純手工無(wú)添加的就是好燕窩嗎？一直有人說(shuō)，只要是純手工挑毛無(wú)添加的燕窩就是好燕窩，其實(shí)只說(shuō)對(duì)了一半。首先，加工用水處理和加工環(huán)境是食品加工中的重要一環(huán)。目前，市面上存在太多小作坊。為了節(jié)省價(jià)格成本，小作坊都不舍得購(gòu)置專(zhuān)業(yè)凈水設(shè)備，加工用水方面大多是使用自來(lái)水。大家都知道自來(lái)水含有大量的氯和細(xì)菌，而且自來(lái)水管也很容易生銹產(chǎn)生有害金屬，所以自來(lái)水不適合直接用于燕窩加工。另外，金絲燕生長(zhǎng)在馬來(lái)西亞、印尼等東南亞熱帶國(guó)家，這里氣候常年多雨而且炎熱。人們搭建的燕屋是按照金絲燕的生活習(xí)性，內(nèi)部光線陰暗，溫度在30°左右，而且空氣濕度大于90%。在高溫高濕的環(huán)境下，當(dāng)原料采摘下來(lái)，是有微生物細(xì)菌，作坊式燕窩加工在環(huán)境、工藝流程和設(shè)備方面嚴(yán)重存在缺陷！而標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范燕窩工廠擁有無(wú)塵潔凈加工車(chē)間，專(zhuān)業(yè)的加工用水處理和殺菌設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系（HACCP），或者食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）。所以，燕窩不但需要純手工挑揀無(wú)添加，更需要標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范加工，才是真的放心好燕窩。江蘇碗裝燕窩品牌
金絲燕形態(tài)特點(diǎn)主要為黑色，短腿，長(zhǎng)有粗爪，它們大部分時(shí)間都在飛行。它們利用向后傾斜的窄翼捕捉成群的昆蟲(chóng)，如飛螻蛄和螞蟻，有時(shí)也捕食蜜蜂和黃蜂。有些金絲燕長(zhǎng)途牽涉穿越大陸和海洋到南半球過(guò)冬。金絲燕在深洞中筑巢棲息，洞里一點(diǎn)光線也沒(méi)有。他們是少數(shù)幾種可以通過(guò)回聲飛行的鳥(niǎo)。在大雨或暴風(fēng)雨來(lái)臨時(shí)，因?yàn)椴恫坏绞澄?，金絲燕休息時(shí)會(huì)蟄伏，以便保存能量，降低新陳代謝速度和體溫。金絲燕的唾液腺在繁殖期會(huì)變得很大。它們用唾液腺分泌物粘在一起筑巢，然后把巢粘在巖洞的垂直壁上。品質(zhì)碗裝燕窩售后保障
為什么品質(zhì)好、無(wú)添加劑冰糖燕窩即食型罐頭不添加瓊脂、黃原膠、穩(wěn)定劑呢？首先，正規(guī)渠道的原料來(lái)保證了原料的安全性。二，品質(zhì)好的輕毛燕盞保證了質(zhì)地形態(tài)。三，按比例加入足夠的燕窩分量。四，專(zhuān)業(yè)潔凈工藝流程。為什么市場(chǎng)上很多冰糖燕窩即食型罐頭都需要添加瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉等等增稠劑/穩(wěn)定劑呢？瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑（增稠劑），作用是使產(chǎn)品處理過(guò)程中產(chǎn)生濃稠性，增加水密度，燕窩達(dá)到懸浮狀態(tài)，增加感觀效果，能增加固形物含量，尤其是針對(duì)低固形物的冰糖燕窩即食型罐頭，如不添加食品添加劑燕窩吸水后會(huì)下沉。由于市場(chǎng)上很多低端產(chǎn)品可能會(huì)使用來(lái)歷不明的原料，甚至是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩以化學(xué)方式加工的原料，這一種類(lèi)的產(chǎn)品口感差、有異味、易化水、易變質(zhì)。食品添加劑可以增稠凝固、保持形態(tài)、穩(wěn)定質(zhì)地，可以掩蓋保質(zhì)期內(nèi)因原料質(zhì)量不足引發(fā)的品質(zhì)問(wèn)題。品質(zhì)好的即食燕窩、鮮燉燕窩，是無(wú)需添加任何食品添加劑。
燕窩的泡發(fā)是將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以充分發(fā)透為目的，使得在燉煮時(shí)達(dá)到一個(gè)整體均衡的口感，泡發(fā)過(guò)程中可以換水過(guò)濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計(jì)算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”，但千萬(wàn)別過(guò)度泡發(fā)，過(guò)度泡發(fā)會(huì)影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時(shí)間，是跟水溫有一定關(guān)系，水溫低會(huì)延緩泡發(fā)，所以秋冬需要適當(dāng)延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。具體泡發(fā)時(shí)間不應(yīng)該設(shè)限，更不應(yīng)該公式化。