huán)境營建燕屋，吸引野生的金絲燕入屋居住、繁殖筑的窩，稱為屋燕。?不可食用的燕窩，俗稱“草燕窩”，是金絲燕與親緣關系較近的雨燕科燕類，以其唾液和絨羽、雜草等凝結所筑的巢窩。草燕唾液分泌少但黏力特強，含大量雜質(zhì)，價值不高。燕窩的主產(chǎn)地是印度尼西亞、馬來西亞、泰國和越南。菲律賓、柬埔寨也有分布。中國海南省大洲島原有產(chǎn)可食用燕窩的金絲燕，現(xiàn)已經(jīng)不見其蹤跡。燕窩貼牌廠家哪家的質(zhì)量好？碗燕燕窩貼牌產(chǎn)品
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金絲燕不是瀕危鳥類，它們在全球的數(shù)量無法完全統(tǒng)計，所以金絲燕產(chǎn)出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣不可計數(shù)。金絲燕在印尼被視為國鳥，印尼所產(chǎn)燕窩約占全世界總產(chǎn)量的百分之 80。馬來西亞大約百分之13，泰國百分之5，越南百分之2。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年全球產(chǎn)量 2000 噸。產(chǎn)量的增加與當?shù)匮辔莸呐d建密切想關，僅馬來西亞燕屋有6萬多間。隨著燕窩行業(yè)的發(fā)展，人們對金絲燕的保護不斷加強，燕窩的產(chǎn)量還將穩(wěn)中有升。其次，據(jù)《不列顛百科全書》統(tǒng)計，金絲燕較高群居數(shù)量可達 100萬只。金絲燕的繁殖能力很強，一對金絲燕在每年不同時期筑窩 3 次，產(chǎn)卵 3 次，只要合理采摘就不會影響到金絲燕的正常繁衍。要說明的是燕窩不能與其他普通食品相比，因為它是東南亞多種金絲燕用唾液做成的窩，出產(chǎn)有自身的特殊性和地域的局限性，使它的價格相對較高，而且相對于全世界的消費者來說，目前還是供不應求。口碑好的燕窩貼牌