好品質的即食燕窩和鮮燉燕窩的生產工藝流程是怎樣的？經(jīng)東南亞燕窩出口國檢驗和中國商檢合格進口的燕窩到達我們在中國的十萬級凈化無塵潔凈燕窩加工基地，在挑揀車間內，洗燕師傅會采用醫(yī)藥純化水清洗、殺菌、將燕窩挑揀到百分之九十九點九的干凈度，冷風吹干后，采用人工稱重定量投料，每一瓶控制在0.01的準確度，確保每一瓶燕窩分量都是均衡的，然后進入無菌灌裝、真空封蓋、科學數(shù)控階段升溫燉煮、960秒恒溫殺菌、逐步冷卻降溫、出鍋，全程在十萬級凈化無塵潔凈車間完成，產品符合國家規(guī)定的商業(yè)無菌要求。每一批次都經(jīng)過7-10天靜置觀察、實驗室檢驗合格后，才進行貼標、噴碼、包裝、出廠發(fā)貨。新鮮碗裝燕窩源頭好貨
毛燕從燕屋采摘下來后，會帶有金絲燕的羽毛，這時的燕窩叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要經(jīng)過進一步的加工才能變成我們市面上見到的可食用的“凈燕”。毛燕采摘后會被送至工廠進行加工，加工步驟大致為：分揀分類、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和檢測包裝五部分。工廠會根據(jù)毛燕的優(yōu)劣等級進行一次挑選分類，分出燕盞、燕條、燕碎等不同的類別，再分出不同級別的原材料，然后根據(jù)每間工廠本身的燕窩質量等級標準，加工成標準、普通、圓底等級別的燕盞。國家明文規(guī)定毛燕不得面向零售市場流通，所以在中國市面上流通的燕窩一定是經(jīng)加工后合格進口的凈燕。近來馬來西亞毛燕獲準合法進口，屆時毛燕將會從馬來西亞毛燕預處理中心檢測合格后進口到達中國境內的燕窩加工產業(yè)園，經(jīng)過規(guī)范化加工成凈燕。凈燕除了面向零售終端銷售，也有部分凈燕會進口到達國內燕窩深加工產品基地，加工成即食燕窩、鮮燉燕窩、冰鮮燕窩、鮮泡燕窩等等。黑龍江碗裝燕窩源頭好貨
燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的，用作自己的藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩?！敖鸾z燕”每年結巢三次，初次結之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之佳品。燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產于文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。
金絲燕并不是瀕危鳥類，它們在全球的數(shù)量無法完全統(tǒng)計，所以金絲燕產出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣是不可計數(shù)的。金絲燕在印尼被視為國鳥，印尼所產燕窩約占全世界總產量的80%。馬來西亞大約13%，泰國5%，越南2%。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年全球產量2000噸。產量的增加與當?shù)匮辔莸呐d建密切想關，只有馬來西亞燕屋有6萬多間。隨著燕窩行業(yè)的發(fā)展，人們對金絲燕的保護不斷加強，燕窩的產量還將穩(wěn)中有升。其次，據(jù)《不列顛百科全書》統(tǒng)計，金絲燕較高群居數(shù)量可達100萬只。金絲燕的繁殖能力很強，一對金絲燕在每年不同時期筑窩3次，產卵3次，只要合理采摘就不會影響到金絲燕的正常繁衍。要說明的是燕窩不能與其他普通食品相比，因為它是東南亞多種金絲燕用唾液做成的窩，出產有自身的特殊性和地域的局限性，使它的價格相對較高，而且相對于全世界的消費者來說，目前還是供不應求。
好品質的鮮燉燕窩，采用東南亞海島優(yōu)好品質燕盞為原料，純手工與現(xiàn)代工藝結合，純凈水精細挑揀清洗，科學數(shù)控階段升溫燉煮、恒溫殺菌，不添加任何食品添加劑，達到商業(yè)無菌狀態(tài)，營養(yǎng)不流失，可提供一件代發(fā)、冷鏈新鮮配送服務。好品質即食燕窩，采用東南亞海島好品質燕盞為原料，純手工與現(xiàn)代工藝結合，純凈水清洗殺菌，純手工精細挑揀達到百分之九十九點九干凈度，人工準確稱重投料、自動化定量灌裝，采用真空封蓋物理防腐技術，科學數(shù)控階段升溫燉煮、121°恒溫殺菌，符合商業(yè)無菌標準，無添加任何食品添加劑，實現(xiàn)常溫保質12個月，開蓋即食。多規(guī)格可選，可個性化定制，為您的品牌需求提供解決方案。品質碗裝燕窩品質保障
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目前依然有很多人對吃燕窩是否環(huán)保有著疑問，原因始于人們對大自然、對原生態(tài)的關注。的確，傳統(tǒng)的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無論是對貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險飛檐走壁，或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋，都讓人揪心！人類的智慧就是不同凡響，想到搭建燕屋的方法，以吸引金絲燕來棲息筑窩孵化。這樣對原生態(tài)、對靠燕窩維持生計的人來說，都是一種巧妙地化解，也是一個行業(yè)的進步。就這樣，從原始的洞燕采摘燕窩，衍生了一個新的行業(yè)名稱，叫做引燕業(yè);催生了一個職業(yè)，叫做燕農。引燕業(yè)是指通過建造燕屋，盡可能的根據(jù)金絲燕的習性來模仿它的生存環(huán)境，以吸引金絲燕進來棲息筑窩。在這種情況下，金絲燕依然是生活在大自然，通過燕屋的天井進出，自由飛翔早出晚歸，覓食、筑窩、孵化，繁殖下一代。燕屋的衛(wèi)生環(huán)境在燕農的悉心維護下，燕窩的品質更符合食用衛(wèi)生。新鮮碗裝燕窩源頭好貨
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