春夏泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)，秋冬泡發(fā)3-5個(gè)小時(shí)作為參考。同理，如果南方地區(qū)的夏天，某某人臨睡前準(zhǔn)備泡發(fā)燕窩，早上燉煮的話，避免過(guò)度泡發(fā)的方法是：保鮮盒密封泡發(fā)，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過(guò)度，也可以避免天氣悶熱的夏天而致使泡發(fā)的燕窩已經(jīng)滋生細(xì)菌。如果泡發(fā)時(shí)間掌握得好，燉煮的口感就出來(lái)了。個(gè)人口感喜好是可以在泡發(fā)時(shí)間和燉煮時(shí)間之間適當(dāng)調(diào)整。但這是需要實(shí)踐，并不能一味公式化對(duì)待，畢竟每個(gè)人的燉煮工具、燉盅大小、明火火力大小是不一樣而造成受熱程度不一樣。
坊間流傳從外觀上判斷燕窩好壞的方法是;一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品。一看顏色，天然燕窩為灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細(xì)小的絨毛也很難看到，因?yàn)榻q毛也會(huì)被漂白；二聞味道，天然燕窩有腥味和木霉味道，沒(méi)有其他刺鼻的味道；三觀囊絲，燕窩呈半月球形或類(lèi)船形，內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲，補(bǔ)碎的燕窩囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則；四察發(fā)頭，沒(méi)有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對(duì)大一些，泡發(fā)后絲絲分明，不會(huì)結(jié)塊；五摸絲條，品質(zhì)好的燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成糨糊狀；六觸干度，燕窩干爽，不易生菌發(fā)霉；七燒燕絲，天然燕窩燃燒有頭發(fā)燒焦的味道，偽品有類(lèi)似塑料制品燃燒的刺鼻氣味；八品口感，天然燕窩燉煮后帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細(xì)膩爽滑、富有彈性，無(wú)腥味、明膠味，不會(huì)成爛糊狀。山西專(zhuān)業(yè)碗裝燕窩
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十月懷胎，每個(gè)媽媽都希望寶寶健康聰明，這時(shí)很多媽媽會(huì)選擇在孕期吃燕窩來(lái)滋補(bǔ)身體。但是孕期吃燕窩，還是有不少講究的。妊娠早期（0-12周）：孕早期胎兒劇烈分化，很多孕婦會(huì)出現(xiàn)食欲下降、惡心嘔吐等現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)大量流失，對(duì)胎兒的發(fā)育很不利?？梢悦刻斐科鸹蛩翱崭钩?-5克燕窩以保障日常所需營(yíng)養(yǎng)，如果平時(shí)有惡心反胃的現(xiàn)象，可搭配酸奶、水果、蜂蜜等食材一起吃，不僅能增添美味，還能有效減輕孕吐。妊娠中期（13-27周）：這個(gè)時(shí)期胎兒發(fā)育較快，可以用燕窩搭配各種溫補(bǔ)的食材以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。燕窩搭配講究“以清配清，以柔配柔”，像紅棗、枸杞等食材都是很適合搭配的，建議每天早晨或睡前空腹食用3-5克。妊娠晚期（28周以后）：孕晚期的孕婦要特別注意避免過(guò)度疲勞，吃燕窩要注意控制糖分的攝取，不加糖或盡量少加糖。建議早上空腹食用3克，每天或隔天吃一次即可。產(chǎn)后（哺乳期）：產(chǎn)后吃燕窩能滋補(bǔ)，幫助身體恢復(fù)?？梢源钆浼t糖、大棗、枸杞、南瓜等補(bǔ)氣血的食材。但要注意！由于燕窩有促進(jìn)乳汁分泌的作用，所以一定要等奶水暢通后再吃燕窩，否則突然增多的奶水可能會(huì)造成乳腺炎。江蘇碗裝燕窩品牌
中亞天成(廈門(mén))生物科技有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展中亞天成的品牌。公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、中亞天成（廈門(mén)）生物科技有限公司，是一家涵蓋原料進(jìn)口、生產(chǎn)加工、等各個(gè)方位的燕窩產(chǎn)業(yè)鏈品牌綜合服務(wù)商。提供即食燕窩、花式燕窩、鮮燉燕窩、燕窩貼牌代加工服務(wù)，燕窩生產(chǎn)、燕窩OEM、燕窩禮品、尋求定制客戶(hù)。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿足客戶(hù)的一切需要。中亞天成(廈門(mén))生物科技有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋即食燕窩，鮮燉燕窩，即燉燕窩OEM，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。