湖南獸藥殘留解決方案

為了遏制獸藥濫用，有效保證養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)安全以及動物產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我國在2017年成立了全國獸藥殘留與耐藥性控制**委員會，堅持“產(chǎn)好藥、少用藥、用好藥”的監(jiān)管措施，制定并不斷完善獸藥管理相關的法規(guī)和標準，并定期制定、實施動物及動物產(chǎn)品的獸藥殘留監(jiān)控計劃，不定期抽檢動物性食品中的獸藥殘留，對超標陽性的產(chǎn)品追溯源頭、依法處理。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的全國獸藥殘留監(jiān)測結(jié)果數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國畜禽等動物產(chǎn)品中獸藥殘留的整體狀況較好，產(chǎn)品合格率能達到99%以上。購買后的雞蛋應盡快食用并冷藏保存。湖南獸藥殘留解決方案

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥評審中心是我國負責新獸藥注冊評審的機構。與美國和歐盟相同，在食品動物用獸藥或進口獸藥注冊申請時，如國內(nèi)還未發(fā)布相應的MRL標準，申請者應提交相關研究資料、推薦的MRL和配套的殘留檢測方法。在進行新獸藥評審的同時，也會對所提交的MRL相關資料和殘留檢測方法進行評估。通過新獸藥注冊評審后，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布新獸藥注冊公告中會包括藥物的臨時MRL標準和檢測方法標準。 近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國獸藥殘留**人員會以JECFA 、FDA、EMA等發(fā)布風險評估報告為依據(jù)，并參考CAC 、美國、歐盟等國際組織和國家（地區(qū)）公布的 MRL標準，對2002年發(fā)布的《動物源食品中獸藥殘留較大限量標準（農(nóng)業(yè)部235號公告）》進行了風險評估和多方面修訂，并推薦以食品安全國家強制標準形式發(fā)布。三沙獸藥殘留應對方案獸藥殘留具有很大的隱蔽性，消費者肉眼看不到，摸不著，完全處于被動的地位。

獸藥殘留可在動物和人體的特定靶蓄積，對人體造成危害。一些抗藥物如喹諾酮類、磺胺類藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類抗素會使部分人群產(chǎn)生過敏反應或?qū)е录毦退幮栽黾?。因此，監(jiān)管部門需加強宣傳獸藥使用的相關法律法規(guī)，幫助公眾正確認識獸藥殘留；進一步摸底和監(jiān)測獸藥使用，開展獸藥殘留標志物識別和多種獸藥同時測定等關鍵檢測技術研究；加強獸藥殘留風險防控手段，如提升獸殘快檢技術和產(chǎn)品驗證評價體系。消費者應從正規(guī)途徑購買動物源性食品。獸藥使用標準公告宣貫不到位、對標準理解不到位也可能造成超范圍使用或超限量使用。使用了標稱可合規(guī)使用實則違規(guī)隱性非法添加的獸藥，也會帶來無法預測的風險。

另外，還需要注意在植物源性食品或其他加工食品中為防腐保鮮使用如喹諾酮類化合物等抗生的素類藥物。藥殘留可在動物和人體的特定靶身體部位蓄積，對人體造成危害。一些抵抗的細菌藥物如喹諾酮類、磺胺類藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類抗生的素會使部分人群產(chǎn)生過敏反應或?qū)е录毦退幮栽黾?。因此，監(jiān)管部門需加強宣傳獸藥使用的相關法律法規(guī)，幫助公眾正確認識獸藥殘留；進一步摸底和監(jiān)測獸藥使用，開展獸藥殘留標志物識別和多種獸藥同時測定等關鍵檢測技術研究；加強獸藥殘留風險防控手段，如提升獸殘快檢技術和產(chǎn)品驗證評價體系。消費者應從正規(guī)途徑購買動物源性食品。獸藥殘留一直是食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽檢的重點項目。

飼養(yǎng)及環(huán)境因素等： ①飼料中存在藥物、添加劑、防腐劑、冷靜劑等，未在產(chǎn)品標簽中明示，被動物養(yǎng)殖者誤用。 ②飼料加工過程中的設備、器具污染而導致飼料被污染，如用盛裝藥物的容器來儲存飼料。 ③用抗生的素發(fā)酵過的殘渣飼喂動物。 ④動物在飼養(yǎng)過程中接觸到一些被污染的水、糞、尿等環(huán)境因素 ，如水或土壤中含有重金屬汞、銅、鎘和鉛等。 獸藥殘留的危害： 1. 過敏反應（反應） 一些殘留獸藥，如青霉素、四環(huán)素、磺胺類等可使某些過敏體質(zhì)人群發(fā)生過敏性反應。 2. 毒性作用 當動物源食品中獸藥殘留蓄積到一定濃度時就會對人體產(chǎn)生毒性作用。如鹽酸克倫特羅對人體的危害主要為擾亂激的素平衡，引起人體中毒。健全獸藥生產(chǎn)經(jīng)營的法律法規(guī)，制定并實施獸藥殘留控制方案，完善獸藥殘留監(jiān)管和檢測標準體系。福建獸藥殘留機構

獸藥主要包括中藥、化藥、抗素、生物制品等。湖南獸藥殘留解決方案

研究發(fā)現(xiàn)許多藥物具有致、致畸、致突變作用。如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激的素、克球酚、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類等已被證明具有致作用；喹諾酮類藥物的個別品種已在真核細胞內(nèi)發(fā)現(xiàn)有致突變作用；磺胺二甲嘧啶等磺胺類藥物在連續(xù)給藥中能夠誘發(fā)嚙齒動物甲狀腺增生，并具有致瘤子傾向；鏈霉素具有潛在的致畸作用。這些藥物的殘留量超標無疑會對人類產(chǎn)生潛在的危害。使一些非致病菌被控制或死亡，造成人體內(nèi)菌群的平衡失調(diào)，從而導致長期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應。菌群失調(diào)還容易造成病原菌的交替得了，使得具有選擇性作用的抗生的素及其他化學藥物失去療效。湖南獸藥殘留解決方案

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