新鮮燕窩貼牌加工

來源: 發(fā)布時間:2021-12-04

為什么金絲燕獨愛東南亞?氣候是關鍵。金絲燕比較適宜在23~28℃環(huán)境生活,金絲燕怕冷,除了食物昆蟲資源,氣候是影響金絲燕分布范圍的主要原因。金絲燕生活在東南亞國家,馬來半島南部和馬來群島為全年多雨的熱帶雨林氣候,農作物隨時播種,四季都有收獲。全年多雨的熱帶雨林氣候,是金絲燕宜居之地。雖然在赤道邊,卻不干燥。每年10月到次年3月是降雨多的月份,7~8月少雨。每年平均降雨量在3300毫米到4600毫米之間,濕度高達百分之80-90。,旱季時間短,有利于金絲燕及其食物昆蟲生存與繁衍后代。



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坊間流傳從外觀上判斷燕窩好壞的方法:一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品。一看顏色,天然燕窩為灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白,細小的絨毛也很難看到,因為絨毛也會被漂白;二聞味道,天然燕窩有腥味和木霉味道,沒有刺鼻***味道;三觀囊絲,燕窩呈半月球形或類船形,內側有網狀的囊絲,補碎的燕窩囊絲結構不規(guī)則;四察發(fā)頭,沒有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對大一些,泡發(fā)后絲絲分明,不會結塊;五摸絲條,品質好的燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好,不易拉斷或成糨糊狀;六觸干度,燕窩干爽,不易生菌發(fā)霉;七燒燕絲,天然燕窩燃燒有頭發(fā)燒焦的味道,偽品有類似塑料制品燃燒的刺鼻氣味;八品口感,天然燕窩燉煮后帶有蛋白清香味,晶瑩剔透,口感細膩爽滑、富有彈性,無腥味、明膠味,不會成爛糊狀。



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大家是如何看待溯源燕窩?溯源燕窩的防偽標簽和追溯服務,是國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局(AQSIQ)在2012年先后分別與馬來西亞和印尼的主管部門簽訂了《檢驗檢疫和衛(wèi)生條件議定書》,按照相關燕窩貿易的議定書要求:所有輸華燕窩產品應建立追溯體系,確保產品可追溯并在發(fā)生問題時能及時召回相關產品所規(guī)定的必要措施。于2013年12月25日馬來西亞溯源碼燕窩產品獲準輸華,由中國檢驗檢疫科學研究院(CAIQ)研發(fā)的中國燕窩溯源管理服務平臺正式上線運行,從此燕窩進入了溯源時代。CAIQ嚴格規(guī)定,唯有獲得國家認證認可監(jiān)督管理委員會(CNCA)注冊的燕窩加工企業(yè)才有資格申請獲得防偽標簽和追溯服務。在國內市場上銷售的大多數燕窩不是來自CNCA認證企業(yè)和經檢驗檢疫合格合法進口的產品,此類燕窩質量問題風險很大,甚至真假難辨。通過CAIQ提供溯源服務加貼溯源標簽,讓消費者便捷的識別合法進口燕窩產品,實現(xiàn)自燕屋到燕窩加工企業(yè)、到店門、到家門的追溯,保護消費者合法權益。近幾年溯源燕窩需求爆發(fā)式增長,首先得益于政策的放開。燕窩當前正處于非常好的政策環(huán)境下,可以說國家政策的出臺為燕窩市場的發(fā)展帶來了很多機遇。



雨燕科金絲燕屬和侏金絲燕屬的燕子用唾液和絨羽等凝結所筑的燕窩才是具有食用價值、可供人類食用的燕窩。雨燕科金絲燕每窩產卵 2~3 枚,卵殼多呈白色。常結群飛翔,捕食昆蟲。金絲燕飛翔速度快而敏捷,多在林區(qū)、耕作區(qū)和居民點上空飛行??墒秤醚喔C的來源可分兩大類,分布在山洞或類似山洞的環(huán)境中棲息的金絲燕筑的窩,稱為洞燕。在東南亞有仿照金絲燕的生活環(huán)境營建燕屋,吸引野生的金絲燕入屋居住、繁殖筑的窩,稱為屋燕。?不可食用的燕窩,俗稱“草燕窩”,是金絲燕與親緣關系較近的雨燕科燕類,以其唾液和絨羽、雜草等凝結所筑的巢窩。草燕唾液分泌少但黏力特強,含大量雜質,價值不高。燕窩的主產地是印度尼西亞、馬來西亞、泰國和越南。菲律賓、柬埔寨也有分布。中國海南省大洲島原有產可食用燕窩的金絲燕,現(xiàn)已經不見其蹤跡。哪里有大型的鮮燉燕窩貼牌工廠?

為什么碗裝即食燕窩用鋁材質碗裝而不用塑料材質碗裝?答:鋁碗包裝美觀、衛(wèi)生、環(huán)保、輕便鋁碗裝燕窩燉煮時不會產生其它異味,相比塑料碗更環(huán)保,相比玻璃瓶能降低運輸成本。為什么即食燕窩選用透明玻璃瓶?答:透明玻璃瓶可以直觀的看見里面的燕窩形態(tài),干凈度,檢驗時容易發(fā)現(xiàn)燕窩是否干凈,相比其它看不見的即食燕窩包裝更有食品保障。為什么對燕窩干凈度要求肉眼無明顯可見細毛及雜質?答:燕窩中所含雜質和細毛都會影響食品安衛(wèi)生及食欲,所以我們對干凈度要求需要非常高,做到肉眼看,無明顯可見細毛及雜質,雖然純手工挑毛要求越干凈,成本越高,但這樣對食用燕窩衛(wèi)生更有保障。



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紅色的燕窩,俗稱“血燕”。據早期有些辭書記載:“二次窩又被采后,燕子接近產卵時期做的第三次窩,因所吐的膠質中帶有血絲,故稱血燕窩?!币虼?,食用紅燕(窩)一直受到環(huán)保和宗教人士的批評。但紅燕(窩)呈紅色并非是金絲燕吐血的結果,因為血紅蛋白如被氧化會成為黑褐色的高鐵血紅蛋白,不可能呈現(xiàn)鮮紅色。所謂的“血燕”,實際上是燕窩被洞壁上的礦物質長時間的滲透以及洞燕本身氧化而成的。燕窩顏色的不均勻,是山洞礦物質組成的不同及對其滲透時間的長短不一而造成的,從灰黃色、土黃色到棕褐色。如果屋燕(窩)長時間不采摘,在一定溫度、濕度下,經過氧化和微生物的作用,其顏色也會逐漸變深。因此,不存在真的“血燕”,那只是古人的一種臆測,后人以訛傳訛,將其神化,以抬高價格,致使業(yè)界或消費者長期以來誤把紅燕(窩)當血燕(窩),造成概念上的混亂。新鮮燕窩貼牌加工