為什么加工即食燕窩要在十萬級凈化無塵潔凈車間內(nèi)進(jìn)行？社會在不斷進(jìn)步，我們對食品衛(wèi)生安全越來越重視，傳統(tǒng)的作坊式加工已經(jīng)很難滿足現(xiàn)代社會對食品衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)要求。在好品質(zhì)即食燕窩、鮮燉燕窩的生產(chǎn)過程中，合格進(jìn)口的燕窩原料從燕窩清洗挑揀、浸泡、風(fēng)干、投料、灌裝都是在純手工與現(xiàn)代工藝相結(jié)合下進(jìn)行，整個過程需要在封閉式的十萬級凈化無塵車間下進(jìn)行。十萬級凈化車間是一個**車間，車間范圍內(nèi)之空氣中的微粒、有害空氣、細(xì)菌等污染物經(jīng)過系統(tǒng)循環(huán)風(fēng)過濾排除，并將室內(nèi)的溫度、潔凈度設(shè)置控制在一個需求的范圍內(nèi)。如果在作坊式的敞開式環(huán)境中生產(chǎn)燕窩產(chǎn)品，很可能會有蒼蠅、老鼠、蚊子、蟑螂這些四害導(dǎo)致加工環(huán)境和用具被微生物細(xì)菌污染，造成食品污染問題！
燕窩的生產(chǎn)有哪些需要注意的？福建燕窩貼牌代理價錢
好品質(zhì)鮮燉燕窩，采用東南亞海島優(yōu)好品質(zhì)燕盞為原料，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，純凈水精細(xì)挑揀清洗，科學(xué)數(shù)控階段升溫?zé)踔?、恒溫殺菌，不添加任何食品添加劑，達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài)，營養(yǎng)不流失，可提供一件代發(fā)、冷鏈新鮮配送服務(wù)。好品質(zhì)即食燕窩，采用東南亞海島好品質(zhì)燕盞為原料，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，純凈水清洗殺菌，純手工精細(xì)挑揀達(dá)到百分之九十九點九干凈度，人工準(zhǔn)確稱重投料、自動化定量灌裝，采用真空封蓋物理防腐技術(shù)，科學(xué)數(shù)控階段升溫?zé)踔蟆?21°恒溫殺菌，符合商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)，無添加任何食品添加劑，實現(xiàn)常溫保質(zhì)12個月，開蓋即食。多規(guī)格可選，可個性化定制，為您的品牌需求提供解決方案。四川燕窩貼牌源頭好貨燕窩的吃法與用量是怎么樣的?
關(guān)注吃燕窩是否環(huán)保依然大有人在，原因始于人們對大自然、對原生態(tài)的關(guān)注。的確，傳統(tǒng)的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無論是對貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險飛檐走壁，或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋，都讓人揪心！人類的智慧就是不同凡響，想到搭建燕屋的方法，以吸引金絲燕來棲息筑窩孵化。這樣對原生態(tài)、對靠燕窩維持生計的人來說，都是一種巧妙地化解，也是一個行業(yè)的進(jìn)步。就這樣，從原始的洞燕采摘燕窩，衍生了一個新的行業(yè)名稱，叫做引燕業(yè); 催生了一個職業(yè)，叫做燕農(nóng)。引燕業(yè)是指通過建造燕屋，盡可能的根據(jù)金絲燕的習(xí)性來模仿它的生存環(huán)境，以吸引金絲燕進(jìn)來棲息筑窩。在這種情況下，金絲燕依然是生活在大自然，通過燕屋的天井進(jìn)出，自由飛翔早出晚歸，覓食、筑窩、孵化，繁殖下一代。燕屋的衛(wèi)生環(huán)境在燕農(nóng)的悉心維護(hù)下，燕窩的品質(zhì)更符合食用衛(wèi)生。
坊間流傳從外觀上判斷燕窩好壞的方法：一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品。一看顏色，天然燕窩為灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細(xì)小的絨毛也很難看到，因為絨毛也會被漂白；二聞味道，天然燕窩有腥味和木霉味道，沒有刺鼻***味道；三觀囊絲，燕窩呈半月球形或類船形，內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲，補碎的燕窩囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則；四察發(fā)頭，沒有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對大一些，泡發(fā)后絲絲分明，不會結(jié)塊；五摸絲條，品質(zhì)好的燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成糨糊狀；六觸干度，燕窩干爽，不易生菌發(fā)霉；七燒燕絲，天然燕窩燃燒有頭發(fā)燒焦的味道，偽品有類似塑料制品燃燒的刺鼻氣味；八品口感，天然燕窩燉煮后帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細(xì)膩爽滑、富有彈性，無腥味、明膠味，不會成爛糊狀。
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金絲燕所筑的燕窩在剛筑好時，顏色一般都比較白，稱為“白燕”。官燕、貢燕均指盞形品質(zhì)好的頭生燕窩。官燕一般為金絲燕初次筑的巢，完全依靠它們喉部分泌出來的大量唾液逐漸凝結(jié)而成，這種燕窩質(zhì)地潔白、質(zhì)量佳。據(jù)說古代貢奉燕窩給達(dá)官貴人時，會單獨挑選干凈完整的質(zhì)優(yōu)白燕，“官燕”之名便由此而來。金絲燕所筑的巢，會因金絲燕所吃的食物氧化及筑巢所在的環(huán)境變化而有所不同，雖是筑在同一個環(huán)境中，也會因燕巢形成的時間及空氣溫度、濕度不同而呈不同的顏色。一般而言，燕窩存在的時間久了，其顏色會由珍珠白色慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)檎渲辄S色的色澤過度，這是受氧化的結(jié)果，屬自然現(xiàn)象。大多數(shù)的金絲燕從筑巢、產(chǎn)卵、孵化，到小金絲燕離巢，大概需要90～110天。為了讓金絲燕有足夠的時間繁衍，燕農(nóng)一般會在小金絲燕已離巢后再采收燕窩。所以，燕窩從完成到采收的間隔一般都會超過3個月，顏色是很自然的灰白或珍珠黃。哪里有大型的鮮燉燕窩OEM工廠？福建燕窩貼牌代理價錢
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關(guān)于燕窩的認(rèn)知，在消費者心中一直存在不少誤區(qū)，過去幾年電視播放了幾個關(guān)于燕窩行業(yè)的深度調(diào)查欄目，為消費者解開了燕窩品質(zhì)和選購上的疑惑，央視的正面報道給燕窩行業(yè)打下“強心劑”，燕窩的消費量呈現(xiàn)井噴態(tài)勢。目前消費者主要傾向于從燕窩品牌連鎖店、電商平臺購買燕窩。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代基于社交工具產(chǎn)生的個人社交電商形態(tài)，偏年輕化的消費者從社交電商渠道購買燕窩將成為燕窩行業(yè)新趨勢，這一趨勢在未來還將更加明顯。當(dāng)前，80后、90后一代進(jìn)入了適婚適孕年齡，就連00后的健康意識也不斷提高，傳統(tǒng)的燕窩干貨需要經(jīng)過浸泡、挑毛、燉煮的過程與年輕人生活快節(jié)奏似乎不同拍，主打方便快捷、營養(yǎng)、保質(zhì)、無添加劑的即食燕窩也開始形成消費主流。福建燕窩貼牌代理價錢